Hạt đác và hạt thốt nốt có sự khác biệt về màu sắc và hình dáng
Bạn đã từng thưởng thức chè mít đác chưa? Nếu chưa, hãy cùng khám phá cách nấu chè mít đác đơn giản tại nhà để tạo ra một món tráng miệng thanh mát, giòn sật và vô cùng ngon lành. Chè mít đác không chỉ đem lại hương vị thơm ngọt mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách làm chè mít đác dưới đây.
1. Hạt đác là gì? Phân biệt hạt đác và hạt thốt nốt
Trước khi bắt tay vào nấu chè mít đác, hãy hiểu rõ về hạt đác để không bị nhầm lẫn khi chọn mua nguyên liệu. Hạt đác là hạt được thu hoạch từ cây đác, cây thường sinh sống ở vùng Nam Trung Bộ như Phú Yên, Nha Trang... Quả đác có hình dáng tương tự như quả dừa nhưng nhỏ hơn. Khi chín, quả đác tạo thành những buồng lớn, mỗi quả chứa 3-4 hạt. Hạt đác có màu trắng đục, bề mặt nhẵn bóng và khi ăn có vị giòn sật, thơm bùi.
Nhiều người có thể nhầm lẫn giữa hạt đác và hạt thốt nốt. Tuy giống nhau ở một số khía cạnh, nhưng thực chất chúng có một số điểm khác biệt như sau:
- Về hình dáng: Hạt đác nhẹ hơn và có màu trắng đục, trong khi hạt thốt nốt to hơn và màu trắng trong.
- Về mùi hương: Hạt đác không có mùi, trong khi hạt thốt nốt có mùi thơm đặc trưng.
- Về hương vị: Hạt đác khi ăn có vị dẻo cứng, giòn sật. Hạt thốt nốt có vị như dừa nước, mềm dẻo, chứa nước bên trong, vị hơi ngọt.
2. Cách nấu chè mít đác đơn giản với hạt é, lá dứa
Nguyên liệu chuẩn bị
- 300g thịt mít đã tách hạt
- 300g hạt đác
- 6 nhánh lá dứa
- 1 muỗng canh hạt é
- 1 ít muối
- 2 muỗng canh đường
- 1 ít đá xay
Cách thực hiện
Bước 1: Mít xé thành sợi nhỏ vừa ăn. Rửa sạch hạt đác bằng nước muối, sau đó luộc trong khoảng 5 phút và cắt thành lát mỏng. Rửa sạch lá dứa và để ráo. Ngâm hạt é trong 80ml nước khoảng 4 phút, nhặt bớt hạt lép.
Bước 2: Đun nước với đường và muối trong một nồi. Khi nước đun sôi, cho lá dứa vào và đun thêm 6 phút nữa. Tắt bếp và đợi nguội rồi vớt lá dứa ra. Sau đó, thêm mít, hạt đác, hạt é vào khuấy đều.
Bước 3: Múc chè ra chén, cho một ít đá xay vào và thưởng thức. Chè mít đác hạt é có hương thơm từ lá dứa kết hợp với vị ngọt thanh, vị giòn của hạt đác, hạt é tạo cảm giác thích thú cho người ăn.
Các bước sơ chế nguyên liệu khi thực hiện cách nấu chè mít đác
3. Cách nấu chè mít đác đơn giản với đậu xanh
Một cách nấu chè mít đác đơn giản khác mà chúng tôi muốn gợi ý tới bạn đó là kết hợp với đậu xanh. Món ăn này không chỉ giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể mà còn hỗ trợ tốt cho tiêu hoá.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1kg hạt đác
- 500g thịt mít đã tách hạt
- 200g đậu xanh đã làm vỏ
- 300g đường trắng
- 1 ít đá xay
Cách thực hiện
Bước 1: Mít thái sợi nhỏ vừa ăn, đậu xanh rửa sạch, nhạt bỏ hạt sâu rồi ngâm nước trong 2-3 tiếng. Luộc hạt đác với nước trong 5 phút rồi vớt ra xả lại với nước sạch 2 lần.
Bước 2: Nấu đậu xanh với nước trong 30 phút. Sau đó, thêm nước, đường và hạt đác vào nồi và nấu trong 5 phút cho nước đường sôi và sánh lại. Thêm mít đã cắt sợi vào nồi và đảo đều rồi để nguội.
Bước 3: Múc chè ra bát, cho một ít đá xay và thưởng thức. Món ăn có vị ngọt bùi của đậu xanh hòa quyện với vị ngọt thanh của nước đường. Hạt đác và mít giòn ngọt, thêm một chút đá lạnh tạo nên hương vị tuyệt vời trong những ngày hè nóng bức.
4. Công dụng tuyệt vời của chè mít đác đối với sức khỏe
Không chỉ có vị ngon và thanh mát, chè mít đác còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đó là lý do tại sao bạn nên thực hiện cách nấu chè mít đác đơn giản ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình. Một số công dụng nổi bật của chè mít đác bao gồm:
- Hỗ trợ quá trình trao đổi chất và giải khát, phù hợp cho người muốn giảm cân.
- Galactomannan có trong hạt đác giúp giảm đau do viêm khớp hiệu quả.
- Chè mít đác cung cấp canxi và hỗ trợ hấp thụ magie, giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa tình trạng loãng xương khi có tuổi.
- Chè mít đác giúp hấp thụ khoáng chất, vitamin, hỗ trợ hệ tiêu hoá làm việc hiệu quả hơn.
- Hạt đác trong chè mít đác là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho vận động viên rèn luyện thể lực, hỗ trợ phục hồi và tái tạo cơ bị tổn thương.
Cách nấu chè mít đác đơn giản nhưng rất lạ miệng bởi hương vị ngọt thanh và giòn sật của hạt đác. Bạn có thể thêm món ăn này vào thực đơn cuối tuần để tạo sự mới mẻ cho gia đình. Chúc bạn thành công và thực hiện món chè mít đác thật ngon lành!
