Ghẹ là một loại hải sản giàu đạm, canxi và các chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Không chỉ có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn mỗi ngày, ghẹ còn được biết đến với nhiều cách hấp khác nhau. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về 4 cách hấp ghẹ ngon nhất và cách để ghẹ không bị rụng chân và xỉn màu.
1. Ghẹ hấp bia sả
Ghẹ hấp bia sả là một trong những cách hấp ghẹ ngon được nhiều người yêu thích. Cách hấp ghẹ với bia sả mang đến món ăn có màu sắc bắt mắt và vị ngon ngọt tự nhiên.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
2. Ghẹ hấp lá chanh
Nguyên liệu làm ghẹ hấp lá chanh:
- Ghẹ tươi 1kg
- Lá chanh 300g
- Gia vị: đường, muối, hạt tiêu
Cách làm ghẹ hấp lá chanh:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm ghẹ hấp lá chanh
- Rửa sạch ghẹ và ướp ghẹ qua chút gừng, rượu trắng để ghẹ mất mùi tanh.
- Rửa sạch lá chanh và thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm ghẹ hấp lá chanh
- Chuẩn bị nồi hấp và thêm chút nước vào nồi.
- Rắc chút lá chanh thái nhỏ lên vỉ hấp, sau đó xếp lần lượt ghẹ lên vỉ xen kẽ với lá chanh.
- Đậy nồi hấp lại và đun sôi trong thời gian 10 - 15 phút.
- Khi thấy ghẹ có màu đỏ và mùi lá chanh tỏa ra, ghẹ đã chín.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
3. Ghẹ hấp gừng tỏi
Nguyên liệu làm ghẹ hấp gừng tỏi:
- Ghẹ tươi 1kg
- Gừng 3 củ
- Tỏi 2 củ, ớt 2 quả
- Chanh 1 quả
- Hành lá 5 nhánh, lá mùi 10g
- Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu ...
Cách làm ghẹ hấp gừng tỏi:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm ghẹ hấp gừng tỏi
- Rửa sạch ghẹ và để ráo.
- Làm sạch gừng và tỏi, sau đó đập dập và băm nhỏ.
- Rửa sạch hành lá và mùi rồi thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm ghẹ hấp gừng tỏi
- Ướp ghẹ với hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, gừng và tỏi băm để ghẹ thấm gia vị.
- Cho nước vào nồi hấp và đun sôi.
- Xếp gừng và tỏi lên vỉ hấp, sau đó xếp ghẹ lên vỉ và hấp trong khoảng 15 phút.
- Khi thấy ghẹ có màu đỏ và mùi thơm, ghẹ đã chín.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
4. Ghẹ hấp cùng nước dừa
Nguyên liệu làm ghẹ hấp nước dừa:
- Ghẹ tươi 1kg
- Hành khô 1 củ
- Dừa tươi 1 quả
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối
Cách làm ghẹ hấp nước dừa:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm ghẹ hấp nước dừa
- Rửa sạch ghẹ và để ráo.
- Làm sạch hành khô và đập dập, sau đó băm nhỏ.
- Chặt lấy nước cốt từ dừa tươi.
Bước 2: Tiến hành làm ghẹ hấp nước dừa
- Cho nước dừa tươi vào nồi hấp và đun sôi.
- Thêm hạt nêm, bột ngọt và muối vào nước dừa.
- Đặt ghẹ vào nồi luộc trong khoảng 10 - 15 phút cho ghẹ chuyển sang màu đỏ, sau đó tắt bếp.
- Vớt ghẹ ra đun nước dừa sôi và rưới lên trên mình ghẹ.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Bí quyết cách hấp ghẹ ngon, không bị rụng chân
Hấp ghẹ bao nhiêu phút? Để hấp ghẹ thơm ngon, thời gian hấp là yếu tố quan trọng để ghẹ chín đều mà vẫn giữ được độ mềm. Thông thường, bạn cần hấp ghẹ trong khoảng 8 - 10 phút. Thời gian này còn tùy thuộc vào kích cỡ và số lượng ghẹ sử dụng.
Cách hấp ghẹ không bị rụng chân Một bí quyết để ghẹ không bị rụng chân là xếp ghẹ ngửa bụng vào nồi hấp. Điều này giúp ghẹ nấu chín đều, giữ cho nước ngọt không bị chảy ra ngoài làm nhạt thịt.
Đồng thời, hãy sử dụng ít nước lạnh cho quá trình hấp ghẹ, nhưng đảm bảo nước không quá nhiều. Cách hấp ghẹ không bị rụng chân thật đơn giản, phải không?
Cách hấp ghẹ ngon không hề khó như chúng ta nghĩ, nguyên liệu lại cực đơn giản dễ tìm. Ghẹ hấp vẫn giữ được vị tươi ngon, đậm đà và đáp ứng đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Hy vọng với 4 cách hấp ghẹ ngon trên, các bạn sẽ có nhiều tuyệt chiêu mới để trổ tài nấu ăn.
PasGo là nền tảng cung cấp dịch vụ Đặt Chỗ Trực Tuyến trong lĩnh vực ẩm thực và ăn uống. PasGo giúp khách hàng đặt chỗ trước khi tới nhà hàng, quán ăn tại Hà Nội, TpHCM, Đà Nẵng và Khánh Hòa.
Đừng quên theo dõi blog và fanpage PasGo để cập nhật nhiều thông tin ẩm thực và ưu đãi hấp dẫn từ hàng ngàn nhà hàng đối tác của PasGo.
Tải ngay ứng dụng PasGo - Ứng dụng đặt bàn ăn online nhanh chóng, tiện lợi với hàng ngàn ưu đãi hấp dẫn.
Tải ứng dụng PasGo dành cho iOS tại đây. Tải ứng dụng PasGo dành cho Android tại đây.
- Thúy Vân & Ngọc Hoa tổng hợp - Team PasGo
