Trên thế giới, cá sống được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt như Sushi và Sashimi - món ăn truyền thống của Nhật Bản. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thắc mắc liệu ăn nhiều cá sống có tốt cho sức khỏe không? Hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu những điều bạn cần biết khi thưởng thức món cá sống ngon lành.
Ăn Nhiều Cá Sống Có Tốt Không?
Các Chất Dinh Dưỡng Có Trong Cá Sống
Cá sống chứa rất nhiều axit béo omega-3, giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch và tiểu đường. Thịt cá cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như Protein, DHA, Vitamin... giúp duy trì sức khỏe, cải thiện da mịn màng, ngăn ngừa lão hoá và giúp duy trì vóc dáng. Đặc biệt, Sushi và Sashimi, với thành phần chính là cá sống, chứa nhiều chất chống oxi hóa, axit béo omega-3 và DHA, rất tốt cho sự phát triển não bộ của trẻ nhỏ, giúp trẻ thông minh và khỏe mạnh.
Ảnh minh họa: Ăn Cá Sống Có Tốt Không?
Những Nguy Cơ Tiềm Ẩn Khi Ăn Cá Sống
Tuy nhiên, cá sống không hoàn toàn vô hại vì nó có thể chứa kí sinh trùng và vi khuẩn gây bệnh. Cá sống không qua chế biến, nếu nhiễm kí sinh trùng, có thể truyền sang con người và phát triển trong cơ thể nhiều năm nếu không phát hiện kịp thời. Hệ miễn dịch yếu cũng ảnh hưởng đến khả năng chống lại vi khuẩn. Đặc biệt, ô nhiễm môi trường làm cho cá có thể chứa nhiều chất độc hại.
Ảnh minh họa: Ăn nhiều cá hồi sống có tốt không?
Những Điều Bạn Cần Biết Khi Ăn Cá Sống
Để giảm rủi ro khi ăn cá sống, hãy học cách ăn cá sống theo cách của người Nhật Bản. Dưới đây là những điều bạn cần lưu ý:
- Cá sống nên được đóng gói trong môi trường vô trùng, cấp đông ở nhiệt độ -40°C để giữ hương vị tươi ngon và tiêu diệt kí sinh trùng. Sau đó, để ở nhiệt độ -18°C để giữ sự tươi ngon.
- Kiểm tra cá trước khi ăn.
- Mua cá từ nhà cung cấp uy tín.
- Chọn cá tươi, không mua cá có mùi chua hoặc tanh.
- Nếu không đóng băng món cá, giữ nó trên những tảng băng trong tủ lạnh và ăn trong vòng một vài ngày sau khi mua.
- Rửa tay trước khi chế biến cá.
- Rửa sạch các dụng cụ bếp để tránh lây nhiễm.
- Khi ăn cá sống, ăn chung với mù tạt và nước tương Nhật Bản để giảm độc tố và tăng vị ngon. Cũng nên ăn cá kèm gừng để hỗ trợ tiêu hoá.
Luôn tuân thủ những hướng dẫn này để thưởng thức cá sống tươi ngon và đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Đừng lo lắng về chất lượng thực phẩm , Sashimi Home luôn cam kết cung cấp các sản phẩm an toàn và chất lượng. Nếu bạn có nhu cầu ăn uống tại nhà hoặc tổ chức tiệc buffet, hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline: 02462766068 hoặc 0936119794. Chúng tôi sẽ đem đến nhà hàng Nhật Bản tận nơi cho bạn.
