Chè khoai môn có nguồn gốc từ cố đô Huế với cách nấu khá tỉ mỉ. Dần về sau, món chè này càng phổ biến và có mặt ở khắp mọi vùng miền. Mỗi nơi sẽ có cách làm và lựa chọn nguyên liệu khác nhau. Cùng tìm hiểu ngay 5 cách nấu chè khoai môn tại nhà với công thức cực đơn giản nhé!
1. Cách nấu chè khoai môn nếp
1.1. Chè khoai môn nếp cần có những gì?
- Khoai môn: 500g
- Nếp thơm: 250g
- Đường
- Nước cốt dừa: 1 lon
- Nước lọc
1.2. Cách nấu chè khoai môn bằng nồi cơm điện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khoai môn mua về rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành hình vuông vừa ăn;
- Nếp thơm ngâm qua đêm cho đến khi ngậm đủ nước, sau đó mang đi rửa sạch lại với nước;
Bước 2: Cách nấu chè khoai môn đơn giản với nếp
- Cho khoai vào hấp trong nồi cơm điện khoảng 10 phút thì cho ra khỏi nồi;
- Tiếp tục cho nếp vào nồi cơm điện, đổ thêm 2 bát nước lọc và bật nồi ở chế độ nấu cơm;
- Chờ khoảng 15 phút thì nếp sẽ sôi, dùng đũa dài đảo đều nếp và đồng thời cho khoai môn vào. Lưu ý nếu thấy chè đặc quá thì bạn có thể cho thêm một chút nước;
- Tiếp tục cho đường vào, khuấy đều;
- Đậy vung và chờ nồi cơm chuyển sang chế độ ủ ấm thì chè đã chín;
- Múc chè ra bát, rưới thêm một chút nước cốt dừa lên và thưởng thức.
Lưu ý khi nấu: bạn nên hấp khoai trước, tránh cho khoai vào nấu cùng nếp sẽ không chín kịp và khiến cho nếp khô, mất vị dẻo thơm của món chè nhé!
Nếu bạn đã trót mê mẩn vị cốt dừa béo ngậy, hãy lên lịch đến du lịch Cần Thơ để thưởng thức thêm nhiều món ngon hấp dẫn nhé!
2. Cách nấu chè khoai môn không nếp bằng đậu xanh
Món chè khoai môn đậu xanh không còn xa lạ với thực khách trong mỗi chuyến du lịch miền Tây. Vị thơm của lá dứa, ngọt bùi của khoai môn quyện cùng đậu xanh vô cùng hấp dẫn!
Số lượng khẩu phần: 4 người Thời gian chuẩn bị: 15 phút Mức độ chế biến: dễ
2.1. Nguyên liệu chè khoai môn đậu xanh không nếp
- Khoai môn: 500g
- Đậu xanh: 150g
- Lá dứa: 4 - 5 lá
- Nước cốt dừa: 1 lon
- Đường
- Nước lọc
2.2. Cách nấu chè khoai môn không nếp đậu xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khoai môn mua về gọt sạch vỏ, sơ chế thật sạch;
- Lá dứa rửa sạch;
- Đậu xanh rửa thật sạch với nước và mang đi ngâm khoảng 15 phút sau đó vớt đậu ra.
Bước 2: Nấu chè khoai môn lá dứa đậu xanh
- Khoai môn mang đi luộc chín và thái từng miếng vừa ăn;
- Bắc một chiếc nồi to lên bếp, đổ đậu xanh vào nấu khoảng 20 phút cho đậu chín mềm;
- Cho khoảng 2 - 3 lá dứa vào nấu cùng và thêm một chút đường, đậy vung nồi cho đến khi sôi;
- Tiếp tục cho khoai môn vào nồi cho đến khi nước sôi thì tắt bếp ngay, tránh để quá lâu khoai sẽ bị nát.
Học ngay 7 cách nấu chè đậu xanh ngon ngất ngây cho gia đình
3. Cách nấu chè khoai môn bột báng
Nếu có dịp đi du lịch Sài Gòn, bạn đừng bỏ qua món chè khoai một bột báng siêu ngon, nức tiếng đất Sài thành. Cùng vào bếp thực hiện món chè này nhé!
Số lượng khẩu phần: 4 người Thời gian chuẩn bị: 20 phút Mức độ chế biến: dễ
3.1. Nguyên liệu nấu chè khoai môn dẻo
- Khoai môn: 500g
- Bột báng: 50g
- Nước cốt dừa: 1 lon
- Bột sắn dây: ½ thìa cà phê
- Đường
3.2. Hướng dẫn cách nấu chè khoai môn bột báng đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bột báng rửa thật sạch và ngâm với nước lạnh khoảng 45 phút;
- Khoai môn rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa khăn khoảng 2cm. Lưu ý khi gọt khoai nên đeo găng tay để tránh bị ngứa.
Bước 2: Nấu chè khoai môn dẻo bột báng
- Bắc nồi lên bếp, đổ nước và cho khoai môn vào nấu đến khi chín mềm;
- Bột báng cho vào luộc đến khi chín thì vớt ra cho vào 1 thau nước lạnh để bột không bám vào nhau;
- Pha một bát nhỏ bột sắn dây và đổ từ từ vào nồi khoai môn, nhớ đổ từ từ để bột không bị vón cục;
- Thêm đường vào nồi chè sao cho hợp khẩu vị là được;
- Khoai chín thì tắt bếp là đã hoàn thành;
- Múc chè ra bát, cho bột báng, rưới một chút nước cốt dừa lên phía trên và khuấy đều, bạn có thể cho thêm đá bào để thưởng thức tùy ý nhé!
Xem thêm khách sạn Sài Gòn nằm trên tòa nhà cao nhất bên sông, có tầm nhìn tuyệt đẹp, cực kỳ thuận tiện để di chuyển đến các khu phố ẩm thực nổi tiếng!
4. Cách nấu chè khoai môn hạt sen
Món chè khoai môn là một trong những biến tấu đặc biệt của chè hạt sen nổi tiếng xứ Huế. Cùng tìm hiểu ngay xem công thức nấu món chè này có khó không ngay sau đây nhé!
Số lượng khẩu phần: 4 - 5 người Thời gian chuẩn bị: 15 phút Mức độ chế biến: trung bình
4.1. Nguyên liệu chè khoai môn tím hạt sen
- Khoai môn: 600g
- Bột báng: 500g
- Hạt sen: 300g
- Bột sắn dây
- Nước cốt dừa
- Đường
4.2. Cách nấu chè khoai môn nước cốt dừa hạt sen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bột báng rửa sạch và ngâm trong khoảng 30 phút;
- Rửa sạch khoai môn, gọt vỏ, ngâm nước muối loãng 15 phút rồi rửa tiếp 2 đến 3 nước nữa;
- Hạt sen rửa với nước để loại bỏ bụi bẩn, cắt đầu, làm sạch tâm, ngâm vào nước cho mềm;
- Bột sắn dây pha cùng một chút nước cho hòa tan.
Bước 2: Cách nấu
- Hạt sen cho vào nồi và luộc khoảng 15 phút thì vớt ra;
- Bột báng nấu sôi, sau đó cho thêm ít nước lạnh vào nấu và nấu tiếp cho tới khi bột báng chín thì vớt ra một thau nước lạnh để bột báng không bị dính;
- Bắc nồi lên bếp và nấu khoai môn, nước sôi thì vớt bọt và thêm hạt sen vào nấu cùng khoai đến khi chín mềm là được;
- Tiếp tục cho đường cùng bột sắn dây vào khuấy đều. Lưu ý đổ từ từ bột sắn dây để bột không bị vón cùng hòa tan đều;
- Cuối cùng đổ thêm một chút nước cốt dừa vào khuấy đều khoảng 3 phút và tắt bếp.
5. Cách nấu chè khoai môn nếp cẩm
Số lượng khẩu phần: 4 - 5 người Thời gian chuẩn bị: 15 phút Mức độ chế biến: dễ
5.1. Nguyên liệu nấu chè khoai môn nếp cẩm
- Khoai môn: 1 kg
- Nếp cẩm: 200g
- Bột sắn dây: 3 thìa cà phê
- Nước cốt dừa: 1 lon
- Đường, muối
5.2. Hướng dẫn cách làm chè khoai môn nếp cẩm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Nếp cẩm mua về vo thật sạch với nước và ngâm từ 5 đến 6 tiếng;
- Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch và để ráo nước, sau đó cắt thành miếng vuông vừa ăn.
Bước 2: Cách nấu chè khoai môn bột sắn nếp cẩm
- Bắc nồi lên bếp, chờ nước sôi thì cho một chút muối và đổ khoai môn vào luộc cùng;
- Chờ khoảng 15 - 20 phút khoai môn chín thì vớt ra và trụng sơ với nước lạnh sau đó để ráo;
- Nếp cẩm sau khi đã ngâm xong thì mang đi nấu khoảng 20 phút cho chín mềm. Trong khi nấu bạn có thể thêm ⅓ thìa cà phê muối để nếp cẩm được đậm vị hơn;
- Nếp sau khi chín hãy cho thêm đường vào sao cho hợp khẩu vị gia đình bạn là được;
- Tiếp tục đổ khoai môn vào nồi nếp cẩm và khuấy đều;
- Pha bột sắn dây với một chút nước và khuấy đều. Sau đó đổ từ từ vào nồi chè để tạo độ sánh, sền sệt cho chè;
- Nấu thêm khoảng 3 phút thì bạn đảo đều và tắt bếp;
- Múc chè ra bát và rưới một chút nước cốt dừa và thưởng thức thôi nào!
Chè khoai môn nếp cẩm thơm ngon, đậm vị với nếp cẩm dẻo thơm, độ sánh mịn của bột sắn dây quyện vị ngọt của nước cốt dừa quả thực là một sự kết hợp có 1-0-2 đó nha!
Xem thêm: Cách làm chè khúc bạch với hướng dẫn CỰC ĐƠN GIẢN tại nhà
Chè khoai môn là một trong 36 món chè cung đình rất nổi tiếng ở xứ Huế. Nếu có dịp tới cố đô, đừng bỏ lỡ món chè thơm ngon này bạn nhé!
Tới Huế, bạn hãy tham khảo và đặt phòng ở khách sạn Melia Vinpearl Hue để có một chuyến du lịch được trọn vẹn và ý nghĩa nhất. Khách sạn này có vị trí đắc địa, giao thông thuận tiện đi lại sẽ giúp bạn trải nghiệm dễ dàng mọi cảnh đẹp và đặc biệt là nền ẩm thực độc đáo của nơi đây.
Chè khoai môn với hương vị ngọt ngào, dẻo thơm khi được nấu với nhiều nguyên liệu khác nhau chắc hẳn sẽ vô cùng lạ miệng. Món chè này dù được chế biến theo cách nào thì cũng đều rất dễ thực hiện. Vì vậy, bạn hãy áp dụng ngay những công thức nấu trên đây để có một bữa chè khoai môn siêu ngon dành cho cả gia đình nhé!
