Bạn có biết rằng táo đỏ không chỉ là một loại quả thơm ngon mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe? Đây là một loại thảo dược quý trong Đông y và cũng là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu về những công dụng "thần kỳ" của táo đỏ và cách sử dụng nó trong cuộc sống hàng ngày!
Táo Đỏ là gì?
Táo đỏ là một loại quả được sử dụng nhiều trong thuốc Bắc với thành phần gồm protein, canxi, đường, lipit, sắt, cùng các loại vitamin A, B, B1, B2, C và K. Quả táo đỏ có hình dạng bầu dục, vỏ màu đỏ nâu hoặc nâu tím, thịt mềm và nhẹ, và hương vị thơm ngon đặc biệt.
Tác dụng của Táo Đỏ
Táo đỏ được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi nhờ vào lợi ích mang lại cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng "thần kỳ" của táo đỏ:
- Giúp cải thiện giấc ngủ và chức năng não: Chất saponin có trong táo đỏ giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi hiệu quả, hỗ trợ người mắc hội chứng mất ngủ và cần cải thiện chức năng não.
- Hỗ trợ giảm cân: Hàm lượng chất xơ có trong táo đỏ giúp giảm cân hiệu quả. Ăn 1-2 quả táo trước bữa chính giúp cảm giác no, làm sạch đường tiêu hóa, và tăng cường quá trình chuyển hóa đường và cholesterol.
- Ngăn ngừa ung thư: Táo đỏ chứa phohenolit, một chất giúp chống oxy hóa và kìm hãm sự phát triển của các tế bào gốc tự do và mầm bệnh ung thư.
- Cải thiện hệ tiêu hóa: Chất xơ trong táo đỏ cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Táo đỏ còn chứa polysaccharide giúp sức khỏe niêm mạc dạ dày và ruột tăng cường.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Táo đỏ chứa nhiều vitamin A, B, B1, C, E và K giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn chặn tác nhân gây hại cho sức khỏe.
- Giúp chắc khỏe xương: Táo đỏ chứa lượng lớn canxi và photpho giúp xương chắc khỏe và cải thiện các vấn đề về xương hiệu quả.
- Tốt cho tim mạch: Táo đỏ chứa nhiều kali giúp mạch máu thư giãn và duy trì huyết áp ổn định. Polyphenol và chất xơ trong táo đỏ còn giúp giảm cholesterol, hỗ trợ hệ tim mạch.
- Giúp kháng khuẩn, chống viêm: Táo đỏ có tác dụng chống viêm và kháng khuẩn hiệu quả nhờ vào hợp chất flavonoid.
- Có lợi cho da: Táo đỏ chứa vitamin C, giúp da khỏe khoắn, mịn màng và ngăn ngừa các vấn đề về da như sẹo, mụn, kích ứng da.
- Trị cảm cúm: Chất axit betulinic trong táo đỏ hỗ trợ điều trị cảm cúm.
Cách sử dụng và chế biến táo đỏ
Ngoài những công dụng tốt cho sức khỏe, táo đỏ còn là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn, thức uống bổ dưỡng như trà, cháo, và bánh. Dưới đây là một số công thức chế biến thơm ngon từ táo đỏ:
Trà Táo Đỏ Hoa Cúc
Táo đỏ kết hợp cùng một số nguyên liệu khác làm trà rất ngon
Nguyên liệu:
- Táo đỏ khô: 200g
- Hoa cúc: 100g
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Mật ong: 2 muỗng cà phê
Thực hiện:
- Rửa sạch nguyên liệu và để ráo. Cho táo đỏ vào bình đun sôi khoảng 20 phút.
- Tiếp đến, thêm hoa cúc và đường vào đun thêm 5 phút nữa và tắt bếp.
- Trong lúc trà ấm, pha thêm chút mật ong và thưởng thức.
Trà táo đỏ hoa cúc giúp thanh nhiệt, bổ sung khí huyết và hỗ trợ hội chứng mất ngủ hiệu quả. Bạn cũng có thể kết hợp táo đỏ với một số thảo mộc khác như gừng, kỷ tử, và long nhãn để tạo ra các loại trà thơm ngon khác nhau.
Cháo Táo Đỏ Hạt Sen
Cháo táo đỏ bổ dưỡng và hấp dẫn
Nguyên liệu:
- Táo đỏ: 100g
- Hạt sen: 100g
- Gạo tẻ: 100g
- Đường phèn: 500g
Thực hiện:
- Rửa sạch táo đỏ và ngâm khoảng 5-10 phút cho nở, sau đó bỏ hạt và thái thành những lát mỏng.
- Gạo tẻ rửa sạch.
- Hạt sen rửa sạch, lột vỏ và tách tim sen. Nếu sử dụng hạt sen khô, hãy ngâm khoảng 1-2 tiếng để hạt mềm. Tuy nhiên, nên sử dụng hạt sen tươi để cháo nhanh chín và giữ hương vị thơm ngon và bổ dưỡng hơn.
- Đổ gạo vào nồi cùng lượng nước đủ để nấu cháo, đun khoảng 30 phút. Khi gạo nở mềm, thêm hạt sen, táo đỏ và đường phèn. Đun cháo thêm khoảng 30 phút nữa là có thể tắt bếp.
- Múc cháo ra chén và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Bánh Táo Đỏ
Bánh táo đỏ lạ mắt không kém phần hấp dẫn
Nguyên liệu:
- Bột mì: 350g
- Men: 3g
- Sữa tươi không đường: 150g
- Đường phèn: 50g
- Táo đỏ: 50g
Thực hiện:
- Táo đỏ rửa sạch, lọc bỏ hạt và thái nhỏ thành hình hạt lựu. Đun tan đường phèn với nước nóng.
- Cho bột mì, men và táo đỏ vào tô trộn đều. Sau đó, từ từ cho thêm nước đường và sữa tươi. Nhào hỗn hợp đến khi bột mịn và kết thành khối.
- Chia bột thành từng viên nhỏ vừa ăn và cho vào nồi hấp khoảng 25-30 phút. Bạn có thể cắt nhẹ phần đỉnh để bánh nở hơn. Hấp bánh thêm khoảng 10 phút nữa là có thể tắt bếp, lấy bánh và thưởng thức.
Những lưu ý khi sử dụng táo đỏ
Dù táo đỏ có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cũng cần lưu ý một số điểm sau:
- Táo đỏ có hàm lượng đường và dinh dưỡng cao, vì vậy nên ăn vừa phải để tránh tăng cân và tác dụng phụ không mong muốn.
- Ở một số người, ăn quá nhiều táo đỏ có thể gây đầy hơi và chướng khí. Hạn chế ăn táo đỏ trực tiếp, bạn có thể chế biến thành trà, cháo hoặc các món ăn bổ dưỡng khác.
- Người bị tiểu đường cần hạn chế ăn táo đỏ thường xuyên vì nó có thể làm tăng lượng đường huyết trong máu.
- Không nên dùng táo đỏ cùng với các loại thực phẩm giàu vitamin khác vì sẽ phá hủy vitamin K có trong táo đỏ.
- Lưu ý bảo quản táo đỏ cẩn thận, tránh sử dụng táo đã nát hoặc biến chất.
Các loại táo đỏ trên thị trường và giá bán
Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm mua táo đỏ trên thị trường. Táo đỏ tươi thường được bày bán tại các chợ trái cây với giá khoảng 70.000 - 90.000 đồng/kg. Còn táo đỏ khô thì bạn nên mua ở các nhà thuốc uy tín, đảm bảo chất lượng và an toàn, với giá khoảng 180.000 - 200.000 đồng/kg.
Ăn táo đỏ có mập không?
Táo đỏ chứa chất xơ giúp giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, hàm lượng đường trong táo đỏ khá cao, nếu ăn quá nhiều sẽ gây tăng cân và một số tác dụng không mong muốn.
Hy vọng với những thông tin trên, bạn đã được biết thêm về những công dụng "thần kỳ" của táo đỏ và có thể áp dụng vào cuộc sống hàng ngày. Hãy cùng trổ tài chế biến những món ăn, thức uống bổ dưỡng từ táo đỏ để dành tặng cho người thân và bạn bè nhé!
