Hạt Kê (Setaria italica) là một loại cây năm, được biết đến với nhiều tên gọi như Hạt Kê, Tiểu Mễ, Cốc Tử, Bạch Lương Túc. Với nền văn hóa lâu đời và sự ưa chuộng lớn từ người dân, loại hạt này đã trở thành một thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày của nhiều người.
Đặc điểm của Hạt Kê
Cây Hạt Kê có thân mọc thành túm, cao từ 0,5 - 1,8m. Lá của cây mọc đứng, hình dải, có mép ráp hoặc gai nhỏ. Chùy hoa của Hạt Kê có dạng bông, dày đặc và màu trắng. Quả của loại cây này có hình bầu dục và màu trắng như trăng trắng.
Hạt Kê: Đặc điểm, công dụng và cách dùng hiệu quả
Công dụng và ứng dụng của Hạt Kê
Hạt Kê không chỉ giàu chất xơ, khoáng chất mà còn đặc biệt là sắt. Hạt Kê có nhiều công dụng khác nhau như thuốc bổ, giải nhiệt, lợi tiểu, chữa ho, thấp khớp và đau dạ dày. Đối với sức khỏe, Hạt Kê có nhiều lợi ích, như cung cấp khoáng chất cần thiết cho cơ thể và tăng cường hệ tiêu hóa.
Thành phần hóa học của Hạt Kê
Hạt Kê chứa 73% hydrat carbon, 10,8% protein và 2,9% lipid sau khi sấy vỏ. Bên cạnh đó, Hạt Kê cũng chứa nhiều acid amin và các loại vi chất cần thiết như canxi, lipid, sắt, protein, vitamin nhóm B.
Tác dụng tốt cho não bộ
Hạt Kê có tác dụng duy trì hoạt động của não bộ hiệu quả nhờ khả năng cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu. Chất lecithine và choline tự do trong Hạt Kê bảo vệ tế bào não, tăng cường trí nhớ và giảm quá trình lão hóa.
Tác dụng an thần, giúp ngủ ngon
Hạt Kê chứa nhiều melatonin, một chất điều chỉnh giấc ngủ. Việc ăn cháo Hạt Kê buổi tối giúp giải tỏa căng thẳng, tạo điều kiện dễ ngủ. Điều này rất hữu ích cho những người khó ngủ.
Tác dụng tốt cho tim mạch và hệ thần kinh
Choline trong Hạt Kê giúp ức chế quá trình làm cứng động mạch và cân bằng âm dương thần kinh, giúp bảo vệ tim mạch và hệ thần kinh.
Tác dụng thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa
Hạt Kê có khả năng thanh lọc cơ thể, lợi tiểu và bổ thận nhờ vào các hoạt chất như hydrat carbon, lipid, protein, canxi, phốt pho, sắt và các loại đường.
Tác dụng chữa hôi miệng
Hạt Kê có khả năng ngăn ngừa vi khuẩn gây mùi hôi miệng và giúp giảm các vấn đề liên quan đến răng miệng.
Hạt Kê: Đặc điểm, công dụng và cách dùng hiệu quả
Cách sử dụng và liều lượng
Cốc nha (Hạt Kê) có thể được sử dụng trong nhiều bài thuốc khác nhau để chữa trị các vấn đề sức khỏe. Dùng hạt kê nấu chè là một cách thông thường để tận dụng tác dụng của loại cây này. Liều dùng thông thường khoảng 9 - 15g.
Lưu ý
- Không nên ăn kèm Hạt Kê với hạnh nhân vì có thể gây nôn ói và tiêu chảy.
- Bảo quản Hạt Kê nơi khô ráo, thoáng mát để tránh tác động của ẩm ướt.
Mong rằng những thông tin về đặc điểm, công dụng và cách dùng Hạt Kê mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại cây này và áp dụng vào cuộc sống hàng ngày của mình.
