Ăn chay không chỉ dành cho những người tu hành hay theo đạo Phật, mà ngày nay cả những người trẻ và không theo đạo Phật cũng lựa chọn phong cách sống này. Tuy nhiên, ăn chay không chỉ đơn thuần là không ăn thịt, mà còn đặt ra một số hạn chế về những thực phẩm cấm kỵ khác. Hãy cùng tìm hiểu về những thực phẩm cấm kỵ này!
Thịt - thực phẩm cấm kỵ đầu tiên
Ảnh: 
Ăn chay kiêng thịt là điều mà ai cũng biết. Đây là nhóm thực phẩm cấm kỵ quan trọng trong ăn chay. Mỗi trường phái ăn chay có thể có những lựa chọn riêng, nhưng nguyên tắc chung là không ăn thịt. Theo quan niệm của Phật giáo, mọi loài vật trên thế giới đều là sinh linh và có quyền sống. Ẩn sau việc ăn thịt là việc giết hại sinh linh khác, điều này được cho là tội ác và gây nên nghiệp chướng. Ăn chay kiêng thịt bắt nguồn từ quan niệm này. Người ăn chay không chỉ muốn nuôi dưỡng lòng từ bi mà còn muốn hạn chế việc gây chết chóc. Thậm chí, ăn chay còn được xem như một cách bảo vệ môi trường, giảm ảnh hưởng của ngành chăn nuôi đến hệ sinh thái.
Các chế phẩm khác từ động vật - ăn chay phải kiêng những gì
Trứng, sữa, phô mai, mật ong, nước yến... - những chế phẩm từ động vật này cũng nằm trong danh sách ăn chay phải kiêng. Tuy nhiên, việc có ăn chế phẩm này hay không phụ thuộc vào trường phái ăn chay mà mỗi người lựa chọn. Cụ thể:
- Trường phái ăn thuần chay: không chỉ kiêng thịt mà còn kiêng hoàn toàn các chế phẩm từ động vật.
- Trường phái ăn chay có ăn trứng: kiêng thịt và các chế phẩm khác, nhưng được phép ăn trứng.
- Trường phái ăn chay có sữa: giống như trường phái ăn chay có trứng, nhưng được dùng sữa thay vì trứng.
- Trường phái ăn chay có trứng và sữa: kiêng thịt, nhưng được ăn trứng và sữa.
Ngũ vị tân
Ảnh: 
Ngũ vị tân là tên gọi chung của các loại gia vị như tỏi, hành, củ kiệu, hẹ, hương cẩn. Mặc dù đều là thực vật, nhưng trong chế độ ăn chay, ngũ vị tân được kiêng. Ăn chay không chỉ nhằm nuôi dưỡng lòng từ bi mà còn nhằm loại bỏ những tham sân si, nhục dục trong con người. Nhưng các gia vị này lại mang tính chất cay nóng, khi ăn vào sẽ kích thích cơ thể và tâm tính con người. Đối với Phật giáo, tu tâm mới là quan trọng nhất, và Đức Phật đã dặn dò các môn đồ không ăn ngũ vị tân, việc làm ngược lại sẽ phạm khinh cẩu tội. Tất nhiên, nếu bạn không phải là người ăn chay thuần túy, bạn vẫn có thể ăn ngũ vị tân vào những ngày thường, nhưng càng hạn chế càng tốt.
Các loại thực phẩm có khả năng kích thích
Ngoài những thực phẩm cấm kỵ như trên, còn có những thực phẩm có khả năng gây kích thích như bia, rượu, thuốc lá, cà phê... Mặc dù không phải là thực phẩm cấm kỵ, nhưng cũng không nên sử dụng quá nhiều. Những thực phẩm này ảnh hưởng không nhỏ đến tinh thần và trí tuệ của con người. Đặc biệt, việc uống quá nhiều rượu bia có thể làm mất tỉnh táo và làm mất kiểm soát hành động. Chưa kể đến những tác động tiêu cực của bia, rượu, thuốc lá đối với sức khỏe. Do đó, bia, rượu, thuốc lá, cà phê... nằm trong danh sách những thực phẩm không nên sử dụng, không chỉ riêng đối với người ăn chay.
Ăn chay không chỉ đơn thuần là không ăn thịt, mà còn đặt ra những hạn chế về các thực phẩm khác. Tuy nhiên, việc này còn phụ thuộc vào quan niệm và tình trạng sức khỏe của mỗi người. Qua bài viết này, hy vọng bạn đọc có thêm kiến thức và hiểu biết về ăn chay.
