Cà ri là một món ăn có nguồn gốc từ Ấn Độ và đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Không chỉ có cà ri bò và cà ri gà, cà ri heo cũng là một món ăn đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện. Hôm nay, Digifood sẽ chia sẻ với bạn cách nấu cà ri heo để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình.
1. Giới thiệu món cà ri heo
Trong ẩm thực Việt Nam, món cà ri heo được ưa chuộng bởi cách làm đơn giản và đầy đủ dinh dưỡng. Món ăn này bao gồm thịt heo, rau củ và phần nước sốt đậm đà, có thể ăn cùng cơm nóng, bánh mì, hoặc bún. Cà ri heo mang đến hương vị đậm đà nhờ phần nước sốt ngậy thơm vị cốt dừa và các loại gia vị đặc trưng.
Ảnh: Thanh Hoa
2. Cách nấu cà ri heo hấp dẫn như ngoài hàng
Hãy cùng xem cách nấu cà ri heo đơn giản, nhanh chóng và thơm ngon dưới đây.
Khẩu phần
- 3-4 người ăn
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thời gian chế biến: 30-40 phút
- Tổng thời gian: 1 tiếng
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu cà ri heo:
- 500gr thịt nạc heo
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai lang
- 2 củ khoai tây
- 3 nhánh xả
- Tỏi, ớt
- Nước cốt dừa
- Bột cà ri
- Gia vị: dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, bột canh
Ảnh: Lê Triều
2.2 Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế
- Thịt heo sơ chế sạch và cắt thành miếng vuông vừa ăn.
- Gọt vỏ cà rốt, khoai lang, và khoai tây, sau đó rửa sạch.
- Tỏi, xả, và ớt băm nhỏ rồi chia thành 2 phần.
Bước 2: Ướp thịt
- Trộn 1 phần tỏi, xả, và ớt với bột cà ri, thêm gia vị muối, đường, và hạt nêm. Trộn đều thịt và ướp trong vòng 15 phút.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Nấu cà ri heo
- Đun nóng dầu ăn và phi thơm phần tỏi, xả, và ớt đã băm nhuyễn.
- Cho thịt heo đã ướp vào và đảo nhanh cho thịt săn lại.
- Đổ nước vào nồi cho bằng thịt và đun cho thịt mềm.
- Sau khi thịt mềm, cho khoai tây, khoai lang, và cà rốt vào.
- Đun cho rau củ gần chín mềm, sau đó cho nước cốt dừa vào và nêm nếm lại vị.
- Tiếp tục đun lửa nhỏ cho đến khi tất cả chín hết, nước cà ri sền sệt.
- Tắt bếp và thưởng thức cà ri heo nóng sốt này!
3. Thành phẩm đạt được
Với cách nấu cà ri heo này, bạn sẽ có một tô cà ri màu vàng óng, hương vị thơm ngon với miếng thịt mềm tan trong miệng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được chút ngọt dịu của cốt dừa, vị bùi béo của khoai và cà rốt, cùng với hành tỏi sả và các loại rau củ. Bạn có thể ăn cà ri heo cùng cơm, bún hoặc bánh mì.
Ảnh: Lê Triều
4. Mẹo để có món cà ri heo ngon
Cách nấu cà ri heo rất đơn giản, tuy nhiên để đạt được thành phẩm món cà ri thơm ngon bùi béo và bắt mắt, bạn có thể thực hiện những mẹo sau:
- Nướng qua khoai tây và khoai lang trước khi nấu để rau củ không bị nát.
- Chọn thịt heo có màu tươi và độ đàn hồi tốt để đảm bảo chất lượng của món ăn.
Ảnh: Sưu tầm
Cà ri heo có thể bảo quản từ 1 đến 2 ngày trong thời tiết lạnh hoặc trong ngăn mát tủ lạnh. Chỉ cần đun nóng là lại có thể thưởng thức món ăn này. Cà ri heo có thể dùng như một món ăn chiều nhẹ hoặc kết hợp với cơm nóng, bánh mì, hay bún để có bữa chính no nê.
Đây là cách nấu cà ri heo đơn giản, nhanh chóng, nhưng vẫn đảm bảo thơm ngon và hấp dẫn. Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi các bài viết mới của Blog Digifood để khám phá thêm nhiều món ngon khác từ thịt heo.
