Cách Nấu Chè Khoai Môn Đậu Xanh Thơm Ngon Giải Nhiệt

Khoai môn và đậu xanh là hai loại nguyên liệu phổ biến và dễ chế biến. Chúng ta có thể kết hợp cả hai để tạo ra món chè khoai môn đậu xanh thơm ngon, giải nhiệt cực kỳ hiệu quả. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món chè này ngay hôm nay!

Nguyên liệu làm chè khoai môn đậu xanh gồm những gì?

Việc chuẩn bị nguyên liệu cho món chè thật đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị:

• 1 củ khoai môn cỡ vừa
• 10 gram đậu xanh khô bỏ vỏ
• 3 muỗng nước cốt dừa
• 30 gram bột năng hoặc bột sắn dây
• Lá dứa nếp: 1 bó
• Đường, muối
• Nước lọc

Yêu cầu nguyên liệu:

• Khoai môn: chọn những củ bánh tẻ để chúng khi hấp lên sẽ mềm và dẻo
• Đậu xanh: nên chọn loại đậu xanh hạt đều và có màu vàng tươi
• Lá dứa nếp: chọn lá bánh tẻ để món chè có màu sắc đẹp và hương vị thơm ngon

Cách nấu chè khoai môn đậu xanh

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta hãy cùng thực hiện cách nấu chè khoai môn đậu xanh theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế khoai môn

Cách nấu chè khoai môn đậu xanh - Sơ chế khoai môn

1. Gọt bỏ vỏ khoai môn và rửa sạch.
2. Cắt khoai thành từng viên nhỏ vừa ăn.
3. Trộn khoai môn với một ít muối và dầu ăn.
4. Sau 5 phút, đặt khoai môn vào nồi hấp.
5. Khi khoai môn chín đều, cho ra đĩa, nhẹ nhàng để tránh làm nát.

Bước 2: Sơ chế đậu xanh

Sơ Chế Đậu Xanh - Ngâm Đậu Xanh Với Nước

1. Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước khoảng 5-6 tiếng hoặc qua đêm.
2. Rửa lại đậu xanh và vớt ra để ráo nước.
3. Trộn đậu xanh với chút muối và dầu ăn, sau đó hấp chín và cho ra đĩa.

Bước 3: Làm nước chè khoai môn

1. Cho bột năng đã chuẩn bị vào tô lớn cùng với nước lọc và khuấy đều.
2. Thêm vào hỗn hợp đường và nước cốt dừa vừa đủ.
3. Dùng ray lọc để loại bỏ cặn của hỗn hợp bột năng.
4. Rửa sạch lá dứa, cắt khúc và dùng máy xay lấy nước cốt.

Bước 4: Nấu chè khoai môn với đậu xanh

Cách Nấu Chè Khoai Môn Đậu Xanh

1. Cho hỗn hợp bột năng vào nồi, đun nhỏ lửa và khuấy đều.
2. Đảm bảo hỗn hợp chín đều và không bị cháy đáy nồi.
3. Khi hỗn hợp có màu trong và sánh lại, thêm khoai môn hấp chín vào và khuấy nhẹ.
4. Khi chè sôi, thêm đậu xanh đã hấp chín vào và đảo đều.
5. Khi chè chín và sánh lại, thêm nước cốt dứa và tắt bếp.

Yêu cầu thành phẩm

Món Chè Khoai Môn Đậu Xanh Thơm Ngon

Một món chè khoai môn đậu xanh thơm ngon cần đáp ứng các yêu cầu sau:

• Chè có mùi thơm thanh mát của nước cốt lá dứa và không bị cháy khét.
• Nước chè trong, sánh mịn và không quá đặc.
• Chè cần hài hòa giữa các nguyên liệu, đặc biệt là khoai môn và đậu xanh không được vón cục.
• Độ ngọt dẻo của khoai môn phải vừa ăn, đậu xanh không được nát.
• Có thể cho thêm lớp nước cốt dừa lên trên hoặc thêm dừa khô, trân châu, hoặc hoa quả tươi để tăng thêm hương vị và ấn tượng cho món chè.

Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã có thể thực hiện thành công món chè thơm ngon này để giải nhiệt trong những ngày nóng bức hoặc chiêu đãi bạn bè và người thân. Chúc các bạn ngon miệng!

Nguồn: Nông Sản Sạch Store