Ghẹ là món ăn được ưa chuộng vì thơm ngon, giàu dinh dưỡng và bổ sung các chất cần thiết cho cơ thể. Có rất nhiều cách để chế biến ghẹ, nhưng đơn giản giữ được vị ngọt nhất là ghẹ luộc. Vậy luộc ghẹ bao nhiêu phút thì chín? Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách luộc ghẹ chuẩn nhất.
Luộc ghẹ bao nhiêu phút? Thời gian để luộc chín ghẹ
Có rất nhiều người chưa làm ghẹ luộc bao giờ hoặc đã từng thử làm nhưng chưa ưng ý có thắc mắc “luộc ghẹ bao nhiêu phút” thì chúng tôi có thể trả lời là khoảng 7 - 10 phút. Bạn có thể cho ghẹ vào nồi, luộc đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa và luộc thêm khoảng 5 phút nữa cho ghẹ chín hẳn.
Khi bạn thấy ghẹ chuyển sang màu đỏ gạch tức là ghẹ đã chín, bạn có thể vớt ra, đừng luộc quá lâu khiến thịt ghẹ bị nát. Tuy nhiên, “luộc ghẹ bao nhiêu phút” còn tùy thuộc rất nhiều vào số lượng và kích thước của ghẹ, vì vậy thời gian luộc có thể chênh lệch vài phút.
Hướng dẫn cách luộc ghẹ ngon và ngọt nhất bạn nên thử
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 4 con ghẹ
- 3 củ sả
- 1 củ gừng
- 1 lon bia
Cách luộc ghẹ:
Bước 1: Ghẹ tươi bạn mua về cần dùng dao có mũi nhọn đâm vào phần yếm của ghẹ đến khi không còn giãy dụa nữa thì dừng lại. Bỏ dây quấn ghẹ, dùng bàn chải cọ sạch phần càng, bụng ghẹ. Bạn lấy một nửa củ gừng, rửa sạch, đập nhuyễn pha với nước để rửa ghẹ cho bớt tanh.
Bước 2: Phần gừng còn lại bạn cũng rửa sạch, thái thành những lát mỏng. Bạn bóc vỏ già bên ngoài của sả, bỏ chân, rửa sạch và cắt thành khúc, đập dập để khi luộc sả ra nhiều tinh chất.
Bước 3: Chuẩn bị một chiếc nồi lớn để luộc ghẹ, xếp một nửa sả lót ở đáy nồi, sau đó xếp ghẹ lên, cuối cùng cho phần sả còn lại và gừng thái lát rải lên trên, đổ bia vào và luộc ghẹ đến khi sôi lên thì hạ nhỏ lửa, đun thêm khoảng 5 - 6 phút khi thấy ghẹ chuyển màu đỏ gạch đặc trưng thì tức là ghẹ đã chín, vớt ra.
Mẹo làm nước chấm ngon cho món ghẹ luộc thêm đậm đà hương vị
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Sả, ớt xanh, tỏi
- Nước mắm ngon
- Chanh tươi
- Đường, nước lọc
Cách làm:
Bước 1: Sả bóc vỏ ngoài, rửa sạch, đem băm nhỏ hoặc có thể xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Nên chọn ớt xanh, bỏ hạt, băm nhỏ, tỏi bóc vỏ sau đó cũng băm nhuyễ. Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
Bước 2: Bạn cho sả, ớt, tỏi băm nhỏ vào bát, thêm nước cốt chanh, đường, nước mắm, chút nước lọc vào bát, khuấy đều cho đường tan, có thể nêm nếm tùy khẩu vị.
Bật mí bí quyết lựa chọn ghẹ ngon
- Thời điểm để mua được những con ghẹ ngon, béo và nhiều thịt nhất là vào những ngày đầu và cuối tháng âm lịch.
- Nên mua ghẹ xanh vì có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, thịt ngon và chắc hơn so với ghẹ đỏ, ghẹ hoa.
- Có thể tùy chọn ghẹ thịt hoặc ghẹ gạch tùy theo sở thích, chọn con có kích thước vừa phải, còn tươi, không bị gãy chân và càng, không có mùi hôi.
Hy vọng với những chia sẻ “luộc ghẹ bao nhiêu phút” của GiupViecTot.vn có thể giúp bạn luộc được ghẹ ngon và ngọt nhất. Thời gian luộc ghẹ và sơ chế đúng chuẩn sẽ giúp món ghẹ luộc bắt mắt, không bị bở và nhũn.
Cách nói chuyện có duyên
Kết nối với GiupViecTot.vn:
- Website: https://giupviectot.vn/
- Địa chỉ: Số 7, Ngõ 1 Nhân Hòa, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội.
- Hotline: 0397 898 670
- Email: [email protected]
- Facebook: https://www.facebook.com/giupviectothanoi/
- Twitter: https://twitter.com/giupviectotvn
- Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC4DQgLULiU3Zot_50fMFjhQ?view_as=subscriber
