Cá mè hấp bia là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe mà nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm sao để cá mè hấp bia thơm ngon mà không hề tanh. Vì vậy, hôm nay chúng ta hãy cùng nhau khám phá cách làm món ăn này vừa đơn giản, vừa ngon mắt, vừa hấp dẫn.
Chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết
Để làm cá mè hấp bia ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 1 con cá mè nặng khoảng 1-2kg (nên chọn cá tươi sống).
- 300g thịt nạc thăn heo.
- 300g hành lá tươi.
- 100g cần tây.
- 2 lon bia.
- 1 củ gừng.
- 4 cây sả.
- 1 củ nghệ.
- 1-2 quả ớt.
- 1 quả chanh.
- Gia vị: tiêu, muối, đường, nước mắm.
- Bánh đa nem.
- Rau sống: thì là, xà lách, kinh giới...
Hướng dẫn chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm cá mè hấp bia
Sau khi mua cá về, bạn cần mổ và bỏ hết nội tạng, sau đó rửa sạch. Sau đó, dùng muối chà lên toàn bộ cá, rửa lại lần nữa. Tiếp theo, dùng dao khứa lên mình cá vài đường chéo để cho cá ngấm gia vị.
Bước 2: Ướp cá mè trước khi hấp
Cho cá mè vào thố hoặc dĩa lớn, trộn và thoa đều các gia vị bao gồm 1 thìa cà phê muối, nghệ băm lên mình cá. Để cá ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Hấp cá mè với bia
Chuẩn bị nồi hấp, xếp lần lượt sả và gừng dưới đáy nồi, sau đó đặt cá ướp lên trên. Tiếp theo, khui lon bia đổ lên để cá ngập phần sả bên dưới, không nên đổ quá nhiều.
Tiến hành hấp cá trong khoảng 30 phút cho cá chín đều. Khi cá vừa chín, rải hành lá, thì là, cần tây và cà chua sống vào. Đậy nắp và hấp thêm 10 phút nữa, sau đó tắt bếp.
Bước 4: Làm nước mắm ăn kèm
Cho nước mắm ngon vào chén, sau đó thêm tỏi băm, gừng băm, đường trắng, nước cốt chanh, ớt giã nhuyễn, và tiêu. Khuấy đều cho tan hết thành một nước mắm chấm thơm ngon.
Bước 5: Trình bày
Dọn cá hấp ra dĩa, trang trí cho đẹp mắt. Bên cạnh đó, chuẩn bị bánh đa nem và rau sống để ăn kèm. Bạn có thể thưởng thức bằng cách cuốn thịt cá mè hấp vào bánh đa nem, kèm theo rau sống và nước mắm chấm.
Tổng kết
Với 5 bước đơn giản như vậy, bạn đã có thể thực hiện thành công công thức nấu ăn cho món cá mè hấp bia thơm ngon và lôi cuốn. Hãy thử làm và chiêu đãi người thân, bạn bè với món ăn đặc biệt này. Chúc bạn thành công!
