Atiso là một loại hoa đặc biệt phát triển tốt ở Đà Lạt. Không chỉ có vẻ đẹp thuần khiết mà sử dụng làm thực phẩm cũng vô cùng tốt cho sức khỏe. Hoa atiso thường được sử dụng để làm nước giải khát và trong các món ăn. Tuy nhiên, có một cách tận dụng công dụng của loài hoa này hơn cả, đó là để ngâm rượu. Vậy ngâm rượu hoa atiso có khó không? Hãy cùng tìm hiểu cách ngâm rượu atiso thơm ngon và đúng chuẩn.
Hoa Atiso là gì? Có những loại nào?
Hoa Atiso và những điều chưa biết
Hoa atiso ở Việt Nam bao gồm 2 giống là hoa atiso đỏ và atiso xanh. Tuy cùng tên gọi nhưng đặc điểm của chúng lại khác nhau. Vậy nguồn gốc và công dụng của mỗi loại sẽ như thế nào?
Phân biệt hoa Atiso xanh và Atiso đỏ
Ngoài khác nhau về màu sắc, xuất xứ và điều kiện phát triển, 2 loại hoa atiso còn có những đặc điểm riêng.
Hoa Atiso Xanh
Cây hoa Atiso xanh có nguồn gốc từ miền nam châu Âu, được mang tới Việt Nam bởi người Pháp vào những năm 40 của thế kỉ 20. Loài hoa này phát triển tốt ở những nơi có khí hậu ôn hòa như Đà Lạt, Sapa, Tam Đảo,.. Cây hoa Atiso xanh có thân thảo, cao từ 1,2m - 2m. Lá rộng, có hình dạng cưa và mọc so le với nhau. Bông hoa mọc ở đầu ngọn và có màu xanh lục đặc trưng. Hoa Atiso xanh có nhiều thành phần chuyển hóa có lợi cho sức khỏe.
Hoa Atiso Đỏ
Hoa Atiso đỏ có nguồn gốc từ châu Phi. Ở Việt Nam, loại hoa này được trồng nhiều ở các tỉnh Sơn La, Lâm Đồng, Thái Nguyên. Hoa Atiso đỏ chỉ sống được 1 năm, cao khoảng từ 1,5m - 2m. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng và có tác dụng làm đẹp da, hỗ trợ chức năng tiêu hóa và lợi tiểu.
Công dụng của hoa Atiso đỏ và xanh
Cả hoa Atiso đỏ và xanh đều có rất nhiều công dụng cho sức khỏe con người, nhưng do điều kiện phát triển khác nhau nên công dụng của chúng cũng có điểm khác biệt.
Tác dụng của bông Atiso xanh
Cây hoa Atiso xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp chức năng gan thận hoạt động tốt. Rượu ngâm hoa Atiso xanh được ví như một bài thuốc tự nhiên vô cùng tốt. Nó giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu, hỗ trợ quá trình giảm cân và cải thiện chức năng gan.
Tác dụng của bông Atiso đỏ
Rượu từ hoa Atiso đỏ mang lại tác dụng bên ngoài, làm cho làn da trở nên khỏe mạnh và căng bóng. Ngoài ra, rượu Atiso đỏ còn giúp nhuận tràng, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện chức năng tuần hoàn máu.
Cao Atiso có ngâm rượu được không?
Điều đặc biệt hơn cả là loại cao Atiso. Cao Atiso được ngâm rượu là một trong những lựa chọn hàng đầu của giới sành rượu ngâm. Cao Atiso hỗ trợ quá trình chuyển hóa thực ăn, giúp gan và thận hoạt động mạnh mẽ. Ngoài ra, nó còn giúp điều hòa nhiệt cơ thể và thanh nhiệt.
Để sản xuất cao Atiso, bạn cần trải qua một số công đoạn nhất định và cần có kiến thức chuyên môn. Phần tiếp theo sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm rượu hoa Atiso đúng cách.
Tác dụng của hoa Atiso khi ngâm rượu đúng cách
Các thành phần hóa học trong hoa Atiso là rất tốt cho sức khỏe. Khi ngâm rượu, tinh chất trong hoa Atiso tiết ra rất nhiều, tạo nên một loại thức uống bổ trợ sức khỏe cực kỳ hữu dụng. Công dụng của rượu Atiso phụ thuộc vào liều lượng sử dụng.
Công dụng của rượu atiso xanh:
Hoa Atiso xanh ngâm rượu có tác dụng tốt đối với hệ tiêu hóa bên trong. Rượu ngâm hoa Atiso xanh được coi như một bài thuốc tự nhiên vô cùng tốt. Vì rượu Atiso chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp chức năng gan thận hoạt động hiệu quả. Công dụng của rượu atiso xanh bao gồm:
- Bổ trợ quá trình giảm cân, giảm lượng cholesterol xấu trong máu.
- Kiểm soát chỉ số đường huyết, cải thiện chức năng gan thận, giúp lợi tiểu.
- Giúp ngủ ngon sâu giấc, cải thiện chức năng tuần hoàn máu.
- Ngăn ngừa các bệnh liên quan tới tim mạch, giảm xơ vữa động mạch.
Công dụng nổi bật của rượu hoa atiso đỏ:
Rượu từ hoa atiso đỏ mang lại tác dụng bên ngoài. Nó giúp làn da khỏe mạnh, căng bóng và hạn chế tối đa các dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn và khô. Công dụng của rượu hoa atiso đỏ bao gồm:
- Hỗ trợ đào thải độc tố, cải thiện và làm đẹp làn da, khiến cho làn da mịn màng, trắng sáng.
- Giúp nhuận tràng, có lợi cho quá trình tiêu hóa và hạn chế nguy cơ bị táo bón.
- Điều trị các bệnh liên quan tới đường vòng họng, như viêm họng, ho khan,..
- Lưu thông máu hiệu quả, giúp giảm stress, giảm nguy cơ suy nhược cơ thể.
Cách ngâm rượu Atiso
Ở bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu các phương pháp ngâm rượu Atiso phổ biến hiện nay, bao gồm cách ngâm rượu atiso xanh, atiso đỏ và ngâm rượu với cao hoa Atiso.
Cách ngâm rượu hoa atiso Đỏ ngon nhất
Rượu Atiso - thức uống bổ trợ chức năng tiêu hóa
Đối với hoa Atiso đỏ, có hai phương pháp ngâm rượu phổ biến, bạn có thể chọn phù hợp với sở thích của mình.
Ngâm rượu atiso đỏ tươi
Để ngâm bình rượu hoa Atiso tươi với chất lượng và vị chuẩn, bạn cần làm các bước sau:
- Lựa chọn hoa Atiso đỏ tươi, chọn những bông hoa có màu đỏ sẫm, lá đầy đủ và cánh hoa dài.
- Rửa hoa Atiso thật sạch với nước lạnh và ngâm hoa trong nước muối loãng trong 20-30 phút để làm sạch.
- Sau đó, rửa hoa Atiso thật cẩn thận và nhẹ nhàng để không làm nát hoa. Gỡ bỏ cuống hoa và nhụy hoa, chỉ giữ lại phần cánh hoa để ngâm rượu.
- Tiến hành ngâm rượu bằng cách chuẩn bị 1kg hoa Atiso đỏ, 4-6 lít rượu nếp nấu 35-40 độ và 500g đường phèn.
- Xếp lần lượt hoa và đường vào bình và đổ rượu từ từ đến khi ngập hoa và đường.
- Đậy kín nắp bình và đợi tối thiểu từ 4-6 tháng để rượu ngấm hoa đạt hiệu quả.
Ngâm rượu atiso đỏ khô
Sơ chế hoa Atiso đỏ khô
Phương pháp này yêu cầu phải sơ chế hoa Atiso đỏ khô trước khi ngâm. Nếu không có điều kiện, bạn có thể tìm mua hoa Atiso đỏ khô tại các địa chỉ cung cấp uy tín. Các bước làm gồm:
- Chọn hoa Atiso đỏ theo tiêu chuẩn đã được liệt kê.
- Rửa sạch hoa Atiso đỏ và phơi khô bằng máy sấy hoặc dưới ánh nắng tự nhiên.
- Nếu không dùng máy sấy, cần phơi hoa dưới ánh nắng mạnh trong khoảng thời gian từ 5-7 giờ.
Tiến hành ngâm rượu:
- Chuẩn bị 1kg hoa Atiso đỏ khô, 3-4 lít rượu nếp nấu 35-40 độ và 500g đường phèn.
- Xếp hoa Atiso khô và đường vào bình.
- Đổ từ từ rượu đã chuẩn bị vào trong bình.
- Đậy kín nắp bình và dùng lá chuối khô để làm thêm mùi vị cho rượu.
Cách ngâm rượu hoa atiso xanh với đường
Sơ chế hoa Atiso xanh trước khi ngâm rượu
Tương tự như atiso đỏ, để có bình rượu ngon và chất lượng, bạn cần chú ý lựa chọn nguyên liệu và sơ chế hoa Atiso xanh trước khi ngâm rượu.
- Lựa chọn hoa Atiso xanh theo tiêu chuẩn đã được liệt kê. Chọn những bông hoa chưa nở, lá mọng nước và có màu xanh tươi.
- Rửa sạch hoa Atiso xanh với nước lạnh và ngâm hoa trong nước muối loãng trong 2 giờ. Gỡ bỏ cuống hoa và nhụy hoa, chỉ giữ lại phần cánh hoa để ngâm rượu.
- Tiến hành ngâm rượu bằng cách chuẩn bị 1kg hoa Atiso xanh, rượu nếp từ 35-40 độ C và 500g đường phèn hoặc trắng.
- Xếp phần hoa Atiso xanh và đường vào bình.
- Rót từ từ rượu vào bình và ngâm từ 4-6 tháng để rượu có hương vị tốt nhất.
Ngâm rượu Cao Atiso
Cao hoa Atiso thành phẩm sánh sệt có màu đen
Đây là phương pháp ngâm rượu đặc biệt. Thay vì ngâm trực tiếp với hoa Atiso, bạn cần cô đặc hoa lại để lấy toàn bộ tinh chất. Cách này mang lại tác dụng tuyệt vời và rượu cao Atiso có thể sử dụng ngay sau khi thực hiện.
- Sơ chế hoa Atiso bằng cách chọn hoa theo tiêu chuẩn đã được nêu. Cao Atiso cần 60% lá và 40% hoa.
- Nấu cao Atiso bằng phương pháp chưng cách thủy trong khoảng 24 giờ.
- Sau khi đã nấu xong, lấy nước lỏng và cô đặc bằng phương pháp chân không. Thành phẩm là cao hoa Atiso đen và sánh đặc.
Tiến hành ngâm rượu:
- Chuẩn bị 80-100g cao Atiso và 1 lít rượu từ 35-40 độ C.
- Đổ 500ml rượu vào bình chum rượu đã xử lý sạch.
- Đun ấm 500ml rượu trên bếp và cho cao Atiso hòa tan trong rượu.
- Đổ hỗn hợp này vào phần rượu còn lại trong bình.
- Khi hòa tan đều, rượu có thể sử dụng ngay hoặc bảo quản để sử dụng sau.
Cách bảo quản và liều lượng dùng rượu Atiso
Cuối cùng, sau khi đã ngâm rượu Atiso đúng chuẩn, cách bảo quản và sử dụng cũng vô cùng quan trọng.
Phương pháp bảo quản
- Thời gian ủ rượu từ 4-6 tháng là thời gian phù hợp để rượu hoa Atiso đạt chất lượng và hiệu quả tốt nhất. Trường hợp đặc biệt là rượu cao Atiso có thể sử dụng ngay sau khi thực hiện.
- Tránh nhiệt độ cao và ánh nắng trực tiếp chiếu vào bình để tránh làm mất chất lượng rượu.
- Chọn chum bình rượu sành Bát Tràng để đảm bảo chất lượng và an toàn.
Liều lượng sử dụng
- Không sử dụng quá mức cho phép để tránh tác dụng xấu đối với sức khỏe.
- Uống cùng rượu Atiso trong mỗi bữa ăn để tận dụng tốt công dụng của rượu. Liều lượng sử dụng là khoảng 20-25ml mỗi bữa ăn.
Bí quyết ngâm rượu atiso thơm ngon đúng cách
Bí quyết để ngâm rượu thơm ngon
Một bí quyết ngâm rượu ngon mà các chuyên gia sành rượu không chia sẻ dễ dàng. Chọn chum bình rượu đúng để đảm bảo chất lượng rượu tốt nhất. Chum sành Bát Tràng là một lựa chọn hàng đầu với đặc tính sản xuất thủ công 100% bằng đất nung. Điều này đảm bảo vệ sinh và an toàn cho rượu, duy trì áp lực và nhiệt độ tốt trong quá trình ngâm men.
