sữa chua nếp cẩm là một món ăn thơm ngon, mát lạnh được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để giữ nguyên vị ngon và dưỡng chất, bạn cần biết cách bảo quản sữa chua nếp cẩm. Hãy cùng Vinamilk khám phá những bí quyết này qua bài viết dưới đây!
Ảnh minh họa
1. Sữa chua nếp cẩm để được bao lâu?
Sau khi mở bao bì hoặc kết hợp sữa chua với nếp cẩm, bạn nên sử dụng hết trong vòng 3 - 5 ngày. Đối với sữa chua nếp cẩm mua từ hãng và chưa mở bao bì, nên sử dụng hết trong 1 - 2 tuần từ ngày sản xuất.
Sữa chua là một chế phẩm lên men từ sữa, do đó, nếu không được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp, sữa có thể thay đổi thành phần và gây hại cho sức khỏe. Nếu không bảo quản đúng cách, sữa chua nếp cẩm còn có nguy cơ biến chất do tương tác với nếp cẩm.
2. Tác dụng của sữa chua nếp cẩm
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch và huyết áp: Sữa chua nếp cẩm chứa các axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa giúp giảm cholesterol xấu và tái tạo mạch máu. Nếp cẩm cũng có chứa Anthocyanin, một chất chống oxi hóa có trong trái cây màu tím, giúp bảo vệ tế bào tim mạch khỏi tổn thương bởi gốc tự do, từ đó cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Giúp bổ máu: Nếp cẩm là thực phẩm giàu sắt, kẽm, magiê, có tác dụng hỗ trợ quá trình hình thành tế bào máu. Folat và vitamin B12 trong sữa chua tham gia vào quá trình xây dựng hồng cầu, giúp bổ sung máu cho cơ thể.
- Cải thiện hệ tiêu hóa: Sữa chua chứa nhiều lợi khuẩn giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột và bảo vệ hệ tiêu hóa khỏi nguy cơ nhiễm trùng, tiêu chảy. Kết hợp với chất xơ có trong nếp cẩm, sữa chua còn giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giảm các triệu chứng khó tiêu, ợ hơi, đầy bụng.
- Hỗ trợ giảm cân: Chất xơ trong sữa chua giúp kéo dài quá trình tiêu hóa, làm bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn. Các chất béo có lợi trong sữa chua cũng giúp tăng cường trao đổi chất, hạn chế tích lũy mỡ thừa, giúp bạn giảm cân hiệu quả.
- Giúp da mịn màng, săn chắc: Axit béo có trong sữa chua giúp làm tăng độ ẩm cho làn da và nuôi dưỡng da từ bên trong. Các vitamin và khoáng chất trong nếp cẩm giúp làm cho làn da sáng mịn.
Ảnh minh họa
3. Cách bảo quản sữa chua nếp cẩm được thời gian lâu
3.1 Cách bảo quản sữa chua nếp cẩm nhà làm
Sữa chua nếp cẩm tự làm không có dây chuyền khép kín nghiêm ngặt, do đó chỉ nên bảo quản tối đa 2 ngày. Để kéo dài thời gian sử dụng sữa chua, bạn nên bảo quản sản phẩm ở nhiệt độ 6 - 8 độ C trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp làm chậm quá trình lên men và ngăn ngừa sự xâm nhập của vi khuẩn. Hãy đậy kín hũ sữa chua sau khi làm xong để đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
3.2 Hướng dẫn bảo quản sữa chua của các hãng
Sữa chua của các hãng thường được sản xuất trong một dây chuyền khép kín và tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt, do đó thời gian sử dụng lâu hơn. Tuy nhiên, hạn sử dụng cũng phụ thuộc vào quy trình sản xuất và từng thương hiệu cụ thể. Vì vậy, bạn nên đọc kỹ hướng dẫn bảo quản và hạn sử dụng in trên bao bì sản phẩm.
Để sữa chua giữ được vị thơm ngon và không bị biến chất, tránh để sữa chua tiếp xúc trực tiếp với ánh mặt trời. Bảo quản sữa chua ở nhiệt độ 6 - 8 độ C trong ngăn mát tủ lạnh. Thông thường, hạn sử dụng của sữa chua dao động từ 1 - 2 tuần. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, nên sử dụng sản phẩm trong vòng 1 tuần.
Ảnh minh họa
3.3 Cách bảo quản nếp cẩm ăn cùng sữa chua
Khi kết hợp sữa chua và nếp cẩm, món ăn không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, để tránh hư hỏng và gây khó chịu khi sử dụng, bạn cần bảo quản đúng cách.
Để sử dụng được lâu hơn, hãy cho nếp cẩm vào ly sứ hoặc hộp thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 6 - 8 độ C. Khi muốn ăn, chỉ cần trộn sữa chua vào nếp cẩm. Sau khi đã trộn chung, bạn nên ăn hết trong vòng 3 - 5 ngày để đảm bảo chất lượng và an toàn.
3.4 Hướng dẫn bảo quản sữa chua nếp cẩm ăn dở
Nếu trộn sữa chua và nếp cẩm mà không ăn hết, hãy cho phần còn lại vào hũ thủy tinh, đậy kín và bảo quản ở nhiệt độ 6 - 8 độ C trong ngăn mát tủ lạnh. Sữa chua ăn dở có thể bảo quản tối đa trong vòng 2 ngày. Vì vậy, hãy cố gắng ăn hết trong 1 lần hoặc trong ngày hôm sau để tránh hư hỏng và ảnh hưởng đến sức khỏe.
Ảnh minh họa
4. Những lưu ý khi bảo quản sữa chua nếp cẩm
- Luôn kiểm tra kỹ hạn sử dụng và hướng dẫn bảo quản trên bao bì trước khi mua sản phẩm.
- Không bảo quản sữa chua ở ngăn đông, chỉ nên để ở ngăn mát với nhiệt độ từ 6 - 8 độ C. Nhiệt độ quá thấp sẽ làm mất đi vị ngon và hủy hoại lợi khuẩn có trong sữa chua.
- Luôn bảo quản sữa chua đúng cách để giữ nguyên dưỡng chất và giảm nguy cơ bị vi khuẩn xâm nhập gây hại cho cơ thể.
Hy vọng rằng những thông tin Vinamilk chia sẻ trong bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ cách bảo quản sữa chua nếp cẩm từ phương pháp tự làm đến sữa chua của các hãng, đảm bảo chất lượng sản phẩm. Ngoài ra, trên thị trường còn rất nhiều hương vị sữa chua thơm ngon khác như sữa chua trân châu đường đen, sữa chua lựu đỏ, sữa chua dâu... bạn có thể lựa chọn để thay đổi khẩu vị.
