Vùng đất Nam Bộ không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên thanh bình, mà còn gây ấn tượng với du khách bởi những món ăn đậm chất miền nhiệt đới. Đặc biệt, chè là một món ăn vặt không thể bỏ qua khi đến vùng này. Hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu khám phá những món chè nổi tiếng của Nam Bộ trong bài viết này nhé!
Chè bà ba (chè thưng)
Món chè này được làm từ khoai lang, đậu xanh, khoai mì, phổ tai, đậu xanh và nước cốt dừa. Có nhiều câu chuyện xoay quanh tên gọi của chè bà ba. Một câu chuyện kể rằng, món chè này được biến tấu từ chè bột khoai đường cát của bà Ba, người bán chè nổi tiếng ở chợ Bình Tây. Nhưng cũng có ý kiến cho rằng, tên gọi chè bà ba được đặt theo cách này bởi món chè này ngon và độc đáo, giống như những cô gái miền Tây xinh đẹp mặc áo bà ba mộc mạc, thướt tha.
Chè bà ba thơm ngon được làm từ những nguyên liệu dân dã, quen thuộc.
Chè chuối bột báng
Bột báng có hình dạng giống như những viên trân châu trắng nhỏ nhắn và ở dạng rắn, nhưng khi ngâm vào nước, bột báng sẽ nở mềm. Bột báng được sử dụng để nấu nhiều món ăn, nhưng nổi tiếng nhất là chè chuối. Món chè này được chế biến từ chuối kết hợp với nước cốt dừa và bột báng. Do chuối đã có vị ngọt tự nhiên, nước cốt dừa được nêm với muối để tạo vị mặn nhằm tăng cân bằng hương vị, tạo cho món ăn một hương vị vừa vặn.
Đậu xanh, phổ tai
Món chè đậu xanh, phổ tai là món chè phổ biến thường thấy trên hàng rong và các xe chè dọc theo con phố. Đây là một món chè thích hợp để xua tan cái nóng giữa những ngày hè oi bức của miền Nam. Đặc biệt ở loại chè này, chỉ với những nguyên liệu và cách làm đơn giản, bạn có thể sáng tạo ra nhiều món chè thú vị.
Chè bưởi
Bưởi không chỉ là loại trái cây bổ dưỡng, mà còn được sử dụng để chế biến thành món chè ngon miệng. Vỏ bưởi được sơ chế để hết đắng, sau đó nấu cùng đậu xanh và nước cốt dừa. Miếng bưởi giòn, dai và thơm mát làm tan cả cơn nóng ngày hè.
Chè bưởi thanh mát, bổ dưỡng giúp thanh nhiệt cơ thể.
Chè khoai mì
Đây là món chè đã quá quen thuộc với những người sinh sống ở vùng quê Nam Bộ. Chỉ cần một vài củ khoai mì và nước cốt dừa, sau đó mài nhuyễn và nấu với nước đường, bạn đã có món chè khoai mì béo ngọt hấp dẫn.
Chè khoai môn lá dứa
Chè khoai môn lá dứa là món chè nổi tiếng của Nam Bộ. Món này được chế biến từ khoai lang, khoai mì, đậu xanh và lá dứa. Món chè khoai môn lá dứa thường được dùng để tráng miệng sau bữa ăn trong những ngày hè nắng nóng.
Đây là một số món chè nổi tiếng của miền Nam Bộ. Nếu có cơ hội, bạn hãy thưởng thức tất cả để trải nghiệm hương vị độc đáo của những loại chè này nhé!
