Ở nhiều nước trên thế giới, bim bim là món ăn vặt số 1 của trẻ em và cả người lớn, đặc biệt là khi xem phim, đi chơi, cắm trại ngoài trời... Theo khảo sát của Quỹ Tim mạch Anh quốc (BHF) trên 1.153 trẻ em ở nước này, tuổi từ 8 - 15, có kết quả đáng chú ý: trung bình 49% trẻ ăn ít nhất một gói khoai tây chiên mỗi ngày. Cứ 5 đứa trẻ được hỏi thì có 1 đứa trẻ nói rằng chúng ăn nhiều hơn 2 lần/ngày.
Nhiều lựa chọn, nhiều nguy cơ
Có rất nhiều loại bim bim khác nhau trên thị trường Việt Nam. Theo Anh N., chủ cửa hàng bánh kẹo trên phố Kim Mã (Hà Nội), nếu nhập đủ tất cả các loại snack thì phải có đến cả trăm loại, và ghi tên từng loại ra quyển sổ khổ giấy A4 cần khoảng 5 trang. Chị NT, sống tại khu tập thể Nghĩa Tân, chia sẻ: "Tôi thích bim bim và các loại chip, con tôi cũng thích món này nên trong nhà tôi lúc nào cũng có sẵn một vài loại. Mỗi khi có khách đến chơi, hoặc đi xem phim, đi chơi xa... tôi đều mua số lượng khoảng hai, ba chục gói mang theo ăn cho vui miệng".
Nguy cơ tiềm ẩn khi cho bé dưới 3 tuổi ăn bim bim thường xuyên
Theo báo cáo từ Hội Nghị dinh dưỡng nhi khoa quốc tế, Gs.Bs. Huffman, ĐH California, Mỹ đã đưa ra kết quả: có hơn 20% các bé trong độ tuổi từ 6-8 tháng đã được cha mẹ hoặc người thân bắt đầu cho bé thử làm quen với các loại bim bim. Đó là hành động vô tình tạo ra nhiều tác hại lên sức khoẻ của bé. Gs. Huffman nhấn mạnh rằng việc ăn những thức ăn giàu đường hay nhiều muối làm bé dễ mắc rối loạn vị giác, dù chỉ 1 lần. Thông tin khác cho thấy hơn 75% các bé Châu Á bắt đầu "nghiện" các loại thức ăn này khi bước sang 2 tuổi nếu giới thiệu chúng từ sớm. Điều này chứng tỏ cha mẹ Châu Á đã sai lầm khi nghĩ rằng cho bé ăn món bé thích sẽ kích thích chúng ăn ngon miệng hơn. Nhưng những loại bánh giàu năng lượng từ chất béo trans-fat này (1 loại chất béo rất tệ cho tim mạch và não bộ các bé) sẽ làm các bé no, giảm hấp thu chất dinh dưỡng từ các thực phẩm khác và khiến cho hệ tiêu hóa hoạt động không hiệu quả.
Nguy cơ tiềm ẩn khi cho bé dưới 3 tuổi ăn bim bim thường xuyên:
- Chứa lượng chất béo xấu rất cao. Báo cáo của BBC Health cho thấy 1 gói bim bim 35 gram chứa 3 muỗng cafe dầu (15ml dầu).
- Chứa chất ổn định, chất nhũ hóa, chất bảo quản bao gồm các a-xít, làm bé dễ mắc các bệnh liên quan đến rối loạn vị giác.
- Tạo môi trường cho vi khuẩn gây sâu răng phát triển.
- Chất acrylamide từ các loại thực phẩm như chip khoai tây và snack có thể làm tăng nguy cơ mắc cao huyết áp và phát triển bệnh tim.
- Chậm phát triển trí não và gia tăng nguy cơ các bệnh nguy hiểm khác.
- Lượng muối có chứa trong bim bim ảnh hưởng đến chức năng thận, còn lượng đường trong đó lại có nguy cơ gây bệnh tiểu đường. Trẻ em ăn nhiều bim bim, chip khoai tây và uống nhiều nước dẫn đến đầy bụng, chán ăn.
Giải pháp thay thế những loại bim bim không lành mạnh
Do đó, để có bé có sức khoẻ và trái tim khoẻ mạnh, các bậc cha mẹ không nên cho bé dưới 3 tuổi tiếp xúc với những loại bánh này. Thay vào đó, cần tăng cường các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ như rau củ quả, ngũ cốc, các loại hạt...
- Bổ sung đa dạng các loại cá giàu DHA, tôm, thịt...
- Trái cây không quá ngọt như bơ, chuối, dâu tây, thanh long,... để bé học mùi vị và lấy chất dinh dưỡng từ tự nhiên.
- Sữa chua và phô mai.
- Tự làm các loại bánh cho bé như bánh cupcake từ cà rốt, bí đỏ, khoai lang, hoặc xiên que trái cây...
Để đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh cho con, tốt nhất mẹ nên cho con ăn những loại đồ ăn tươi, lành mạnh, hạn chế cho bé sử dụng đồ ăn nhanh, và nhất là dù bé có thích đến mấy đi chăng nữa, với bim bim nên tuyệt đối không cho trẻ dưới 3 tuổi dùng.
