Trong thời kỳ mang thai, việc lựa chọn thức ăn và đồ uống phù hợp là rất quan trọng. Có rất nhiều câu hỏi xoay quanh việc "bầu ăn sushi được không?" hay "Bầu ăn sashimi được không?". Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu câu trả lời chính xác nhất cho câu hỏi này.
1. Bầu ăn sushi, sashimi được không?
Khi mang bầu, mẹ vẫn có thể ăn sushi hoặc sashimi nhưng cần tuân thủ chế độ ăn uống phù hợp. Tuy sushi là món ăn ngon và phong phú, nhưng nó có thể mang theo những nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe của thai nhi và mẹ bầu.
Các loại sushi, sashimi truyền thống thường được làm từ cá sống hoặc cá sống tẩm nước muối. Cá sống có thể chứa vi khuẩn và các loại ký sinh trùng gây hại. Tuy nhiên, khi biết cách chế biến, sushi có thể là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng cho cả mẹ và bé. Tuy nhiên, sự chế biến không đảm bảo chất lượng hoặc làm sushi tại nhà có thể tiềm ẩn nguy cơ vi khuẩn.
Cá cũng chứa nhiều chất độc như thủy ngân, do đó mẹ bầu cần hạn chế tiêu thụ cá sống. Thủy ngân có thể gây hại cho sự phát triển não bộ của thai nhi, đặc biệt là trong 3 tháng đầu thai kỳ.
Để tránh nguy cơ nhiễm ký sinh trùng và vi khuẩn từ sushi sống, mẹ bầu nên hạn chế tiêu thụ các loại sushi sống và chọn các loại sushi đã chín hoàn toàn. Ngoài ra, sushi từ nguồn đáng tin cậy và nhà hàng uy tín có hệ thống kiểm tra an toàn thực phẩm cũng là một lựa chọn tốt.
Nếu mẹ bầu muốn thưởng thức sushi, sashimi mà vẫn lo ngại về an toàn, một cách tốt nhất là tìm kiếm các loại sushi không chứa cá sống như maki được làm từ cá hấp hoặc cá đã được đông lạnh. Ngoài ra, các loại sushi đã được nướng, hấp hoặc nước mắm cũng là những lựa chọn an toàn cho mẹ bầu.
2. Lợi ích của sushi, sashimi đối với thai nhi?
Sushi có thể cung cấp một số lợi ích dinh dưỡng cho thai nhi khi được ăn một cách an toàn và hợp lý. Có rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể được cung cấp bởi các nguyên liệu để làm món sushi nổi tiếng.
- Cung cấp protein: Các loại cá trong sushi, sashimi chứa nhiều protein, giúp hỗ trợ sự phát triển và tăng trưởng của cơ thể thai nhi. Protein là một thành phần cần thiết để xây dựng mô tế bào và hỗ trợ quá trình tạo hình và phát triển của các cơ quan và bộ phận trong cơ thể thai nhi.
- Các axit béo omega-3: Một số loại cá trong sushi như cá hồi hoặc cá mỡ chứa axit béo omega-3. Axit béo omega-3 có lợi cho sự phát triển não bộ của thai nhi và có thể giúp cải thiện chức năng thị giác và hệ thống thần kinh.
- Vitamin và khoáng chất: Một số thành phần trong sushi như rau sống, cà rốt, hành tây, cải bắp và hạt hướng dương đều cung cấp các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho thai nhi và sự phát triển của nó.
- Chất chống oxy hóa: Các loại cá và rau trong sushi chứa chất chống oxy hóa như vitamin E và selen. Các chất dinh dưỡng này giúp bảo vệ cơ thể khỏi những tổn thương gây ra bởi các gốc tự do.
3. Tác hại của sushi khi ăn không đúng cách?
Như đã đề cập ở trên, khi mang bầu, mẹ vẫn có thể ăn sushi hoặc sashimi. Tuy nhiên, cần đảm bảo ăn theo chế độ dinh dưỡng phù hợp. Khi ăn sushi không đúng cách có thể gây nhiều tác hại cho cơ thể mẹ và thai nhi. Dưới đây là một số tác hại của việc ăn sushi không đúng cách:
- Nhiễm khuẩn: Sushi và sashimi sống có thể chứa các ký sinh trùng như giun và vi khuẩn gây hại như salmonella, vibrio và listeria. Những vi khuẩn này có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng đối với mẹ bầu và thai nhi, đặc biệt là trong giai đoạn thai kỳ sớm.
- Nhiễm thủy ngân: Các loại cá sống như cá hồi có thể chứa hàm lượng thủy ngân cao, chất gây hại cho sự phát triển của não bộ thai nhi. Thủy ngân có thể tích tụ trong cơ thể mẹ bầu và thai nhi qua thức ăn, đặc biệt trong sushi sống.
- Dị ứng: Một số nguyên liệu trong sushi như hải sản và rau sống có thể gây dị ứng cho mẹ bầu và thai nhi. Những phản ứng dị ứng có thể gây ra các triệu chứng không dễ chịu và đe dọa sức khỏe của thai nhi.
- Rối loạn tiêu hóa: Sushi sống chứa nhiều vi khuẩn có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa như tiêu chảy và buồn nôn. Các triệu chứng này có thể gây ra sự khó chịu và làm mất lương tâm khi mang bầu. Một số loại hải sản trong sushi có thể gây ra co thắt tử cung, gây ra nguy cơ sinh non và sảy thai.
Vì vậy, mẹ bầu nên hạn chế tiêu thụ sushi sống và chọn các loại sushi đã chín hoàn toàn. Ngoài ra, trước khi thưởng thức bất kỳ loại sushi nào, nên tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo việc ăn sushi đúng cách và an toàn cho thai kỳ.
4. Mẹ bầu cần lưu ý gì khi ăn sushi?
Mẹ bầu cần lưu ý những điều sau đây khi ăn sushi:
- Hạn chế tiêu thụ sushi sống: Mẹ bầu nên hạn chế tiêu thụ sushi sống hoặc sushi chưa chín đủ. Sushi sống có thể chứa vi khuẩn và ký sinh trùng gây hại cho sức khỏe của mẹ và thai nhi.
- Chọn nhà hàng uy tín: Nếu mẹ bầu quyết định ăn sushi, hãy ưu tiên chọn nhà hàng uy tín, có hệ thống kiểm tra an toàn thực phẩm và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh cao. Nhà hàng nên cung cấp sushi đảm bảo an toàn và tươi ngon.
- Tránh cá chứa nhiều thủy ngân: Cá như cá hồi có thể chứa hàm lượng thủy ngân cao. Mẹ bầu nên hạn chế tiêu thụ cá sống và lựa chọn các loại cá khác có ít thủy ngân như cá tươi hoặc cá đông lạnh an toàn.
- Kiểm tra nguồn gốc thực phẩm: Khi tự chuẩn bị sushi tại nhà, nên kiểm tra kỹ nguồn gốc của các nguyên liệu, đặc biệt là các loại hải sản để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
- Tránh các chất gây dị ứng: Nếu mẹ bầu có di truyền dị ứng hoặc từng gặp phản ứng dị ứng với một số nguyên liệu trong sushi như hải sản hoặc rau sống, nên hạn chế sử dụng. Nếu mẹ quá thèm ăn sushi hãy tìm kiếm và lựa chọn thêm món sushi làm từ nguyên liệu khác.
- Tham khảo ý kiến bác sĩ: Trước khi thưởng thức bất kỳ loại sushi nào, nên tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn. Việc này sẽ giúp mẹ đảm bảo an toàn cho cơ thể mẹ và bé trong suốt thời kỳ mang thai.
Đó là câu trả lời cho câu hỏi về việc bầu ăn sushi và sashimi có được không cùng với những lợi ích và tác hại của việc ăn sushi. Dù sushi là món ăn ngon và có nhiều chất dinh dưỡng, mẹ bầu cần tuân thủ chế độ ăn uống được khuyến cáo từ bác sĩ. Sushi và sashimi là đồ ăn sống, do đó mẹ không nên lơ là và lựa chọn thực phẩm tươi, sạch và đảm bảo vệ sinh trước khi sử dụng.
