Lời Mở Đầu
Tam thất, loại thảo dược quý giá của núi rừng Tây Bắc, từ lâu đã được biết đến với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Khi kết hợp với rượu, tam thất tạo nên một loại thức uống độc đáo, không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ. Bài viết này sẽ cùng bạn khám phá hành trình từ những củ tam thất tươi ngon cho đến khi trở thành bình rượu tam thất bổ dưỡng, đồng thời hé lộ những lưu ý quan trọng để bạn sử dụng loại rượu này một cách an toàn và hiệu quả nhất.
Giới Thiệu Về Tam Thất - “Thần Dược” Của Núi Rừng
Được mệnh danh là "thần dược" của núi rừng, tam thất (Panax pseudo-ginseng) là loại cây thân thảo sống lâu năm, thường được tìm thấy ở vùng núi cao như Lào Cai, Hà Giang, Lạng Sơn. Điểm đặc trưng của tam thất là phần rễ củ chứa nhiều saponin, ginsenoside, flavonoid,... - những hoạt chất có giá trị dược liệu cao. Người ta thường thu hoạch rễ củ tam thất trước khi cây ra hoa, sau đó đem phơi hoặc sấy khô để bảo quản và sử dụng.
Tam Thất Ngâm Rượu: Tác Dụng “Thần Kỳ” Cho Sức Khỏe
Từ xa xưa, ông cha ta đã biết kết hợp tam thất với rượu để tạo nên một loại thức uống bổ dưỡng, hỗ trợ điều trị nhiều chứng bệnh. Vậy tam thất ngâm rượu có tác dụng gì mà được nhiều người ưa chuộng đến vậy?
1. Bồi Bổ Cơ Thể, Tăng Cường Sức Đề Kháng
Theo lương y Nguyễn Thị Hạnh (Hội Đông y Việt Nam): "Tam thất có vị ngọt, tính ôn, đi vào kinh Can, Tỳ, có tác dụng tán ứ, tiêu thũng, chỉ thống, bổ huyết. Rượu có tác dụng hành khí, hoạt huyết, thông kinh lạc. Khi kết hợp hai thứ này với nhau sẽ tạo nên một bài thuốc bổ dưỡng, giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng."
2. Giảm Đau, Chống Viêm, Hỗ Trợ Điều Trị Đau Nhức Xương Khớp
Các nghiên cứu khoa học hiện đại đã chứng minh, hoạt chất Noto ginsenosid trong tam thất có tác dụng giảm đau, chống viêm hiệu quả. Do đó, tam thất ngâm rượu thường được dùng để hỗ trợ điều trị các bệnh lý xương khớp như đau nhức xương khớp, viêm khớp, thoái hóa khớp.
3. Cải Thiện Tuần Hoàn Máu
Tam thất có tác dụng hoạt huyết, tăng cường lưu thông máu, giúp máu huyết lưu thông đến các cơ quan trong cơ thể một cách dễ dàng. Nhờ đó, tam thất ngâm rượu có thể giúp phòng ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ.
4. Giảm Stress, Cải Thiện Tinh Thần
Trong tam thất chứa các thành phần có tác dụng an thần, giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi, cải thiện tinh thần hiệu quả.
Hai Cách Ngâm Rượu Tam Thất "Chuẩn Vị"
Để có được bình rượu tam thất thơm ngon, bổ dưỡng, bạn có thể tham khảo hai cách ngâm phổ biến sau đây:
1. Ngâm Rượu Tam Thất Tươi
Nguyên liệu:
- Tam thất tươi: 500g
- Rượu trắng (rượu nếp hoặc rượu gạo): 2 lít
Cách thực hiện:
- Bước 1: Tam thất tươi rửa sạch, để ráo nước.
- Bước 2: Cắt bỏ phần rễ, dùng bàn chải đánh răng cọ sạch đất cát bám trên củ.
- Bước 3: Cho tam thất vào bình thủy tinh, đổ rượu ngập tam thất.
- Bước 4: Đậy kín nắp, ngâm trong khoảng 30 ngày là có thể sử dụng.
2. Ngâm Rượu Tam Thất Khô
Nguyên liệu:
- Tam thất khô: 200g
- Rượu trắng (độ cồn 40-50 độ): 1 lít
Cách thực hiện:
- Bước 1: Tam thất khô rửa sạch, để ráo nước.
- Bước 2: Cho tam thất vào bình thủy tinh, đổ rượu ngập tam thất.
- Bước 3: Đậy kín nắp, ngâm trong khoảng 30 - 45 ngày là có thể sử dụng.
Lưu Ý Khi Sử Dụng Tam Thất Ngâm Rượu
Mặc dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng khi sử dụng tam thất ngâm rượu, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Không sử dụng cho phụ nữ có thai và đang cho con bú: Tam thất có thể gây co bóp tử cung, tăng nguy cơ sảy thai, sinh non.
- Người bị dị ứng với tam thất không nên sử dụng.
- Không dùng cho người bị cảm mạo, sốt cao, người đang bị tiêu chảy.
- Hạn chế sử dụng cho người bị cao huyết áp, người mắc bệnh gan.
- Uống với liều lượng vừa phải, không nên lạm dụng. Mỗi ngày chỉ nên uống 1-2 ly nhỏ, tốt nhất là trong bữa ăn.
Lời Kết
Tam thất ngâm rượu là một bài thuốc quý, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để phát huy tối đa công dụng của loại rượu này, bạn cần nắm rõ cách ngâm rượu cũng như những lưu ý khi sử dụng. Tốt nhất, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc lương y trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
