Đã từ lâu, chúng ta thường sử dụng các loại thực phẩm và gia vị quen thuộc mà không để ý tới giá trị thực sự của chúng. Để tận dụng hết những lợi ích của các loại thực phẩm này, hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về một loại hạt nhỏ mà có võ - Mè đen. Chúng ta sẽ tìm hiểu mè đen có tác dụng gì cũng như cách sử dụng mè đen hiệu quả nhất.
Mè đen là loại hạt gì?
Hạt mè đen, còn gọi là vừng đen hoặc kala til hay black sesame trong tiếng Anh, đã được công nhận là một loại gia vị lâu đời, quen thuộc và được sử dụng trong nhiều món ăn. Mè đen không chỉ nhỏ nhắn mà còn có nhiều ứng dụng và công dụng tốt cho sức khỏe con người. Theo y học cổ truyền, mè đen còn được sử dụng làm thuốc với tên gọi là hắc chi ma.
Giá trị dinh dưỡng của mè đen
Theo Cơ sở dữ liệu về thành phần thực phẩm của USDA, một khẩu phần 2 muỗng canh hạt mè đen cung cấp các chất dinh dưỡng sau:
- Protein: 3.2g
- Chất béo: 9g
- Carbohydrate: 4g
- Chất xơ: 2g
Ngoài ra, mè đen còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như vitamin E, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B9, canxi, kẽm, phốt pho, sắt, mangan, magie và đồng.
Đặc biệt, vì mè đen có chất béo trung tính cao, nên nó rất tốt cho hệ tim mạch của chúng ta.
Mè đen có tác dụng gì?
Mè đen được xem như một loại thuốc theo y học cổ truyền, với nhiều tác dụng như:
Hỗ trợ tiêu hóa
Mè đen là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả và ngăn ngừa táo bón.
Ngăn ngừa bệnh tim mạch
Mè đen có khả năng giảm cholesterol cao và chống viêm, giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch.
Giảm thiểu cholesterol
Hạt mè đen cung cấp phytosterol, một chất có tác dụng làm giảm cholesterol có hại (LDL).
Giảm viêm
Mè đen chứa nhiều đồng, giúp giảm viêm ở xương, khớp và cơ. Đồng cũng là khoáng chất cần thiết cho việc hấp thu sắt, củng cố mạch máu và xương khớp.
Tăng cường trao đổi chất
Hạt mè đen chứa nhiều protein có lợi cho cơ thể, giúp tăng cường sức mạnh tổng thể, tăng trưởng tế bào và gia tăng mức năng lượng. Đồng thời, nó còn thúc đẩy chức năng trao đổi chất của cơ thể.
Chống oxy hóa
Các hợp chất phenylpropanoid trong mè đen giúp ngăn ngừa bệnh tật nhờ khả năng chống oxy hóa.
Tốt cho xương
Mè đen chứa nhiều khoáng chất như canxi, magiê, phốt pho, đồng, sắt và kẽm, giúp tăng cường sức khỏe xương.
Tốt cho da và tóc
Chất kẽm trong mè đen giúp hình thành collagen, tăng cường mô cơ, tóc và da. Vitamin E cũng giúp tránh lão hóa da. Polyphenol thực vật trong mè đen cung cấp sức khỏe cho tóc và ngăn ngừa tóc bạc sớm.
Cân bằng hormone cho phụ nữ mãn kinh
Mè đen có phytoestrogen, tương đồng với hormone estrogen, giúp giảm triệu chứng mãn kinh.
Tăng khả năng sinh sản cho nam giới
Một nghiên cứu cho thấy rằng ăn hạt mè đen trong ba tháng cải thiện đáng kể số lượng và khả năng di chuyển của tinh trùng.
Tốt cho tuyến giáp
Nguồn selen trong mè đen giúp tạo ra hormone tuyến giáp. Đồng thời, các chất có trong mè đen như kẽm, sắt, đồng và vitamin B6 cũng hỗ trợ sản xuất hormone tuyến giáp.
Mang đến giấc ngủ ngon
Magie trong mè đen giúp thúc đẩy cảm giác yên bình dễ chịu, điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ và tạo cảm giác phục hồi sau một ngày dài.
Hướng dẫn sử dụng mè đen đúng cách
Dưới đây là một số gợi ý để bạn sử dụng mè đen hiệu quả:
- Để cải thiện làn da và vóc dáng: uống nước mè rang vào buổi sáng và buổi tối, ngay sau khi thức giấc và trước khi đi ngủ.
- Để hỗ trợ giảm cân: uống nước mè đen không hoặc pha với sữa tươi không đường.
- Để tăng cân: pha sữa mè đen bằng sữa đặc có đường.
Lưu ý khi sử dụng mè đen
Mè đen có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên, nó cũng có một số lưu ý:
- Mè đen không thể thay thế thuốc men, nếu muốn sử dụng mè đen như một loại thuốc, hãy tham khảo ý kiến của các chuyên gia và bác sĩ.
- Mè đen không phù hợp với những người mắc bệnh đông máu, huyết khối, viêm tắc tĩnh mạch.
- Mè đen có hàm lượng calo cao, vì vậy cần hạn chế đưa vào nếu bạn đang trong chế độ giảm cân khắt khe.
- Nếu gặp phản ứng dị ứng sau khi ăn hoặc uống mè đen, hãy ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Mè đen là một loại hạt có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhớ sử dụng mè đen đúng cách để tận hưởng tối đa công dụng của nó và giúp sức khỏe ngày càng tốt hơn. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào, hãy liên hệ với Organica để được tư vấn thêm thông tin hữu ích.
