Cá là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng vô cùng quan trọng trong thực đơn hàng ngày của gia đình. Có vô vàn cách chế biến cá ngon như cá nấu mẻ, cá om dưa, canh chua cá, cá kho tương,... Nhưng hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá một cách hấp cá đặc biệt, đó chính là cách làm cá chẽm hấp nấm hương. Món cá chẽm hấp này mang lại hương vị tuyệt vời và quyến rũ cho thực khách. Chắc chắn rằng món ăn này sẽ làm cho thành viên trong gia đình thêm gắn kết và hạnh phúc hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá chẽm tươi 1 con (khoảng 800g)
- Nấm hương 100g
- Hành lá 100g
- Ớt đỏ 3 trái
- Bột ngọt 1/4 muỗng cà phê
- Bột nêm 1/4 muỗng cà phê
- Nước tương 1/2 muỗng
- Dầu hào 1/2 muỗng
- Ngò 1 nhánh
Các bước thực hiện
Bước 1: Rửa sạch cá chẽm với nước chanh, rượu trắng và nước muối pha loãng để loại bỏ mùi tanh. Làm cho cá ráo nước.
Bước 2: Dùng dao khứa lên mình cá chẽm tạo ra những đường thẳng song song. Ướp cá với muối, bột ngọt, bột nêm, dầu hào và nước tương. Ướp cá trong vòng 30 phút để gia vị thấm đều.
Bước 3: Ngâm nấm hương trong nước lọc đun sôi khoảng 3 phút. Rửa lại nấm bằng nước lạnh, cắt bớt chân nấm và thái nhỏ.
Bước 4: Xếp cá vào nồi hấp cùng với nấm hương. Hấp khoảng 15 phút, sau đó thêm ớt và hành lá hấp thêm 5 phút nữa trước khi tắt bếp.
Bước 5: Pha nước chấm chua ngọt bằng cách cho nước sôi vào nồi, thêm sốt tương, bơ đậu phộng, ớt băm nhỏ, giấm gạo đã lên men. Đun nhỏ lửa cho hỗn hợp sệt lại, sau đó tắt bếp. Đổ nước chấm vào một bát nhỏ.
Bước 6: Cho cá ra đĩa và trang trí đẹp mắt. Dọn kèm với rau xà lách, bún tươi, bánh tráng cuốn và nước chấm. Khi ăn, bạn có thể cuốn cá vào bánh tráng kèm với bún tươi, rau xà lách và nước chấm.
Hấp dẫn và thơm ngon không thể cưỡng lại!
Món cá chẽm thêm phong cách
Bên cạnh cách hấp cá chẽm với nấm hương, bạn còn có thể thử các món cá chẽm khác để đa dạng thực đơn gia đình. Như cá chẽm kho hành ớt, cá chẽm chiên giòn.
Cá chẽm kho hành ớt - Một món ngon hấp dẫn khác!
Lời kết
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm cách mới để chế biến cá chẽm hấp nấm hương thơm ngon. Cách làm đúng và ngon mà chúng tôi đã hướng dẫn chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một bữa cơm đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng. Ngoài ra, còn rất nhiều cách chế biến cá chẽm khác như cá chẽm nướng mỡ hành, cá chẽm chiên sả ớt, cá chẽm chưng tương, và nhiều món khác. Chúc bạn thành công và thỏa thích khám phá các món cá chẽm thơm ngon tại nhà.
Tham khảo: https://canghaisan.com/huong-dan-che-bien-mon-ca-chem-sot-chua-ngot-tuyet-voi-ong-mat-troi/
