Hạt dẻ đã trở thành một món ăn vặt phổ biến với hương vị thơm ngon và lợi ích dinh dưỡng. Tuy nhiên, để hạt dẻ giữ được hương vị đặc trưng và không bị hư hỏng, cách bảo quản hạt dẻ là điều vô cùng quan trọng. Cùng tìm hiểu những mẹo bảo quản hạt dẻ ngay dưới đây để có thể tận hưởng hạt dẻ lâu đến hàng năm.
Cách bảo quản hạt dẻ sống (hạt dẻ tươi chưa rang)
-
Đối với hạt dẻ tươi hay hạt dẻ sống, cách bảo quản đúng cách sẽ giúp giữ chất lượng của hạt dẻ và tránh tình trạng mốc hay hư hỏng sinh sâu bọ. Bạn có thể bảo quản hạt dẻ trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng. Đơn giản chỉ cần cho hạt dẻ vào hộp hoặc khay (loại bằng thủy tinh hoặc nhựa đều được) và để trong ngăn đá tủ lạnh. Bằng cách này, bạn có thể bảo quản hạt dẻ trong thời gian hơn 1 tháng.
-
Một cách khác nếu bạn muốn sử dụng hạt dẻ trong 7-10 ngày mà không có tủ lạnh, bạn có thể trải đều hạt dẻ trên nền nhà khô ráo, tránh tiếp xúc với độ ẩm và nấm mốc.
-
Hoặc bạn cũng có thể cho hạt dẻ vào túi bóng, chọc lỗ nhỏ ở túi rồi để vào ngăn mát của tủ lạnh. Cách này sẽ giúp bảo quản hạt dẻ khoảng 2 tuần.
Lưu ý: Khi bảo quản hạt dẻ tươi, hạn chế để quá lâu vì sẽ làm giảm hàm lượng chất dinh dưỡng. Khi sử dụng hạt dẻ đã được bảo quản trong ngăn đá, bạn cần rã đông trước khi chế biến, và với hạt dẻ bảo quản trong ngăn mát, hãy để ở nhiệt độ bình thường cho đến khi hết lạnh rồi mới chế biến.
Bảo quản hạt dẻ khi đã rang chín
-
Hạt dẻ đã rang chín có thời gian bảo quản ngắn hơn so với hạt dẻ tươi. Nếu bạn muốn sử dụng trong vòng 3 ngày, chỉ cần để ngoài không cần bảo quản đặc biệt. Để bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho vào khay và để trong ngăn mát của tủ lạnh. Khi muốn sử dụng, bạn có thể hấp, rang lại hoặc nướng lại để hạt dẻ trở nên giòn ngon thơm.
-
Khi hạt dẻ đã được chế biến, đều nên sử dụng ngay để tránh mất đi hương vị và dinh dưỡng ban đầu. Bảo quản chỉ cần thiết khi có quá nhiều hạt dẻ hoặc khi bạn cần đảm bảo không gian sử dụng trong vài ngày. Nếu để lâu, hạt dẻ không chỉ mất đi hương vị mà còn giảm hàm lượng chất dinh dưỡng.
-
Đối với các loại hạt dẻ đã qua chế biến như hạt dẻ rang, nướng, hấp, bạn có thể bảo quản trong túi ni lông hoặc hộp và để trong ngăn mát của tủ lạnh trong 3 ngày.
Cách bảo quản hạt dẻ để lâu dùng được cả hàng năm
Trong trường hợp bạn chỉ cần dùng hạt dẻ trong vòng 1 tháng, bạn có thể sử dụng cách đầu tiên. Tùy vào thời gian mong muốn, bạn có thể để vào ngăn đá hoặc ngăn mát của tủ lạnh. Trường hợp bạn mua số lượng lớn hạt dẻ mà chưa kịp sử dụng hết, đừng lo lắng. Bạn có thể bảo quản hạt dẻ trong vòng 1 năm nếu biết cách.
Bước 1: Lựa chọn những hạt dẻ chất lượng, không bị sâu bọ hay nứt vỡ. Phơi khoảng 3-4 ngày để hạt dẻ khô hoàn toàn, đảm bảo đều nhau.
Bước 2: Đựng hạt dẻ vào túi ni lông và đóng kín miệng. Đặt túi ni lông chứa hạt dẻ vào trong thùng gỗ đã lót cát mịn với độ dày khoảng 4-6cm.
Bước 3: Trộn đều lớp cát độ ẩm gấp đôi số lượng hạt dẻ và trải lên trên. Đậy nắp thùng và để nơi khô ráo, thoáng mát. Kiểm tra thường xuyên để đảm bảo tình trạng của hạt dẻ.
Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng máy hút chân không để bảo quản hạt dẻ. Đơn giản chỉ cần cho hạt dẻ vào túi zip, ép cho không khí bay ra và đóng kín túi. Phương pháp này thích hợp cho các ngày lễ Tết và có thể áp dụng cho các loại hạt khô khác như điều, hạnh nhân. Khi mở miệng hộp, bạn vẫn có thể cảm nhận ngon miệng và thơm ngọt như lúc ban đầu.
Trong bài viết này, chúng tôi đã chia sẻ đến các bạn những cách bảo quản hạt dẻ đơn giản, giúp bạn dễ dàng áp dụng khi mua hạt dẻ sống về hoặc sau khi chế biến. Chúc các bạn thành công.
Nguồn: Le Plateau
