Trứng là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn của nhiều gia đình. Nhưng làm sao để bảo quản trứng trong tủ lạnh một cách an toàn và đảm bảo dinh dưỡng? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn những bí quyết để bảo quản trứng sao cho an toàn và đúng cách, đồng thời đảm bảo sức khỏe của bạn và gia đình.
1. Cách bảo quản trứng trong tủ lạnh
Chất lượng của trứng được bảo quản có ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình chế biến món ăn. Nếu trứng không tươi hoặc không được bảo quản đúng cách, chúng sẽ không thích hợp để sử dụng trong quá trình nấu ăn.
-
Khi mua trứng về, trước khi cất vào tủ lạnh, bạn nên lau sạch trứng bằng khăn mềm. Đặt trứng vào hộp và đậy kín trước khi cất vào tủ lạnh.
-
Hãy đảm bảo trứng luôn được cất trong tủ lạnh và không để trong môi trường bên ngoài quá lâu. Nhiệt độ cao có thể làm cho vỏ trứng bị nhưng nước thấm vào, làm giảm khả năng chống vi khuẩn và làm cho trứng nhanh bị hỏng.
Hình ảnh minh họa
-
Để trứng tươi được lâu hơn, bạn có thể bôi một lớp dầu thực vật lên trứng như dầu cải hoặc dầu vừng. Tuy nhiên, cách này chỉ thích hợp khi để trứng ở nhiệt độ từ 25 - 32 độ C.
-
Đặt trứng đúng cách trong tủ lạnh để bảo quản lâu hơn. Thay vì để đầu to của trứng xuống dưới, hãy để đầu to ở phía trên. Điều này giúp trứng tươi được lâu hơn và không làm cho lòng đỏ bám sát vào vỏ.
Hình ảnh minh họa
Ngoài cách bảo quản trứng gà và trứng vịt trong tủ lạnh, bạn còn có thể bảo quản trứng bằng cách khác như bằng vỏ trấu hoặc bằng muối. Cách bảo quản trứng tùy thuộc vào sở thích và tình hình của bạn. Chi tiết về các phương pháp này, bạn có thể tìm hiểu thêm trong các bài viết tiếp theo.
2. Bảo quản trứng với vỏ trấu
Bạn có thể bảo quản trứng trong vòng một tháng bằng cách cực kỳ đơn giản. Hãy chuẩn bị một thùng và đặt một lớp trấu dưới đáy thùng, sau đó đặt một lớp trứng lên trên. Tiếp tục xếp trứng và trấu cho đến khi lấp kín thùng. Điều này giúp bảo quản trứng tốt và đảm bảo an toàn trong quá trình vận chuyển.
Hình ảnh minh họa
3. Bảo quản trứng với muối
Muối cũng là một cách hiệu quả để bảo quản trứng. Bạn có thể bảo quản trứng gà trong vòng hơn 2 tháng bằng cách sử dụng muối. Hãy chuẩn bị một thùng và rửa sạch trứng trước khi đặt vào thùng. Cho một lớp muối xuống đáy thùng sau đó đặt trứng lên trên. Mỗi lớp muối tương đương với một lớp trứng. Chèn chặt để không có khoảng cách giữa các quả trứng. Lưu ý đậy kín nắp thùng mỗi khi lấy trứng ra sử dụng, tránh vi khuẩn từ bên ngoài xâm nhập vào trứng.
4. Một số lưu ý khi bảo quản trứng
-
Khi mua trứng, bạn nên chọn những quả trứng gà tươi, màu trắng hồng tự nhiên. Nếu quả trứng chắc khi lắc nhẹ và không có mùi khó chịu, nghĩa là trứng vẫn tươi. Tốt nhất nên sử dụng trứng gà ta để đảm bảo chất dinh dưỡng tốt nhất.
-
Tránh để trứng lẫn với các loại thực phẩm có mùi mạnh, vì mùi này có thể xâm nhập vào bên trong trứng. Điều này sẽ khiến trứng bị hỏng nhanh hơn sau một thời gian bảo quản.
-
Khi bảo quản trứng trong tủ lạnh, hãy sử dụng những ngăn đựng trứng chuyên dụng. Nếu không có ngăn đựng trứng, bạn có thể gói trứng vào giấy báo hoặc vải trước khi cất vào tủ lạnh.
Hình ảnh minh họa
5. Thời gian bảo quản trứng
Trứng nên được bảo quản trong tủ lạnh từ 3 - 5 tuần. Sau khi lấy trứng ra khỏi tủ lạnh, hãy sử dụng trong 2 tiếng. Nếu để trứng lâu hơn, chúng sẽ hỏng.
Để nhận biết trứng đã bị hỏng hay chưa, bạn có thể dùng phương pháp kiểm tra sau: múc nước lạnh vào một bát, sau đó cho trứng vào bát và quan sát:
-
Trứng tươi: Nếu trứng còn tươi, chúng sẽ chìm xuống và nằm yên ở đáy bát.
-
Trứng hơi cũ (khoảng 1 tuần): Trứng sẽ nằm dưới đáy và hơi bồng bềnh trên mặt nước.
-
Trứng cũ (khoảng 3 tuần): Trứng sẽ đứng thăng bằng ở trạng thái đầu nhọn quay xuống và đầu to sẽ quay lên.
-
Trứng hỏng: Quả trứng sẽ nổi lên. Trường hợp này, trứng đã bị hỏng.
Hình ảnh minh họa
Trên đây là một số cách bảo quản trứng trong tủ lạnh an toàn và đảm bảo dinh dưỡng. Hi vọng, những thông tin trên sẽ giúp bạn bảo quản trứng hiệu quả hơn. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết! Siêu thị điện máy HC
