Protein là một thành phần quan trọng trong việc duy trì một lối sống lành mạnh. Nó giúp cơ thể sửa chữa các tổn thương, xây dựng cơ bắp và tăng cường hệ thống miễn dịch. Theo Cơ quan Quản lý thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA), một người khỏe mạnh nên ăn khoảng 50g protein mỗi ngày.
Nếu bạn muốn xây dựng cơ bắp, bạn cần ăn những loại thịt giàu protein. Thịt là một lựa chọn tuyệt vời, bởi nó cung cấp một nguồn protein hoàn chỉnh cho cơ thể, bao gồm tất cả các axit amin cần thiết để hoạt động bình thường. Thịt thật sự là một nguồn cung cấp protein và chất béo. Tuy nhiên, so với thịt mỡ, thịt nạc chứa nhiều protein hơn với cùng một lượng.
Thịt nào có nhiều protein nhất?
Ức gà không da là một nguồn siêu sao protein nếu bạn muốn. Mỗi khẩu phần ướp gà 4 ounce (113g) có thể cung cấp tới 26g protein. Ức gà không da ít chất béo và chứa nhiều protein. Nếu bạn thích ăn thịt đỏ, thịt thăn là một lựa chọn tốt. Thịt thăn có tỷ lệ protein và chất béo hài hòa, và có hương vị ngon ngọt. Nếu cần, bạn có thể cắt bỏ phần mỡ để tối đa hóa lượng protein trong miếng thịt. Đặc biệt, hàm lượng chất béo trong thịt lợn thăn còn thay đổi khi nấu. Dưới tác động của nhiệt độ, chất béo trong thịt lợn thăn giảm đi đáng kể.
Nếu bạn thích ăn thịt xay, hãy chọn thịt bò xay. Để được coi là bò xay, thịt bò phải có ít hơn 10g chất béo trên 100g thịt. Thịt bò xay bổ sung thậm chí còn ít hơn 5g chất béo trên 100g. Protein trong thịt bò xay chứa nhiều axit amin cần thiết, ít chất béo và cholesterol, vì vậy nó thích hợp đối với người béo phì, bệnh nhân cao huyết áp, xơ cứng động mạch, bệnh mạch vành, tim mạch và bệnh tiểu đường.
Sườn thăn lợn cũng là một nguồn protein thơm ngon khác với hàm lượng chất béo thấp hơn so với các phần khác của thịt lợn như bụng hay ba chỉ.
Cá cũng là một lựa chọn tuyệt vời để cung cấp protein. Cá tuyết, cá bơn và nhiều loại cá khác chứa nhiều protein mà không có chất béo dư thừa.
Hãy chú ý đến loại thịt và phần miếng bạn chọn. Bằng cách lựa chọn thông minh, bạn có thể thưởng thức các bữa ăn giàu protein, đồng thời đảm bảo sức khỏe tổng thể của bạn được cải thiện.
Thịt bò có lượng dinh dưỡng cao
Các chuyên gia cũng chỉ ra hai loại thịt khác rất giàu protein:
1. Thịt thỏ
Thịt thỏ chứa nhiều protein, với hơn 21,5g protein trong mỗi 100g thịt. Thịt thỏ có ít chất béo, chỉ có 0,4g chất béo trong mỗi 100g thịt. Loại thịt này cũng giàu lecithin, ít cholesterol (chỉ có 83mg trong mỗi 100g thịt).
2. Cá hồi
Thịt cá hồi chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, niacin, vitamin B2, selen và nhiều thành phần khác như phốt pho, omega-3 và collagen. Trong 120g cá hồi, có 168 calo và 4g chất béo omega-3, nhưng lại chứa tới 28g protein.
Việc chọn loại thịt và miếng cắt phù hợp là quan trọng. Hãy cân nhắc và thưởng thức những bữa ăn giàu protein để duy trì sức khỏe toàn diện.
