Bạn có bao giờ tự hỏi liệu có đúng như những gì các chuyên gia thể hình thường nói về việc ăn thực phẩm giàu chất béo tốt? Mỗi khi nghe đến chất béo, bạn có cảm giác lo lắng như khi đứng trước ngọn lửa phát ra từ lòng bàn tay. Tuy nhiên, không tất cả các loại chất béo đều xấu đâu, cơ thể chúng ta thực sự cần những chất dinh dưỡng này. Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá danh sách đầy đủ các loại thực phẩm giàu chất béo tốt cho cơ thể.
Hiểu rõ hơn về chất béo tốt cho sức khỏe con người
Hầu hết mọi người đều được khuyên nên chọn các thực phẩm ít chất béo, thay vì ăn quá nhiều chất béo. Chất béo thường được coi là kẻ thù của nhiều chế độ ăn kiêng. Đó là lý do tại sao các chuyên gia dinh dưỡng luôn khuyến cáo ăn các loại thực phẩm giàu chất béo tốt.
Chất béo tốt là gì?
Chất béo tốt (hay còn gọi là chất béo lành mạnh) là các loại chất béo không bão hòa đơn (monounsaturated) và chất béo không bão hòa đa (polyunsaturated). Chất béo tốt mang lại vô số lợi ích cho tim mạch, giúp giảm nồng độ cholesterol LDL (xấu) và cân bằng nồng độ đường máu và insulin. Nhờ đó, giúp giảm nguy cơ bị béo phì loại 2.
Theo các nhà khoa học, chất béo không bão hòa đơn là loại chất béo tốt nhất hiện nay. Chúng giúp kháng viêm, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và chứa đầy các loại dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.
Chất béo không bão hòa đa cũng rất tốt. Hai loại axit béo omega-3 và omega-6 đóng vai trò quan trọng cho việc hoạt động của não bộ và sự phát triển của tế bào. Omega-3 mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch và thường được tìm thấy trong cá, hạt...
Chất béo xấu là gì?
Chất béo xấu (hay còn gọi là chất béo không lành mạnh) là các loại chất béo bão hòa đơn và đa (trans fat). Các loại chất béo xấu đều là nhân tạo và làm gia tăng cholesterol LDL (xấu), trong khi làm giảm cholesterol HDL (tốt). Theo các nhà khoa học, trans fat làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ và béo phì loại 2.
Các nguồn cung cấp lipid cho cơ thể dưới đây đều là chất béo tốt, dù có một chút trans fat nhưng không đáng kể và không gây hại. Tuy nhiên, bạn cần nhớ không nên lạm dụng chất béo, ăn quá nhiều trong mỗi bữa ăn hay mỗi ngày.
Danh sách 18 thực phẩm giàu chất béo tốt nên có trong thực đơn tập gym
Nếu bạn để ý trong các thực đơn của dân tập gym chuyên nghiệp hay cả những người tăng cân/giảm cân thành công, bạn sẽ nhận thấy rằng chất béo luôn có mặt. Vì vậy, hãy cùng xem các loại thực phẩm giàu chất béo tốt nhất!
1. Trái bơ
Bơ chứa nhiều chất béo và axit béo không bão hòa đơn. Nó cung cấp nhiều kali và giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu. Bơ cũng có hàm lượng chất xơ cao giúp bạn cảm thấy no nhanh. Bạn có thể sử dụng bơ trong nhiều món ăn khác nhau.
2. Phô mai
Phô mai chứa nhiều canxi, vitamin B12 và chất béo tốt. Nó cũng rất giàu protein và giúp giảm nguy cơ bị bệnh tiểu đường loại 2.
3. Socola đen
Socola đen có nhiều chất béo tốt, chất xơ và chất chống oxy hóa. Nó có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và tăng cholesterol tốt trong máu.
4. Trứng
Trứng là nguồn cung cấp nhiều protein và chất béo tốt, cùng với các dưỡng chất quan trọng khác. Trong trứng có rất nhiều chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ da và não bộ.
5. Mỡ cá
Các loại cá như cá hồi, cá thu, cà mòi, cá ngừ, cá trích chứa nhiều axit béo omega-3 giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
6. Các loại hạt
Các loại hạt khô như hạnh nhân, mắc ca giúp giảm nguy cơ bị béo phì, tim mạch hay tiểu đường.
7. Hạt chia
Hạt chia chứa nhiều chất béo tốt và axit béo omega-3 giúp giữ tim mạch khỏe mạnh.
8. Dầu oliu
Dầu oliu chứa chất béo không bão hòa đơn và nhiều chất chống oxy hóa, giúp giảm cholesterol xấu và bảo vệ sức khỏe.
9. Dầu dừa
Dầu dừa giúp giảm mỡ bụng và có lợi cho người bị bệnh Alzheimer.
10. Sữa chua
Sữa chua giàu protein và chất béo tốt, giúp giảm nguy cơ béo phì.
11. Hạt đậu nành
Hạt đậu nành giàu protein và chất béo có lợi cho sức khỏe con người.
12. Quả óc chó
Quả óc chó chứa nhiều axit béo omega-3 giúp giảm LDL cholesterol và cải thiện chức năng mạch máu.
13. Hạt lanh
Hạt lanh chứa nhiều omega-3 và lignans, giúp chống ung thư và có lợi cho sức khỏe tim mạch.
14. Cá hồi
Cá hồi chứa nhiều axit béo omega-3, giúp giảm cân và tăng cường sức khỏe tim mạch.
15. Cá ngừ
Cá ngừ cung cấp nhiều axit béo omega-3 và chất béo thiết yếu, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.
16. Đậu hũ/đậu phụ
Đậu hũ chứa chất béo không bão hòa đơn và đa, cung cấp protein và chất béo có lợi.
17. Đậu nành lông Nhật Bản Edamame
Đậu nành lông chứa nhiều chất béo, protein và dưỡng chất quan trọng khác.
18. Hạt hoa hướng dương
Hạt hoa hướng dương chứa các chất béo, protein và chất xơ, có thể sử dụng trong nhiều món ăn.
Bạn đã có đầy đủ các thực phẩm giàu chất béo tốt rồi đó. Hãy bổ sung chúng vào thực đơn hàng ngày của bạn và chúc bạn có một sức khỏe tốt!
Đừng quên tham khảo thêm một số phụ kiện thể thao giúp tăng cường tập luyện tại nhà, giúp cơ thể cân đối và khỏe mạnh hơn.
