chè trôi nước hoa sen là một món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Hàn thực tại Việt Nam. Không chỉ đơn thuần là bánh trôi nước truyền thống màu trắng, ngày nay, chúng ta đã có thêm món bánh trôi nước hoa sen với hình dáng độc đáo và vị ngon hấp dẫn. Món ăn này đang trở thành điểm nhấn tuyệt vời cho mâm cơm cúng trong mỗi dịp đặc biệt.
Chè trôi nước hoa sen: Mùa Xuân trong dĩ vãng
Chè trôi nước hoa sen đã tồn tại từ lâu trong đời sống tinh thần của người Việt. Bánh trôi nước được ca ngợi trong thơ ca, được kể lại với vẻ đẹp của người phụ nữ và trở thành món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Hàn thực của người Việt Nam. Ngày nay, chúng ta đã sáng tạo thêm màu sắc và hình dáng mới cho bánh trôi nước, tạo ra món chè trôi nước hoa sen đẹp mắt và độc đáo, phục vụ cho các dịp lễ, Tết.
Xôi chè trôi nước hoa sen là một trong những loại chè được nấu theo phương pháp truyền thống của gia đình bà Ba. Chè hoa sen thường được chế biến để cúng đầy tháng cho các bé gái và làm lễ thôi nôi.
Thành phần:
-
Phần vỏ:
- Bột nếp: 250g.
- Lá nếp: 30g.
- Thanh long đỏ: 1 quả (có thể thay bằng củ dền).
-
Phần nhân:
- Đỗ xanh đã sát vỏ: 150g.
- Đường trắng: 100g.
-
Nước chan:
- Đường phèn: 200g.
- Nước: 400ml.
- Gừng: 1 nhánh nhỏ.
- Lá nếp: 20g.
Cách làm:
- Màu xanh: Xay 30g lá nếp với 200ml nước lọc.
- Màu đỏ: Đặt thanh long lên ngăn đá cho đông cứng, sau đó để lên cái rây để nước chảy xuống (nếu không có thời gian, có thể dùng nước cốt).
- Màu vàng: Hạt dành dành ngâm nước ấm hoặc bột nghệ.
- Bạn cũng có thể sáng tạo thêm màu khác theo ý thích.
- Tạo hình theo khuôn với tỷ lệ: vỏ bánh 30g, nhân 15g. Cho nhân bánh vào giữa phần vỏ, nặn tròn và sau đó cho vào khuôn ấn mạnh để tạo hình lá, nụ, hoa và đài sen.
- Nước chan: Đun nước với lá nếp và đường phèn sôi lên, cho thêm ít gừng đập dập rồi chan vào bát bánh. Bày ra đĩa tròn, thắp hương và thưởng thức cùng gia đình.
Chè trôi nước hình hoa sen: Vẻ đẹp thanh cao và trang trọng
Chè trôi nước hoa sen nổi bật hơn rất nhiều so với những loại bánh trôi truyền thống khác như bánh trôi ngũ sắc hay bánh trôi cá chép. Với sự kết hợp tinh tế và ý nghĩa sâu sắc của hoa sen - biểu tượng thanh cao và trang trọng nhất trong thế giới hoa, món ăn này mang đến vẻ đẹp độc đáo và ấn tượng.
Không chỉ trong ngày Tết Hàn thực, chè trôi nước hoa sen cũng được ưa chuộng trong lễ Vu Lan, lễ thôi nôi và các dịp lễ quan trọng khác. Đây là cách thể hiện tình cảm và lòng biết ơn đối với cha mẹ và tổ tiên. Bánh trôi nước hoa sen trở thành món quà ý nghĩa và biểu tượng của sự tri ân và tôn trọng.
Hãy thưởng thức chè trôi nước hoa sen với gia đình vào những dịp đặc biệt để cảm nhận vẻ đẹp và hương vị tuyệt vời của món ăn này. Đừng quên chia sẻ niềm vui và tình cảm này với những người thân yêu của bạn.
Nguồn: GTNFoods.com
