Yến sào không chỉ là một món ăn ngon mà còn có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe. Theo y học cổ truyền Trung Quốc, yến sào đã được ghi chép trong quyển "shen non ben cao jing" từ năm 1695 với nhiều ứng dụng trong điều trị bệnh . Từ đó, yến sào trở thành một loại thực phẩm được coi là lành tính, thuần khiết và nhẹ nhàng.
Trong quyển sách này, yến sào được đề cập là có thể sử dụng để điều trị các vấn đề sức khỏe của các cơ quan nội tạng như phổi, tim và dạ dày. Ngoài ra, nó còn được dùng làm thực phẩm hỗ trợ giảm ho, giảm mệt mỏi và cũng có thể được sử dụng trong giai đoạn đầu của bất kỳ bệnh nào.
8. Tốt Cho Sức Khỏe Của Xương
Theo nghiên cứu trên động vật, chiết xuất yến sào đã cải thiện sức khỏe của xương đáng kể. Các thành phần có hoạt tính trong yến sào cũng giúp giảm thiểu viêm khớp và góp phần tái tạo sụ n. Vì vậy, yến sào có tiềm năng trở thành một chất bổ sung điều trị cho bệnh xương khớp và sức khỏe của xương.
9. Có Lợi Cho Sức Khỏe Não Bộ, Bảo Vệ Thần Kinh
Nhiều bệnh như Alzheimer, Parkinson, chấn thương não và đột quỵ có liên quan đến suy giảm nhận thức. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng yến sào có tác dụng chống lại các bệnh thoái hóa thần kinh liên quan đến stress oxy hóa. Stress oxy hóa là quá trình tổ phá các tế bào của cơ thể bằng cách thay đổi cấu trúc hóa học của chúng, gây nên nhiều tác động xấu đến sức khỏe. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn về tác dụng của yến sào đối với sức khỏe não bộ và bảo vệ thần kinh.
10. Hỗ Trợ Quản Lý Bệnh Tiểu Đường
Lượng đường trong máu cao là nguyên nhân gây ra các bệnh tim mạch ở những người mắc bệnh tiểu đường không kiểm soát được. Yến sào được cho là có thể hỗ trợ quản lý bệnh tiểu đường. Nghiên cứu trên chuột và ống nghiệm đã chứng minh rằng yến sào có thể bảo vệ mạch máu của những người mắc bệnh tiểu đường khỏi stress oxy hóa. Tuy nhiên, cần thêm nhiều nghiên cứu về chủ đề này, đặc biệt là trên người.
11. Tốt Cho Hệ Hô Hấp
Theo y học cổ truyền Trung Quốc, yến sào có tác dụng phục hồi chức năng phổi, giúp cải thiện các bệnh như bệnh lao, hen suyễn mãn tính. Việc tiêu thụ yến sào cũng có lợi cho những người bị ho khan có đờm, như những người nghiện thuốc lá. Việc tiêu thụ yến sào đều đặn có thể giúp giảm nhu cầu chăm sóc y tế nói chung.
12. Các Tác Dụng Khác Của Yến Sào
Ngoài các lợi ích về bệnh lao, hen suyễn, y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng yến sào cũng có tác dụng tốt cho những người gặp vấn đề về dạ dày. Việc tiêu thụ yến sào có thể cải thiện ham muốn tình dục, tăng cường chức năng miễn dịch, năng lượng và trao đổi chất, đồng thời kích thích tuần hoàn. Tuy nhiên, những phát hiện này vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn với bằng chứng bổ sung để chứng minh.
Theo những người làm yến sào có kinh nghiệm, yến sào thật vẫn có thể bị làm giả để trông giống như thật. Để tránh mua phải hàng kém chất lượng, bạn nên lưu ý những kinh nghiệm sau khi lựa chọn yến sào:
