Rong biển cháy tỏi là một món ăn vặt thú vị và được giới trẻ, đặc biệt là GenZ, ưa thích. Món này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe với lượng calo thấp. Nếu bạn đang có ý định giảm cân, thì đây chính là bài viết dành cho bạn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng Lam Sơn Food tìm hiểu cách làm rong biển cháy tỏi thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà!
Nguyên liệu cần thiết làm rong biển cháy tỏi
- 40g rong biển khô
- 10g vừng trắng (mè trắng)
- 15g tỏi phi
- Muối tôm
- Đường
- Tiêu
- Nước
- Dầu ăn
Dụng cụ cần thiết để làm rong biển cháy tỏi
- Chảo, tô trộn
- Lò nướng hoặc nồi chiên không dầu
- Lọ kín có gói hút ẩm
Hướng dẫn cách làm rong biển cháy tỏi ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Để làm món ăn này, bạn có thể dễ dàng chọn rong mứt (rong biển khô có miếng hình tròn) hoặc rong biển cuộn kimbap Hàn Quốc tại siêu thị gần nhà.
- Rong mứt thường là rong biển Việt Nam, giá thành rẻ nhưng vẫn đảm bảo độ ngon, giòn và đẹp mắt cho món ăn.
- Với rong mứt, bạn chỉ cần tách từng miếng ra là xong. Tuy nhiên, với rong miếng Hàn Quốc, bạn nên dùng kéo cắt ra cho đẹp mắt.
- Rang vừng trắng ở lửa nhỏ cho vàng thơm. Vừng có thể bỏ qua, nhưng nếu có, sẽ làm món ăn thêm thơm bùi.
- Phi tỏi băm nhỏ khi dầu còn nguội cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng giòn.
Bước 2: Ướp và phơi rong biển
- Hòa tan muối tôm, đường, tiêu và nước lại với nhau. Nếu bạn muốn có mùi nước tương, hạn chế muối và thêm nước tương.
- Bóp đều rong biển với hỗn hợp gia vị và dầu ăn. Lượng nước chỉ cần một chút để không làm rong biển bị xẹp. Bạn có thể thay muối tôm bằng muối ớt hoặc muối tiêu.
Bước 3: Rang khô rong biển
- Bắc chảo lên bếp để nóng, sau đó cho rong biển đã ướp vào rang ở nhiệt độ nhỏ nhất. Chảo nên có đường kính lớn và sâu để tránh rơi rong biển khi đảo.
- Khi rong biển đã giòn, thêm vừng đã rang khô và tỏi phi vào. Rong mứt sẽ bám lên nhiều hơn và tạo nên vẻ đẹp mắt.
- Nếu muốn rong biển giòn hơn, bạn có thể chiên ngập dầu. Tuy không "healthy" nhưng cách này sẽ đem lại độ giòn rụm và kéo dài tính thời gian của sản phẩm.
Bước 4: Hoàn thành
- Thành phẩm cuối cùng sẽ là món rong biển giòn tan, mặn mặn, ngọt ngọt và thơm bùi của vừng và tỏi phi.
- Khi rong biển nguội hoàn toàn, bạn có thể cho vào một lọ kín có gói hút ẩm và để trong tủ lạnh để ăn dần.
- Bạn có thể ăn trực tiếp như một món ăn vặt hoặc rắc lên cơm nóng để tăng thêm hương vị.
Những lưu ý khi làm rong biển cháy tỏi
- Đảm bảo rong biển đã được rửa sạch và phơi khô trước khi sử dụng để loại bỏ cát và sạn có thể có.
- Tránh phi tỏi và vừng quá lâu để tránh món ăn trở nên đắng và không tốt cho sức khỏe. Nên bắc chảo xuống khi đã hoàn thành để tránh tỏi bị cháy do sức nóng còn lại của bếp.
- Bảo quản rong biển trong hộp kín và đặt gói hút ẩm để ngăn rong biển hút ẩm.
- Rong biển cháy tỏi và muối tôm không phù hợp cho người ăn chay. Bạn có thể thay thế tỏi bằng gừng và muối tôm bằng nước tương hoặc muối thường.
Những món ăn kèm với rong biển cháy tỏi "chuẩn bài"
- Rong biển cháy tỏi thường được ăn trực tiếp như một món ăn vặt. Đây là một sự thay thế tuyệt vời cho các loại bim bim có nhiều calo.
- Bạn cũng có thể rắc lên cơm như một gia vị thay thế muối mè. Rong biển cháy tỏi tạo nên hương vị mặn mặn, ngọt ngọt và bùi bùi, rất hợp với cơm và món nhạt khác.
Rong biển cháy tỏi là một món ăn vặt ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Nó không chỉ rẻ mà còn dễ làm. Vì sao bạn không thử làm và thưởng thức ngay? Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, hãy chia sẻ cho bạn bè và gia đình của bạn biết!
