Cà chua không chỉ là một loại rau củ thông thường mà còn mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trên thực tế, việc tiêu thụ cà chua thường xuyên có thể giúp bạn bảo vệ cơ thể khỏi nhiều loại bệnh mãn tính. Dưới đây là 11 lợi ích tuyệt vời của cà chua và những lưu ý quan trọng khi ăn nó.
Cà chua có chứa nhiều chất chống oxy hóa
Ăn cà chua có tác dụng gì? Cà chua được xem như một nguồn tuyệt vời của các chất chống oxy hóa. Nó chứa tổng cộng 4 dạng carotenoid chính là alpha-carotene, beta-caroten, lutein và lycopene. Những chất chống oxy hóa này có những lợi ích riêng biệt. Trong số đó, lycopene được coi là một chất chống oxy hóa mạnh nhất trong carotenoid.
Chất chống oxy hóa trong cà chua có khả năng ngăn chặn và giảm thiểu sự tổn thương của tế bào do các gốc tự do gây ra. Điều này giúp bảo vệ cơ thể và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính do gốc tự do gây ra.
Lợi ích của cà chua: Giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt
Cà chua có thể giúp giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt. Điều này được chứng minh bởi sự tương tác tích cực giữa cà chua và bông cải xanh. Các loại rau củ có màu sắc đa dạng đều chứa chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa sự hình thành các tế bào ung thư.
Cà chua là một nguồn dồi dào chất chống oxy hóa, đặc biệt là lycopene, có khả năng giảm nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt đáng kể. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ cà chua, nước ép cà chua và các sản phẩm chứa cà chua như sốt pasta có thể giảm nguy cơ này lên đến 15%.
Một nghiên cứu trên chuột cũng đã chỉ ra rằng khối u tuyến tiền liệt phát triển chậm hơn khi chuột được cho ăn cùng lúc cà chua và bông cải xanh. Điều này khác biệt so với việc chỉ tiêm lycopene hoặc chỉ cho ăn bông cải xanh hoặc bột cà chua.
Giảm nguy cơ ung thư tuyến tụy
Mặc dù chưa có nhiều bằng chứng khoa học để khẳng định rằng cà chua có thể giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tụy, nhưng những nghiên cứu sơ bộ đã cho thấy lượng lycopene trong cà chua có thể giúp làm giảm nguy cơ này. Theo một nghiên cứu từ Đại học Montreal, việc ăn nhiều sản phẩm từ cà chua cũng có thể giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến tụy lên đến 31%.
Cà chua có tác dụng gì với huyết áp?
Cà chua có khả năng điều hòa huyết áp nhờ chứa lycopene và kali. Nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng chiết xuất từ cà chua có thể giảm huyết áp ngắn hạn. Lycopene giúp cải thiện hoạt động của mạch máu, trong khi kali giúp giảm tác động của natri và căng thẳng trong mạch máu, từ đó làm giảm huyết áp.
Đối với những người cao huyết áp, việc bổ sung cà chua vào chế độ ăn uống lành mạnh là một lựa chọn tốt. Bạn có thể sử dụng cà chua đóng hộp hoặc cà chua đông lạnh, nhưng cà chua tươi vẫn là lựa chọn tốt nhất. Bởi vì cà chua tươi giàu kali và có tác dụng điều hòa huyết áp tốt nhất.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa.
Kết luận
Cà chua đã được chứng minh là một nguồn dồi dào chất chống oxy hóa và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc ăn nhiều cà chua có thể giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt và ung thư tuyến tụy, cũng như điều hòa huyết áp.
Hãy bổ sung cà chua vào chế độ ăn uống của bạn và tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại!
