Mực là một loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng. Trong bài viết này, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về lượng calo trong mực, tác dụng của nó và những điều cần lưu ý khi ăn mực.
Lượng calo trong mực
Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, 100g mực tươi chứa khoảng 92 calo và các chất dinh dưỡng như sau:
- Chất béo: 2% giá trị dinh dưỡng hàng ngày
- Cholesterol: 223mg
- Carbohydrate: 3,1g
- Protein: 15,6g
- Vitamin A: 1% giá trị dinh dưỡng hàng ngày
- Vitamin C: 8% giá trị dinh dưỡng hàng ngày
- Vitamin B6: 3% giá trị dinh dưỡng hàng ngày
- Vitamin B1: 1% giá trị dinh dưỡng hàng ngày
- Vitamin B3: 11% giá trị dinh dưỡng hàng ngày
- Vitamin B12: 22% giá trị dinh dưỡng hàng ngày
- Vitamin B2: 24% giá trị dinh dưỡng hàng ngày
Ngoài ra, mực còn chứa nhiều khoáng chất như canxi, kẽm, magiê, sắt, phốt pho, đồng, và nhiều chất dinh dưỡng khác.
Hình ảnh: 100g mực bao nhiêu calo? Ăn mực có béo không và những điều cần lưu ý khi ăn mực
Tác dụng của mực
Mực không chỉ là một loại thực phẩm phổ biến mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.
Hàm lượng carbohydrate thấp
Ăn quá nhiều carbohydrate có thể dẫn đến tăng cân, vì chúng có thể chuyển hóa thành glucose trong cơ thể. Mực có hàm lượng carbohydrate thấp và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quý giá. Vì vậy, mực là một thực phẩm lý tưởng cho những người đang ăn kiêng nhưng vẫn muốn bồi bổ cho cơ thể đầy đủ.
Hàm lượng cholesterol thấp
Mực là một trong những loại hải sản có hàm lượng cholesterol thấp. Điều này rất có lợi cho sức khỏe, vì việc tiêu thụ quá nhiều cholesterol có thể gây bệnh tim mạch, huyết áp cao và béo phì. Món ăn chứa mực cũng có hàm lượng chất béo thấp khi nấu chín, tạo nên một thực phẩm tốt cho sức khỏe.
Ổn định đường trong máu
Mực là thực phẩm tuyệt vời cho người mắc bệnh tiểu đường, vì không chứa đường trong thành phần dinh dưỡng. Ngoài ra, mực cũng cung cấp một lượng vitamin B3 khá tốt, giúp ngăn ngừa hiệu quả nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Ngăn ngừa tình trạng thiếu máu
Mực chứa hàm lượng đồng tương đối cao, giúp tăng cường sản xuất hồng cầu và cải thiện sức khỏe tế bào thần kinh cũng như hệ miễn dịch. Từ đó, mực có thể ngăn ngừa hiệu quả tình trạng thiếu máu.
Giàu protein
Mực cung cấp protein dồi dào cho cơ thể, có vai trò quan trọng trong xây dựng cơ, xương, máu, da và tóc. Protein còn tăng cường hệ miễn dịch và có tác động tích cực đến tiêu hóa.
Chống lại các khối u và ung thư
Mực chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp cơ thể chống lại các khối u và ung thư. Chất chống oxy hóa giúp tiêu diệt các gốc tự do có hại. Trong quá trình điều trị ung thư, hợp chất này còn thúc đẩy sản xuất bạch cầu và giúp quá trình hóa trị diễn ra hiệu quả hơn.
Giảm nguy cơ đau nửa đầu
Mực có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ mắc chứng đau nửa đầu. Hàm lượng vitamin B2 cao trong mực giúp giảm thời gian và tần suất chứng đau nửa đầu.
Thúc đẩy sự phát triển của trẻ em
Mực được xem là một thành phần tốt cho sự phát triển của trẻ em, vì chứa đầy đủ các chất giúp thúc đẩy sự phát triển toàn diện. Việc bổ sung mực vào khẩu phần ăn hàng ngày giúp trẻ em khỏe mạnh, thông minh và sáng dạ hơn.
Làm giảm nguy cơ bị đột quỵ và bệnh tim
Mực chứa nhiều vitamin E và kali, có tác dụng tích cực đối với sức khỏe tim mạch. Kali giúp cân bằng huyết áp, duy trì nhịp tim và ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ. Vitamin E bảo vệ trái tim thông qua cơ chế tăng cường bảo vệ tế bào và giảm thiểu tổn thương cho chúng.
Giúp bạn làm việc hiệu quả hơn
Mực là nguồn cung cấp dopamine, một hợp chất tốt cho sức khỏe tâm thần. Việc thêm mực vào khẩu phần ăn hàng ngày giúp cải thiện khả năng tập trung, trí nhớ và tâm trạng tốt. Điều này giúp bạn tập trung hơn và làm việc hiệu quả hơn.
Ăn mực có béo không?
Lượng calo trong mực không cao, do đó, không gây dư thừa calo trong cơ thể. Thay vào đó, mực cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như sắt, đồng, hợp chất selen, protein, vitamin B2 và nhiều chất dinh dưỡng khác. Tuy nhiên, bạn nên tránh ăn mực khô, mực xào và mực chiên nhiều dầu mỡ, vì chúng chứa nhiều calo hơn và có nguy cơ tăng cân.
Những lưu ý khi ăn mực
Mặc dù mực có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cũng cần lưu ý khi chế biến để tránh những rủi ro. Dưới đây là một số lưu ý khi ăn mực:
- Mua mực tươi, có màu sắc tươi sáng, thịt chắc và đàn hồi. Tránh mua mực hư hoặc mực đã bị bỏ lâu ngày vì chúng có thể chứa vi khuẩn và hóa chất có hại cho ruột.
- Trước khi chế biến, xử lý mực bằng cách tẩy chân và loại bỏ túi mực để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
- Hạn chế nấu mực với bột chiên giòn, vì điều này làm tăng hàm lượng chất béo và carbohydrate trong món ăn.
- Bảo quản mực ở nhiệt độ từ 0 đến 5 độ C.
- Người bị dị ứng và các vấn đề về tim nên hạn chế ăn mực do nó có nhiều protein và cholesterol.
- Chế biến mực thành món ăn chín để tránh tiêu thụ peptide có thể gây khó tiêu.
- Tránh ăn mực kết hợp với bia, vì sự kết hợp này có thể gây nổi mẩn đỏ khắp cơ thể.
Kết luận
Trên đây là những thông tin về lượng calo trong mực, tác dụng của mực và lưu ý khi ăn mực. Để đạt hiệu quả tốt nhất trong việc giảm cân, hãy ăn mực một cách hợp lý và lắng nghe cơ thể để nhận biết các dấu hiệu dị ứng.
Xem thêm:
- Gợi ý 5 món ngon từ tôm đơn giản, có thể làm ngay tại nhà để đãi khách vào dịp cuối tuần
- Vào bếp làm tôm rang me đậm đà, món ăn dân dã quen thuộc cho bữa cơm gia đình
Để chế biến các món mực lành mạnh, giàu dinh dưỡng, hãy chọn cho mình chiếc nồi hấp cao cấp tại FPT Shop. Chúng tôi có rất nhiều mẫu mã, giá bán để bạn lựa chọn.
Tham khảo các mẫu nồi tốt nhất tại đây
