Thịt dê không chỉ là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Việt Nam mà còn mang lại những món ăn tuyệt vời và hấp dẫn. Hãy cùng khám phá 15 món ngon từ thịt dê đậm chất địa phương ngay sau đây.
1. Dê Nhúng Mẻ
Món dê nhúng mẻ có hương vị thơm ngon và độc đáo. Thịt dê được nhúng trong nồi mẻ nóng hổi, kèm theo bún tươi, cuốn bánh tráng, khế, chuối xanh, dưa leo và rau sống. Đậu phụng rang và mắm nêm cũng là một phần không thể thiếu trong món này.
2. Dê Ủ Trấu
Món dê ủ trấu có hương vị thơm ngon và quyến rũ. Thịt dê được cạo lông sạch sẽ, nhồi lá sả vào bụng, sau đó được ủ trong lớp trấu và đốt rơm. Thịt dê chín om, da vàng rộm, thơm ngon và mềm ngọt.
3. Chân Dê Hầm Thuốc Bắc
Chân dê hầm thuốc bắc là một món ăn truyền thống ngon và bổ dưỡng. Chân dê được chặt miếng vừa ăn và ninh chín trong nước hầm thơm ngon, gia vị và thuốc bắc. Món ăn này thích hợp để ăn kèm với bún trong những ngày se lạnh hoặc mưa gió.
4. Dê Hấp
Món dê hấp thơm ngon và nhẹ nhàng. Thịt dê được hấp cùng với lá tía tô hoặc sả, sau đó chấm với nước tương thơm ngon. Món ăn này thích hợp để ăn kèm với chuối, khế, dứa và các loại rau sống.
5. Nầm Dê Nướng
Món nầm dê nướng là một món ăn phổ biến trong các buổi tiệc rượu. Thịt dê được xắt mỏng, ướp với các gia vị và sau đó được nướng trên than hoa. Món ăn này thích hợp để ăn kèm với bạn bè và gia đình trong những buổi sum họp vui vẻ.
6. Dê Nướng Mọi
Món dê nướng mọi thơm ngon và hấp dẫn. Thịt dê được thái nhỏ và nướng chín tới. Khi ăn, có thể trộn thêm mè và sa tế, ăn kèm với tía tô và húng quế để tạo thêm hương vị đặc biệt.
7. Dê Hầm Ngũ Vị
Món dê hầm ngũ vị thơm ngon và đậm đà. Thịt dê được ướp cùng với ngũ vị hương và sau đó được xào và ninh trong nước thịt ngọt ngon. Món ăn này thích hợp để ăn kèm với bánh mì và cơm nóng.
8. Dê Nướng Ngũ Vị
Món dê nướng ngũ vị thơm ngon và hấp dẫn. Thịt dê được ướp với tỏi, sa tế, bột nêm, đường và dầu ăn, sau đó được nướng trên bếp than hoa. Món ăn này thích hợp để ăn kèm với gia đình và bạn bè trong những ngày se lạnh.
9. Canh Sơn Dược Thịt Dê
Canh sơn dược thịt dê là một món canh bổ dưỡng dành cho mọi người. Thịt dê nạc được nấu cùng với sơn dược, cà rốt và các loại thuốc bắc như đương quy, câu kỳ tử, xuyên khung, hoàng kỳ, gừng, táo đỏ và rượu.
10. Dê Xào Lăn
Món dê xào lăn thơm ngon và đặc biệt. Thịt dê được chần qua nồi nước có pha giấm, sau đó ướp với nước cốt dứa, bột cà ri, bột canh, hạt nêm, tỏi, gừng và sả. Món ăn này thích hợp để ăn kèm với hành tây, húng quế và lạc rang.
11. Dê Xào Sa Tế
Món dê xào sa tế thơm ngon và đậm đà. Thịt dê được ướp cùng với sa tế, dầu hào, giấm, đường, sả, ớt và bột năng. Món ăn này thích hợp để ăn kèm với hành tây và ớt ngọt.
12. Dê Xào Thập Cẩm
Món dê xào thập cẩm thơm ngon và đa dạng. Thịt dê được thái nhỏ và xào chín tới cùng với cần tây, củ cải đỏ, mộc nhĩ, giá đậu, hành và tỏi. Món ăn này thích hợp để tạo ra sự kết hợp giữa vị ngọt, mềm mại và giòn ngon.
13. Dê Né
Món dê né có hương vị giòn tan và độc đáo. Thịt dê được chiên trong dầu nóng cho đến khi giòn tan và kẹp cùng với hương nhu, đinh lăng, húng và xả. Món ăn này thích hợp để ăn kèm với chao hoặc tương.
14. Dê Tái Chanh
Món dê tái chanh có hương vị chua chua và thanh mát. Thịt dê được chần qua nước sôi cho tái, sau đó bóp cùng với nước cốt chanh, gừng, tỏi, ớt, tiêu và lá chanh thái sợi. Món ăn này thích hợp để ăn kèm với chuối xanh, sả, sung quả và tương bần.
15. Cháo Thịt Dê
Món cháo thịt dê là một món ăn nhẹ và bổ dưỡng. Thịt dê được xào chín tới cùng với các gia vị và sau đó nấu cùng với gạo để tạo ra một cháo thơm ngon. Món ăn này thích hợp để ăn trong những ngày se lạnh.
Học Làm Các Món Nộm Rau Phổ Biến Trong Mùa Thu
Ngoài những món ngon từ thịt dê, bạn cũng có thể học cách làm các món nộm rau phổ biến trong mùa thu để tăng thêm sự đa dạng vào bữa ăn hàng ngày.
