Hạt diêm mạch - liệu bạn đã từng nghe đến loại hạt này chưa? Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá về công dụng của hạt diêm mạch cũng như những sản phẩm có chứa hạt diêm mạch trên thị trường.
Hạt diêm mạch và những món ngon
Diêm mạch không chỉ là một thành phần đa dụng trong bữa ăn hàng ngày mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Bạn có biết cách chế biến hạt diêm mạch để tạo ra những món ăn thơm ngon, hấp dẫn? Hãy thử ngay những công thức này:
1. Diêm mạch xào tôm
- Tráng dầu lên chảo để chống dính. Sau đó, tráng trứng ra đều khắp mặt chảo rồi chiên với lửa vừa khoảng 2-3 phút cho chín đều 2 mặt.
- Bỏ đậu, ớt chuông và tỏi lên xào khoảng 5-6 phút cho tới khi các loại rau trên đã mềm.
- Khi rau đã chín, hãy lấy rau ra rồi thêm ít dầu hoặc nước để nấu tôm. Nấu tôm khoảng 2-3 phút mỗi mặt để tôm chín đều.
- Bỏ tôm và diêm mạch vào xào chung với rau. Sau đó, cho nước tương rồi tiếp tục đảo trong 2-3 phút. Cuối cùng, trộn đều với trứng.
- Dùng ngay khi còn nóng.
2. Thịt viên diêm mạch
- Trộn thịt gà, diêm mạch, bột diêm mạch, hương thảo, bột ớt, muối và tiêu vào tô rồi nặn hỗn hợp thành từng viên. Nặn xong, bỏ thịt vào lò nướng trong khoảng 15-20 phút. Lưu ý lật mặt thịt để thịt chín đều hơn.
- Khi thịt đã chín, để thịt hơi nguội rồi đổ thêm sốt cà chua và phô mai vào để dùng ngay. Bạn có thể dùng món này với mì Ý.
Cách bảo quản hạt diêm mạch
Để giữ trọn dưỡng chất và hương vị của hạt diêm mạch, hãy tìm hiểu cách bảo quản đúng cách. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:
1. Bảo quản hạt diêm mạch sống
- Cất diêm mạch sống trong hộp kín hoặc túi kín. Lưu ý đóng kín hộp hay túi đựng diêm mạch sau khi dùng.
- Diêm mạch sống có thể giữ được tới 3 năm nếu trữ hạt trong hộp kín, mát và khô. Tránh tiếp xúc với ánh sáng và nhiệt độ cao để tránh tình trạng hạt bị hư hỏng.
2. Bảo quản hạt diêm mạch đã nấu
- Nếu đã nấu diêm mạch mà chưa ăn hết, hãy bỏ phần còn lại vào tủ lạnh trong vòng 2 giờ sau khi nấu. Trữ diêm mạch chín bằng hộp kín và cất trong tủ lạnh. Trữ trong ngăn mát, diêm mạch có thể để trong 1 tuần, còn trong ngăn đá, có thể để tới 1 năm.
- Trước khi dùng, hãy kiểm tra xem diêm mạch có mềm hơn hay có mốc không. Những dấu hiệu này cho thấy diêm mạch đã hỏng.
Hạt diêm mạch không chỉ là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời mà còn là một loại siêu thực phẩm với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thử sức với những món ăn mới từ hạt diêm mạch và khám phá thêm nhiều điều thú vị!
