Các món canh hầm từ xương heo luôn được nhiều người yêu thích bởi độ ngon và cũng bởi các hương vị đa dạng khi kết hợp với các nguyên liệu khác nha. Nếu bạn đang không biết canh xương nấu gì ngon thì hãy lưu ngay các gợi ý của Digifood dưới đây nhé!
1. Canh xương hầm đu đủ
Đu đủ là loại quả rất tốt cho sức khỏe vì chứa lượng lớn các vitamin, chất xơ, chất chống oxi hóa. Thêm vào đó, đu đủ cũng được chị em phụ nữ mang thai dùng thường xuyên vì giúp thúc đẩy quá trình tạo ra sữa.
Xương heo được sơ chế kĩ, không có mùi hôi, thêm các loại gia vị nên rất thơm, kích thích vị giác. Đu đủ được cắt vừa ăn, ngọt nhẹ và vàng ươm cho bạn một món canh đậm đà hương vị.
Ảnh: Sưu tầm
2. Xương hầm khoai tây
Xương hầm khoai tây cũng là món canh hấp dẫn. Mùi thơm từ khoai tây, từ cà rốt cùng với nước hầm xương ngọt thanh, béo nhẹ sẽ làm “dạ dày” bạn phải sôi sục.
Nguyên liệu cho món canh này khá đơn giản và các bước làm cũng dễ và nhanh. Sau khi ninh xương, bạn cho đồng thời cả cà rốt và khoai tây vào. Cho thêm gia vị, mì chính để vừa khẩu vị. Cuối cùng trang trí với hành lá, hành ngò và tiêu xay để tạo mùi thơm.
Ảnh: Sưu tầm
3. Canh xương hầm cay Hàn Quốc
Nếu ai là fan của ẩm thực Hàn Quốc thì nhất định không thể bỏ qua món canh xương nấu gì ngon này. Món canh xương có tên là Gamjatang - một trong những món canh được nhiều người Hàn yêu thích. Đây là món ăn bổ dưỡng rất tốt cho những người yếu xương. Bát canh xương hầm cay thơm lừng mùi hành tây, bột vừng Hàn Quốc; nước canh có màu đỏ đặc trưng từ ớt bột cay tê tê hòa với vị dịu ngọt từ nước xương hầm.
Thành phần trong món canh xương hầm rất đa dạng: các loại rau như cải thảo, hành tây, khoai tây, lá mè, tương ớt Gochujang,… mang đến hương thơm và mùi vị vô cùng kích thích. Bạn có thể dùng canh với cơm, hoặc biến tấu bằng cách cho thêm miến đã ngâm và thưởng thức.
Ảnh: Sưu tầm
Digifood gợi ý các món ngon từ xương sườn:
- Sườn kho coca
- Sườn kho củ cải
4. Canh xương hầm bí đỏ
Nếu chỉ có mỗi bí đỏ và xương heo thì phải làm sao? Đừng lo, món canh xương heo hầm bí đỏ sẽ giải quyết vấn đề ngay cho bạn. Từ hai nguyên liệu phổ biến này cũng sẽ tạo nên món ăn thơm lừng và đậm đà. Xương heo được ninh tạo độ ngọt, béo tự nhiên, thịt sườn mềm mại, bí đỏ thì bở và thơm. Rắc thêm chút hành lá và rau thơm, hạt tiêu thì đúng chuẩn luôn.
Ảnh: Sưu tầm
5. Canh xương hầm khoai sọ
Cái tên tiếp theo trong list canh xương nấu gì ngon chính là món canh xương hầm khoai sọ. Món ăn này được yêu thích đặc biệt bởi vị ngọt thanh đặc trưng từ xương hầm, khoai sọ mềm dẻo bùi bùi. Khoai sọ giàu chất xơ và các hạt tinh bột có tác dụng rất tốt cho hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch.
Cách nấu món canh xương hầm khoai sọ không quá khó. Lưu ý: trong quá trình gọt khoai sọ các bạn nên đeo găng tay, hoặc để nguyên đất bám trên khoai và tay thật khô, cách này sẽ giúp tay không bị ngứa. Và khi gọt khoai xong thì thả vào bát nước muối loãng để khoai không bị thâm.
Ảnh: Sưu tầm
Củ sen được coi như một vị thuốc trong Đông Y với nhiều công dụng cho sức khỏe, đặc biệt là hỗ trợ rất tốt cho giấc ngủ. Vì thế những người bị khó ngủ, mất ngủ đừng bỏ qua món canh xương nấu gì ngon này nhé. Bên cạnh đó, củ sen cũng là thực phẩm giúp kích thích sự thèm ăn.
Món canh xương hầm củ sen thơm lừng, nước dùng thanh ngọt thơm, củ sen mềm bùi rất đưa miệng. Một mẹo khi chế biến món xương hầm củ sen là sau khi cắt khoanh, bạn ngâm củ sen vào nước muối pha loãng/nước vo gạo để củ sen trắng và giòn hơn.
Ảnh: Sưu tầm
7. Canh xương hầm măng
Đây là một món ăn rất phổ biến, đặc biệt là không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết. Với món ăn này, bạn có thể sử dụng măng tươi hoặc măng khô đều ngon.
Với măng tươi thì bạn cần ngâm với nước để măng mềm, sẽ dễ ăn hơn. Còn với măng tươi thì bạn cần luộc qua măng (cho thêm ít muối để măng không bị đắng) và khi luộc nhớ mở vung để độc tính trong măng bay đi.
Ảnh: Sưu tầm
8. Canh xương hầm hạt sen
Một món canh xương nấu gì ngon khác mà bạn không nên bỏ qua đó là món canh hầm hạt sen. Hạt sen có tác dụng rất tốt đối với giấc ngủ. Hạt sen cũng phù hợp nhất với các món hầm, món ninh. Canh xương hầm hạt sen với phần thịt mềm, hạt sen bở bùi cùng nấm đông cô giòn ngọt. Ngoài ra bạn có thể kết hợp thêm bí đỏ, cà rốt để món canh thêm dinh dưỡng.
Lưu ý: nếu bạn dùng sen khô thì cần thời gian ninh lâu hơn để sen mềm. Trong khi hạt sen tươi bạn có thể bỏ vào từ lúc nước canh sôi.
Ảnh: Sưu tầm
9. Canh xương hầm ngũ quả
Đây cũng là một món ăn phổ biến trong bữa cơm hàng ngày. Điểm đặc biệt của món ăn này là bạn có thể tùy chọn các loại rau củ mà mình muốn. Ví dụ như khoai tây, cà rốt, ngô, su hào, củ dền,… Sự kết hợp giữa xương heo và các loại rau củ tạo nên một món canh thanh mát, hòa hợp vị ngọt từ rau củ nhưng vẫn đậm đà từ nước xương ninh.
Một lưu ý khi kết hợp nhiều loại rau củ là bạn cần xác định độ chín mềm của từng loại. Từ đó tính thời gian cho loại củ quả nào vào trước, củ quả nào vào sau để tránh tình trạng nguyên liệu cái thì chín mềm, cái vẫn còn sượng. Ví dụ như: khoai tây, ngô bạn nên cho vào trước, tiếp đến là su hào, củ dền, đậu hà lan,…
Ảnh: Sưu tầm
10. Canh xương hầm với bí đao
Sự kết hợp giữa bí đao và xương heo cũng tạo thành một món canh dễ ăn. So với các món canh xương nấu gì ngon khác thì canh xương hầm bí đao rất dễ làm và không yêu cầu nhiều về nguyên liệu.
Các bước cơ bản gồm có sơ chế xương thật sạch để loại bỏ mùi hôi và cặn bẩn (có thể trụng qua nước sôi khoảng 2 - 3 phút). Bí đao bỏ ruột, thái miếng và khi phần nước xương hầm sôi thì thả bí đao vào, đun thêm 5 - 6 phút để bí mềm.
Ảnh: Sưu tầm
11. Canh xương hầm cà rốt su hào
Tương tự như bí đao hay đu đủ, cà rốt có tính thanh mát, lành tính, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Canh xương hầm cà rốt được chế biến khá nhanh do có ít nguyên liệu. Bạn chỉ tốn thời gian ở khâu ninh nước xương, tuy nhiên nếu bạn dùng nồi áp suất thì thời gian sẽ giảm đáng kể. Thêm vào đó thì cà rốt cũng nhanh chín mềm. Đừng quên thêm một chút rau thơm, ngò gai hay hạt tiêu sẽ làm bát canh thêm màu sắc và dậy mùi thơm hơn rất nhiều đó.
Ảnh: Sưu tầm
12. Canh cải xoong nấu xương kiểu Trung
Cũng là cải xoong và xương heo nhưng cách nấu kiểu Hoa sẽ mang đến hương vị khác hẳn cách nấu truyền thống của người Việt. Đặc biệt có sự kết hợp với các nguyên liệu như kỷ tử, táo đỏ, trần bì, mơ ngọt sẽ giúp món canh khác lạ và bổ dưỡng hơn,
Đem trụng qua xương heo với nước sôi có thả vài lát gừng để khử mùi. Sau đó rửa lại xương và đem đi ninh. Tất cả nguyên liệu hầm trong lửa to trong khoảng 1h - 1h30. Sau khi nêm nếm gia vị thì cho cải xoong và câu kỷ tử vào rồi đun nhỏ lửa thêm 20 phút nữa. Món canh này có công hiệu nhuận phổi, tiêu đờm, và trị ho rất tốt. Đây chính xác là món canh xương nấu gì ngon mà bạn không thể bỏ qua.
Ảnh: Sưu tầm
13. Canh xương hầm khoai mỡ
Khoai mỡ nổi bật với màu tím vô cùng bắt mắt, khi chín thì mềm bở và có vị đặc trưng. Với món ăn này, bạn ninh xương heo với một chút gia vị và đường. Hầm khoảng 30 phút thì cho khoai mỡ cắt miếng vào nấu khoảng 7 - 10 phút. Ngoài ra, bạn có thể phi thơm hành khô và cho khoai vào xào cùng chút muối, cách này sẽ giúp khoai nhanh chín, đậm đà và có mùi thơm.
Ảnh: Sưu tầm
Trên đây là list các món canh xương nấu gì ngon. Chỉ cần thay đổi các nguyên liệu là bạn sẽ tạo ra những món canh hầm thơm ngon và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Có những món khá cầu kỳ, nhưng cũng có các món nhanh gọn dễ làm. Chúc bạn thực hiện thành công. Nếu chưa biết hôm nay ăn gì thì hãy tham khảo các công thức nấu ăn khác trên Blog Digifood nhé!
Xem thêm các món ngon khác:
- Công thức sườn nấu pate siêu hấp dẫn
- 2 cách nấu hủ tiếu xương heo ngon đậm vị
