Món chè bưởi cốm non luôn chiếm trái tim của nhiều người với hương vị truyền thống độc đáo. Kết hợp giữa vị ngọt thanh của bưởi và hạt cốm mềm mịn, món chè này không chỉ dễ làm mà còn rất bắt mắt. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng bTaskee khám phá cách nấu chè bưởi cốm non tại nhà một cách dễ dàng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cùi bưởi: 150g
- Cốm khô: 200g
- Đường thốt nốt: 100g
- Đường phèn: 300g
- Bột năng: 150g
- Đường trắng: 2 thìa canh
- Nước cốt dừa: 200ml
- Lá dứa: 2-3 lá
- Hương lá dứa
- Muối
Nếu bạn không có thời gian để chuẩn bị nguyên liệu, đừng lo bởi bTaskee có đội ngũ cộng tác viên chuyên nghiệp sẵn sàng giúp bạn. bTaskee không chỉ cung cấp dịch vụ giúp việc nhà mà còn giúp bạn đi chợ, lựa chọn thực phẩm và nấu ăn ngon lành.
Cách nấu chè bưởi cốm non
Bước 1: Sơ chế cùi bưởi
- Gọt lớp vỏ xanh bên ngoài của bưởi.
- Tách lấy phần cùi bưởi, sau đó cắt bỏ phần bên trong để không bị sợ.
- Cắt cùi bưởi thành các hạt nhỏ vừa ăn.
- Cho cùi bưởi vào nồi 1 lít nước, 2 thìa cà phê muối và đun sôi. Ngâm trong 10 phút.
- Rửa sạch cùi bưởi nhiều lần để loại bỏ đắng.
- Nấu nước đường thốt nốt bằng 100ml nước và 100g đường thốt nốt. Khi đường tan, tắt bếp để nguội.
- Cho 30g bột năng vào nước đường và khuấy đều.
- Ướp cùi bưởi trong hỗn hợp đường và bột năng khoảng 30 phút.
- Lọc bỏ phần nước đường thừa.
- Trộn cùi bưởi với 150g bột năng.
Bước 2: Luộc cùi bưởi
- Cho 1 lít nước vào nồi và đun sôi. Sau đó, cho cùi bưởi vào luộc. Khi nước sôi trở lại, tắt bếp.
- Vớt cùi bưởi ra và ngâm trong thau nước đá để giòn hơn.
Bước 3: Nấu chè bưởi cốm non
- Cho 1,5 lít nước, 300g đường phèn, 1 thìa cà phê muối và 2-3 lá dứa vào nồi và đun sôi.
- Hoà tan 100g bột năng với 150ml nước.
- Khi nước đường sôi, cho bột năng vào và khuấy đều, đun với lửa nhỏ.
- Rửa sạch 200g cốm khô và cho vào nồi. Khuấy đều tay khoảng 3 phút cho cốm chín. Bạn có thể cho vài giọt hương lá dứa để tăng màu sắc và hương thơm.
- Thêm cùi bưởi vào nồi chè, khuấy đều và đun khoảng 1-3 phút trước khi tắt bếp.
Bước 4: Nấu nước cốt dừa
- Cho 200ml nước cốt dừa, 200ml nước, 2 thìa canh đường và ½ thìa cà phê muối vào nồi và đun sôi.
- Hòa tan 5-10g bột năng với 20ml nước.
- Khi nước cốt dừa sôi, cho bột năng vào và khuấy đều. Khi nước cốt dừa sôi trở lại và đặc sánh, tắt bếp.
Bước 5: Thưởng thức chè bưởi cốm non
- Múc chè ra chén và thêm một ít nước cốt dừa lên trên để tăng hương vị.
- Chè bưởi cốm non có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy thích. Bạn có thể bỏ chè vào ngăn mát tủ lạnh hoặc cho đá bào lên để thưởng thức.
Đó là cách nấu chè bưởi cốm non dễ dàng tại nhà. Chỉ trong khoảng 45 phút - 1 tiếng, bạn đã có thể thưởng thức món chè thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình. Hãy thử và chia sẻ cảm nhận của bạn với bTaskee nhé!
Những câu hỏi thường gặp:
- Hình ảnh: "Góc Bếp Nhỏ"
- Nếu muốn tham khảo thêm một số cách nấu chè khác, bạn có thể xem "Cách Nấu Chè Bắp Trân Châu Nước Cốt Dừa Tại Nhà" và "Cách Nấu Chè bột lọc heo quay Dễ Làm Tại Nhà".
