Hình ảnh minh họa
Những món ăn từ vịt rất được ưa thích, nhưng một trong những công đoạn khiến nhiều bà nội trợ gặp khó khăn khi nấu chính là loại bỏ mùi hôi đặc trưng từ nguyên liệu này. Nếu không làm sạch triệt để, món ăn sẽ để lại vị khó ăn sau khi hoàn thiện. Thực tế cho thấy, cách làm vịt hết mùi hôi không khó và chỉ cần sử dụng những nguyên liệu sẵn có hoặc dễ tìm.
Những lý do quan trọng để khử mùi cho vịt
Một trong những lý do quan trọng nhất mà vịt cần được khử mùi hôi là để không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Khác với những nguyên liệu khác như thịt, gà, cá và hải sản, chỉ bằng việc rửa với nước sạch không đủ để làm sạch hoàn toàn vịt.
Đôi khi bạn đã rửa sạch vịt nhiều lần và nghĩ rằng đó là cách thực hiện đúng. Nhưng sau khi hoàn tất, bạn lại không hài lòng vì vẫn còn mùi hôi trong hương vị món ăn, làm cho việc thưởng thức trở nên khó khăn.
Để khắc phục tình trạng này, trong quy trình nấu món vịt, không thể không làm sạch thịt vịt. Bạn không cần phải tự hỏi làm thế nào để làm sạch thịt vịt, vì dưới đây sẽ chia sẻ các bí quyết cho bạn.
Cách làm vịt hết mùi hôi trong tích tắc
Dưới đây là một số cách đơn giản để làm vịt hết mùi hôi:
Hình ảnh minh họa
-
Lấy hết phần tuyến nhờn ở đuôi vịt để tránh mùi hôi tiết ra khi luộc, hoặc có thể cắt bỏ hoàn toàn phần phao câu vịt vì nó vừa hôi vừa không tốt cho sức khỏe.
-
Nếu là vịt ở nhà nuôi, bạn cần nhổ sạch lông của chúng. Sau đó, đun nước sôi với một ít vôi hoặc lá khế. Cho vịt đã được cắt tiết vào nước sôi, rồi nhanh tay nhổ sạch lông. Hãy nhớ rút tay xuống sát da để không để lại mảng chân lông và sạch lông tơ.
-
Sau khi đã làm sạch lông, bước khử mùi rất quan trọng. Có nhiều cách để loại bỏ mùi hôi của vịt. Cách đầu tiên là lấy muối xát lên da vịt, sau đó cắt đôi một quả chanh và xát quanh vịt. Rửa sạch với nước và để ráo trước khi chế biến. Khi luộc, bạn có thể thêm một lát gừng đập vào nồi nước luộc.
-
Cách thứ hai là sử dụng gừng và rượu trắng, vì hai thứ này chính là "thần dược" để khắc tinh mùi hôi của vịt. Bạn hãy giã nhuyễn gừng và thêm một ít rượu trắng, sau đó áp lực lên vịt để mùi hôi biến mất. Rửa lại với nước sạch và để ráo.
Hình ảnh minh họa
- Một cách đơn giản và tiết kiệm hơn là hòa một lượng muối và giấm với nhau, sau đó xát kỹ cả bên trong và bên ngoài vịt nhiều lần. Mùi hôi sẽ biến mất. Nếu không có giấm, bạn có thể thay thế bằng chanh cũng rất hiệu quả.
Sau khi đã biết cách làm vịt hết mùi hôi, bạn không cần phải do dự nữa để chế biến những món ăn thơm ngon từ vịt. Hãy theo dõi vit29.com để cập nhật thêm các công thức độc quyền cho các món ăn mới.
