Giới thiệu
Tam thất, vị thuốc quý từ ngàn đời, nay lại càng được lòng người yêu thích khi kết hợp với rượu, tạo nên thức uống bổ dưỡng, thơm ngon khó cưỡng. Bài viết này sẽ là cẩm nang chi tiết, hướng dẫn bạn cách ngâm rượu tam thất từ A đến Z, đảm bảo cho ra đời những bình rượu chất lượng, lưu giữ trọn vẹn hương vị và dược tính quý báu của tam thất.
Không chỉ đơn thuần là công thức, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá bí quyết chọn nguyên liệu, tỷ lệ vàng cho từng loại tam thất, và những mẹo nhỏ giúp bình rượu thêm phần thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng bắt tay vào hành trình ngâm rượu tam thất và chiêu đãi bạn bè, người thân những ly rượu bổ dưỡng, đậm đà hương vị truyền thống!
Rượu Tam Thất - Lợi Ích Sức Khỏe Từ Đông Y
Theo lương y Nguyễn Thị An, Hội Đông Y Hà Nội, tam thất vị ngọt, tính ấm, có tác dụng cầm máu, hoạt huyết, giảm đau, thường được dùng trong các trường hợp như:
- Bồi bổ cơ thể: Tăng cường sức khỏe, cải thiện hệ miễn dịch, đặc biệt tốt cho người mới ốm dậy, người già yếu.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Ngăn chặn sự phát triển của khối u, tăng cường sức đề kháng cho bệnh nhân ung thư.
- Ổn định huyết áp: Giúp điều hòa huyết áp, phòng ngừa các biến chứng tim mạch.
- Cải thiện trí nhớ: Tăng cường tuần hoàn máu não, cải thiện trí nhớ, giảm căng thẳng, stress.
- Giảm đau nhức xương khớp: Hỗ trợ điều trị viêm khớp, thấp khớp, đau nhức xương khớp.
Các Loại Tam Thất Phổ Biến Để Ngâm Rượu
Mỗi loại tam thất lại mang trong mình những đặc tính và hương vị riêng biệt. Hãy cùng tìm hiểu để chọn được loại phù hợp với khẩu vị và nhu cầu của bạn nhé!
1. Tam Thất Bắc
Thân củ tròn, nhiều mấu nhỏ, vỏ màu xám đen hoặc vàng nâu. Củ càng đen, tuổi thọ càng cao, dược tính càng mạnh. Có thể ngâm tươi hoặc khô.
2. Tam Thất Rừng (Tam Thất Hoang)
Củ dài, gồ ghề, nhiều rễ nhỏ, có thể dài đến 80cm. Vỏ màu vàng hoặc xám đen. Tam thất rừng vị đắng hơn tam thất Bắc, dược tính cũng mạnh hơn. Nên ngâm cả củ và lá để tăng thêm hương vị và thẩm mỹ.
3. Tam Thất Nam
Thân củ nhỏ, nhiều nhánh, vị nhạt hơn hai loại trên. Giá thành rẻ hơn, thường được dùng để bồi bổ sức khỏe hàng ngày.
Hướng Dẫn Ngâm Rượu Tam Thất Chuẩn Vị
1. Chuẩn bị
Nguyên liệu:
- Tam thất: Chọn củ tươi, không bị dập nát, sâu bệnh.
- Rượu trắng: Nên dùng rượu nếp nguyên chất, độ cồn từ 40-45 độ.
- Bình thủy tinh: Lựa chọn bình thủy tinh có dung tích phù hợp, miệng rộng để dễ dàng cho nguyên liệu vào.
Dụng cụ:
- Bàn chải, thau, rổ
- Dao, thớt (nếu cần)
2. Sơ Chế Tam Thất
Tùy vào từng loại tam thất mà cách sơ chế sẽ khác nhau:
- Tam thất Bắc: Rửa sạch, dùng bàn chải chà nhẹ nhàng để loại bỏ đất cát bám trên củ.
- Tam thất Rừng: Rửa sạch, có thể để nguyên củ hoặc thái lát tùy thích.
- Tam thất Nam: Rửa sạch, cạo bỏ vỏ, ngâm nước muối loãng 1-2 tiếng để loại bỏ nhựa.
3. Tiến Hành Ngâm Rượu
Tỷ lệ ngâm rượu:
- Tam thất tươi: 1kg tam thất : 4-5 lít rượu
- Tam thất khô: 1kg tam thất : 9-10 lít rượu
Cách ngâm:
- Xếp tam thất vào bình thủy tinh.
- Đổ rượu ngập tam thất.
- Đậy kín nắp bình, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
4. Thời Gian Ngâm
- Ngâm tươi: Sau 2-3 tháng là có thể sử dụng.
- Ngâm khô: Ngâm khoảng 3-6 tháng để rượu ngấm đều, dậy mùi thơm.
Mẹo Nhỏ Cho Bình Rượu Thêm Phần Thơm Ngon
- Thêm mật ong: Cho thêm 70-100ml mật ong vào ngâm cùng để giảm vị đắng, tăng thêm hương vị thơm ngon, dễ uống.
- Sử dụng rượu nếp cái hoa vàng: Rượu nếp cái hoa vàng có hương thơm đặc trưng, sẽ giúp bình rượu tam thất thêm phần hấp dẫn.
- Hạ thổ rượu: Sau khi ngâm, bạn có thể hạ thổ bình rượu để rượu thêm phần êm dịu, thơm ngon hơn.
Lưu Ý Khi Sử Dụng Rượu Tam Thất
- Mỗi ngày chỉ nên uống 1-2 ly nhỏ, tốt nhất là trong bữa ăn.
- Không nên uống quá nhiều rượu tam thất, có thể gây nóng trong người.
- Phụ nữ mang thai, người đang cho con bú, người bị bệnh gan, thận không nên sử dụng rượu tam thất.
Kết Luận
Ngâm rượu tam thất không chỉ đơn thuần là việc kết hợp nguyên liệu mà còn là cả một nghệ thuật. Hy vọng với những chia sẻ chi tiết trong bài viết, bạn đã có thể tự tin trổ tài ngâm cho mình những bình rượu tam thất thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi người thân và bạn bè.
