Trong những năm gần đây, rau càng cua ngày càng trở nên phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về tác dụng của rau càng cua và cách sử dụng nó trong các bữa ăn hàng ngày.
Rau Càng Cua - Một Loại Rau Tuyệt Vời
Rau càng cua (Shiny bush, tên khoa học là Peperomia pellucida) là một loại rau dại thuộc họ Hồ Tiêu (Piperaceae). Với một vòng đời ngắn chỉ khoảng 1 năm, rau càng cua được phân bố rộng rãi ở những khu vực có khí hậu nóng ẩm.
Mùa khai hoa của rau càng cua rơi vào tháng Giêng hoặc tháng 8 âm lịch. Hoa mọc thành chùm dài, với sợi hoa chứa cuống ở ngọn; quả có hình cầu và mũi nhọn ngắn. Rau càng cua có màu xanh nhạt, lá mọc thành hình trái tim màu xanh. Rau có những hạt nhỏ, giúp phân tán xa và phát triển trong môi trường ẩm ướt. Sau mưa, rau càng cua mọc dại sẽ trở nên xanh tốt hơn, rễ chùm phát triển mạnh và lan rộng.
Công Dụng Của Rau Càng Cua
1. Thành Phần Dinh Dưỡng
Rau càng cua có chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin C, A, B, khoáng chất và chất xơ. Các thành phần dinh dưỡng chi tiết trong 100g rau càng cua bao gồm:
- Năng lượng: 40 Kcal
- Carbohydrate: 6.3g
- Protein: 2.3g
- Chất xơ: 6.1g
- Chất béo: 0.6g
- Canxi: 38mg
- Kali: 85mg
- Sắt: 5.3mg
- Vitamin C: 247mg
- Vitamin A: 1480 IU
2. Tác Dụng Của Rau Càng Cua
2.1. Chữa Đau Nhức Xương Khớp
Rau càng cua có vị đắng, tính bình và được sử dụng rộng rãi trong việc trị đau nhức và viêm khớp. Nguyên nhân là do trong rau càng cua chứa chất prostaglandin, một chất kháng viêm và giảm triệu chứng đau nhức cho những người mắc các vấn đề về xương khớp.
Cách sử dụng: để tận dụng tối đa tác dụng kháng viêm, bạn nên xay nhuyễn rau càng cua, lọc nước và uống nước rau càng cua vào thời điểm buổi sáng hoặc trước khi đi ngủ.
Rau càng cua có vị đắng, tính bình, được sử dụng rộng rãi trong các bài trị đau nhức, viêm khớp.
2.2. Bảo Vệ Dạ Dày Và Đường Tiêu Hóa
Nước sắc từ rau càng cua được sử dụng để chữa các vết loét dạ dày ở nhiều nước châu Á. Nghiên cứu đã chỉ ra tác dụng tích cực của chiết xuất rau càng cua trong việc chữa lành tổn thương niêm mạc dạ dày. Ngoài ra, rau càng cua cũng được sử dụng để điều trị các bệnh về đường ruột và đường tiêu hoá.
2.3. Ngăn Ngừa Ung Thư
Rau càng cua chứa hàm lượng cao Peperomin E, có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư. Các chất chống oxy hóa trong rau càng cua cũng giúp tăng cường sức đề kháng cơ thể chống lại vi khuẩn và các bệnh bên ngoài.
Bổ sung rau càng cua vào chế độ ăn hàng ngày cũng giúp giảm tác hại của gốc tự do DPPH trong cơ thể.
2.4. Chữa Lành Vết Thương Và Các Bệnh Ngoài Da
Chiết xuất từ rau càng cua có tác dụng giúp lành vết thương nhanh chóng. Tính chất chống vi khuẩn, kháng viêm và chống nấm trong rau càng cua cũng giúp ngăn chặn sưng tấy và nhiễm trùng, giúp bệnh nhân hồi phục nhanh chóng. Ngoài ra, các tinh chất trong rau càng cua còn có thể chữa trị ghẻ, vết cắn côn trùng và các bệnh ngoài da khác.
2.5. Chữa Rối Loạn Lo Âu Và Trầm Cảm
Một số nghiên cứu đã chứng minh tác dụng của rau càng cua trong việc giảm triệu chứng rối loạn lo âu và trầm cảm. Tuy nhiên, các kết quả này chỉ mang tính tham khảo ban đầu và cần có sự theo dõi và chỉ dẫn từ các chuyên gia để đạt hiệu quả tốt nhất.
2.6. Nâng Cao Sức Khỏe Tim Mạch
Các khoáng chất có trong rau càng cua có khả năng giảm lượng cholesterol trong máu, ổn định huyết áp và ngăn ngừa các bệnh về tim.
Mặc dù thuốc sắc từ rau càng cua có lợi cho tim mạch và huyết áp, nhưng bạn cần chú ý đến liều lượng để đảm bảo sức khỏe.
2.7. Ngăn Ngừa Bệnh Tiểu Đường
Rau càng cua giúp giảm lượng axit uric trong máu. Do đó, rau càng cua được sử dụng như một loại thảo dược tự nhiên an toàn trong việc điều trị bệnh tiểu đường.
Tác dụng giảm axit uric cũng giúp ngăn chặn các bệnh về đường tiết niệu và bệnh thận. Bạn có thể pha trà thảo dược từ rau càng cua hoặc sử dụng dưới dạng thuốc sắc để hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan.
Cảnh Báo Và Đối Tượng Không Nên Sử Dụng Rau Càng Cua
3.1. Tác Dụng Phụ Của Rau Càng Cua
Rau càng cua là một loại thảo dược nhẹ và không gây ra tác dụng phụ đáng kể. Tuy nhiên, khi sử dụng trong thời gian dài để điều trị bệnh, bạn cần chú ý đến liều lượng để đảm bảo sức khỏe.
Cách sử dụng rau càng cua quá thường xuyên hoặc quá nhiều có thể gây táo bón hoặc xuất huyết tiêu hóa. Mùi của rau càng cua có thể gây kích ứng đối với những người dị ứng hoặc mắc bệnh hen suyễn. Tác dụng lợi tiểu của rau càng cua có thể làm cho người già hoặc trẻ em khó ngủ và đi tiểu vào ban đêm thường xuyên.
3.2. Đối Tượng Không Nên Sử Dụng Rau Càng Cua
Trẻ nhỏ, người già và bệnh nhân sỏi thận không nên sử dụng rau càng cua. Những người dị ứng, mắc bệnh hen suyễn hoặc có tiền sử bệnh hen suyễn nên tránh sử dụng rau càng cua để tránh kích ứng.
Đối với những nhóm đặc biệt như phụ nữ mang thai hoặc cho con bú, những người chuẩn bị điều trị thuốc hoặc phẫu thuật, cần tránh sử dụng rau càng cua dưới bất kỳ hình thức nào để đảm bảo sức khỏe.
Trong quá trình sử dụng rau càng cua, nếu bạn gặp bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, hãy ngừng sử dụng và tìm đến cơ sở y tế gần nhất để khám và điều trị.
Rau Càng Cua Trong Cuộc Sống Thường Ngày
Sau khi thu hoạch, loại bỏ rễ và rửa sạch, rau càng cua đã sẵn sàng để sử dụng trong bữa ăn hàng ngày. Trong văn hóa Việt Nam, rau càng cua có thể được sử dụng như một loại rau sống/gia vị để bổ sung hương vị cho các món ăn như ếch chiên, thịt bò xào, lươn om. Bạn cũng có thể ngâm giấm hoặc thêm vào salad và các món gỏi hải sản, thịt.
Thông qua trà thảo dược hoặc sử dụng trong các bài thuốc y học cổ truyền, rau càng cua cũng có thể hỗ trợ trong việc chữa trị bệnh. Tuy nhiên, hãy tìm hiểu công thức chi tiết và liều lượng chính xác để đạt hiệu quả tốt nhất và đảm bảo sức khỏe.
Ban đầu chỉ là một cái tên xa lạ trong lĩnh vực thực phẩm và sức khỏe, rau càng cua đã trở thành một phần quan trọng trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Hãy sử dụng thông tin trong bài viết này một cách khoa học và tham khảo ý kiến từ các chuyên gia nếu cần.
Theo Phụ Nữ Việt Nam
