Bắp cải – một loại rau xanh phổ biến trong chế độ ăn uống hàng ngày, tuy nhiên, nhiều người không biết đến những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe. Với hàm lượng chất dinh dưỡng cao, bắp cải không chỉ là một nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời mà còn có tác dụng phòng ngừa và điều trị một số bệnh tật. Hãy cùng khám phá 18 lợi ích của bắp cải đối với sức khỏe mà không phải ai cũng biết!
1. Xây dựng xương chắc khỏe
Cải bắp là một nguồn tuyệt vời của canxi, magiê và kali - các chất dinh dưỡng quan trọng để xây dựng và duy trì sức khỏe xương. Việc ăn bắp cải thường xuyên giúp ngăn ngừa loãng xương và giữ cho xương chắc khỏe.
2. Điều hòa huyết áp
Bắp cải chứa chất anthocyanin, một chất chống oxy hóa mạnh có tác dụng giảm huyết áp. Việc ăn bắp cải thường xuyên giúp duy trì huyết áp ổn định và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
3. Tốt cho người bị đái tháo đường
Bắp cải chứa chất kali, một chất dinh dưỡng quan trọng cho việc hạ huyết áp và duy trì lượng đường trong máu. Đồng thời, nó cũng cải thiện tinh thần bằng cách giảm căng thẳng và lo lắng.
4. Tốt cho bà bầu
Bắp cải rất giàu axit folic, một chất dinh dưỡng quan trọng cho giai đoạn phát triển ban đầu của thai nhi. Phụ nữ mang thai bị thiếu axit folic có nguy cơ cao sinh con bị dị tật ống thần kinh và các khuyết tật bẩm sinh khác. Tuy nhiên, nhớ ăn bắp cải đã chín hoặc nấu chín, vì bắp cải sống có thể chứa vi khuẩn gây hại cho thai nhi.
5. Tăng cường miễn dịch
Với hàm lượng vitamin C và chất chống oxy hóa cao, bắp cải giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể và hỗ trợ hệ miễn dịch chống lại các tác nhân gây bệnh.
6. Điều trị viêm loét dạ dày
Sự hiện diện của các hợp chất chống viêm như glucosinolates trong bắp cải ăn lá có thể giúp giảm viêm loét dạ dày. Nước ép bắp cải cũng được sử dụng để khắc phục các vết viêm loét trong niêm mạc dạ dày và thúc đẩy quá trình hồi phục.
Hình ảnh minh họa
Bí quyết chọn và bảo quản bắp cải
Để tận hưởng hết những lợi ích của bắp cải, bạn cần chọn loại bắp cải tươi ngon và đúng cách bảo quản. Dưới đây là những mẹo hữu ích để chọn bắp cải ngon:
-
Hình dáng của bắp cải: Hãy chọn bắp cải tròn thay vì có hình dáng dẹp, bầu dục. Những cây bắp cải tròn đẹp sẽ có hương vị tốt hơn.
-
Màu sắc bắp cải: Nếu giữa hai cây bắp cải có lá màu xanh đậm và lá xanh nhạt giống màu trắng, hãy chọn những cây có lá xanh đậm hơn. Đặc biệt, hãy chọn những cây bắp cải có độ sáng bóng, chúng sẽ ngon hơn rất nhiều.
-
Kiểm tra độ săn chắc: Dùng ngón tay ấn nhẹ vào bắp cải để kiểm tra độ săn chắc. Bắp cải tươi và ngon sẽ cảm giác rất cứng khi ấn vào, còn bắp cải không còn tươi hoặc ít lá sẽ mềm và dễ ấn.
-
Kiểm tra trọng lượng: So sánh trọng lượng của hai cây bắp cải cùng kích cỡ trên tay. Bắp cải nặng hơn có nghĩa là chúng có nhiều lá hơn và ruột đặc. Lưu ý tránh mua những cây bắp cải trắng cuộn quá chặt vì chúng thường không ngọt và có nguyên liệu từ Trung Quốc.
