Top 4 cách nấu cà ri ngon khó cưỡng mà bạn nên chuẩn bị cho bữa cơm của gia đình

Cà ri là một món ăn phổ biến và quen thuộc của hàng triệu gia đình Việt. Hương vị đậm đà của thịt gà kết hợp cùng khoai lang và cà rốt tạo nên một hương vị khó tả. Chị em nội trợ có thể áp dụng nhiều cách chế biến khác nhau để nấu cà ri thơm ngon, tròn vị và đơn giản. Dưới đây là bốn cách nấu cà ri phổ biến mà bạn nên tham khảo.

Nấu cà ri gà khoai môn với nước cốt dừa

Cà ri gà khoai môn là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Hương vị tuyệt vời của cà ri kết hợp với gà thơm ngon và khoai môn, tạo nên một món ăn tuyệt hảo cho gia đình. Để làm món cà ri gà khoai môn cho bữa cơm gia đình, bạn có thể làm theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g thịt gà, cắt thành miếng vừa ăn
• 2-3 củ khoai môn, lột vỏ và cắt thành miếng vuông nhỏ
• 1 hộp nước cốt dừa (400ml)
• 2-3 muỗng canh bột cà ri
• 1 củ hành tím, băm nhuyễn
• 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 quả ớt chuông, băm nhuyễn (tuỳ khẩu vị)
• 1 ấm dừa tươi (nếu có)
• Dầu ăn, muối, tiêu, đường và gia vị khác theo khẩu vị

Bước 2: Quy trình nấu cà ri gà khoai môn

1. Đầu tiên, hãy nấu khoai môn. Đun nóng dầu ăn trong một nồi lớn, sau đó cho khoai môn vào và chiên giòn. Sau khi khoai môn có màu vàng và giòn, vớt ra để ráo dầu.

2. Tiếp theo, nấu nước cốt dừa. Trong một nồi nhỏ, đun nóng nước cốt dừa và nấu cho đến khi nước sôi. Giảm lửa nhỏ và tiếp tục nấu trong khoảng 5-10 phút để nước cốt dừa có mùi thơm đặc trưng.

3. Chuẩn bị một cái nồi khác, đun nóng dầu ăn và phi hành tím, tỏi và ớt chuông đến khi thơm. Sau đó, thêm bột cà ri vào và đảo đều.

4. Tiếp theo, cho thịt gà đã cắt vào nồi và xào đều với gia vị. Đảm bảo thịt gà được tẩm đều gia vị và chín một mặt.

5. Đổ nước cốt dừa và một ít nước dừa tươi vào nồi và khuấy đều. Tiếp tục nấu trong khoảng 10-15 phút để thịt gà và miếng khoai môn thấm hương vị cà ri và cốt dừa.

6. Cuối cùng, thêm muối, đường và tiêu để điều chỉnh vị. Nếm và chỉnh sửa gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mịn của thịt gà và khoai môn, cùng với hương vị cà ri và cốt dừa. Món cà ri gà khoai môn thường được ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì. Đây là cách để gia đình tận hưởng một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.

Nấu cà ri cùng khoai lang và sữa tươi

Món cà ri nấu khoai lang và sữa tươi là một món ăn phổ biến trong ẩm thực các nước Ấn Độ và Đông Nam Á. Món ăn này kết hợp vị ngọt của khoai lang, hương thơm của cà ri và sự mềm mịn của sữa tươi, tạo nên một hương vị độc đáo. Để làm món cà ri sánh vị, bạn cần thực hiện như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết

• 2-3 củ khoai lang, gọt vỏ và chặt thành từng miếng vừa ăn
• 1 hũ sữa tươi (khoảng 200ml)
• 1 ấm cà ri (có thể mua sẵn hoặc tự chế biến)
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 3-4 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 ống vài tươi cắt sợi
• Một số lá húng quế tươi (tùy chọn)
• Dầu ăn
• Muối và hạt tiêu theo khẩu vị

Bước 2: Áp dụng quy trình nấu cà ri

1. Đun nóng dầu ăn trong một nồi chảo lớn trên lửa trung bình. Sau đó, phi thơm hành tím và tỏi băm cho đến khi thấy thơm.

2. Thêm khoai lang vào chảo và xào chung với hành tím và tỏi trong khoảng 5 phút.

3. Đổ sữa tươi vào nồi chảo và khuấy đều với khoai lang. Nếu cần, bạn có thể thêm một ít nước để tạo thành lượng nước vừa đủ cho món cà ri.

4. Đun sữa tươi và khoai lang với lửa nhỏ khoảng 10-15 phút cho đến khi khoai lang mềm và gia vị thấm đều vào khoai.

5. Thêm ấm cà ri vào nồi chảo và khuấy đều để đảm bảo cà ri pha loãng đều khắp món ăn. Nấu cà ri và khoai lang thêm 5-10 phút nữa, đảm bảo món ăn nấu chín và hương vị thấm đều.

6. Nếm vị và thêm muối, hạt tiêu hoặc gia vị khác tùy theo khẩu vị cá nhân. Trước khi tắt bếp, bạn có thể thêm ống vài tươi và lá húng quế tươi vào món cà ri để tạo thêm hương vị tươi mát.

Món cà ri sữa tươi khoai lang thường được thưởng thức kèm với cơm nóng hoặc bánh mì. Ngoài ra, có thể thêm ớt chuông, cà chua và dưa chuột để tăng thêm độ tươi ngon cho món ăn. Cà ri có hương vị đậm đà và cay nồng, thường được thêm gia vị như tiêu đen, thanh long, ớt sừng hoặc ớt cay. Hãy chú ý điều chỉnh độ cay cho phù hợp với khẩu vị của mỗi người.

Nấu cà ri chuẩn vị Ấn Độ

Món cà ri Ấn Độ, hay còn được gọi là "curry", là một món ăn truyền thống và phổ biến trong ẩm thực Ấn Độ. Cách chế biến món ăn này từ gia vị cà ri pha trộn với các nguyên liệu khác nhau như thịt, cá, hải sản hoặc rau củ. Từ đó tạo thành một món ăn thơm ngon và đậm đà.

Mỗi gia đình hay vùng miền ở Ấn Độ có thể có cách nấu cà ri riêng và sử dụng các nguyên liệu khác nhau, tạo ra những hương vị đặc trưng và phong cách riêng. Tuy nhiên, một trong những thành phần chính của món cà ri là gia vị được chế biến từ các nguyên liệu như hành, gừng, tỏi, ớt, hạt cà ri, bột cà ri, hương thảo...

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g thịt gà hoặc thịt bò, cắt thành miếng nhỏ
• 2 củ hành tím, băm nhỏ
• 3-4 tép tỏi, băm nhỏ
• 1-2 quả ớt đỏ, băm nhỏ (tùy khẩu vị)
• 1 củ gừng, băm nhỏ hoặc nghiền sốt
• 2-3 quả cà chua, băm nhỏ hoặc nghiền sốt
• 1 hộp sữa dừa (400ml)
• 2-3 muỗng canh dầu ăn
• 2-3 muỗng canh bột cà ri
• 1 muỗng canh bột mùi thơm
• 1 muỗng canh mật ong hoặc đường (tuỳ khẩu vị)
• Muối và tiêu theo khẩu vị
• Lá rau mùi, lá húng lủi tươi (tùy ý trang trí)

Bước 2: Sơ chế các loại gia vị tạo mùi

1. Đầu tiên, làm nóng dầu ăn trong nồi chảo lớn. Sau đó, thêm hành tím và tỏi băm nhỏ vào nồi chảo, xào cho đến khi thấy thơm.

2. Thêm gừng băm nhỏ hoặc nghiền sốt cùng ớt vào nồi chảo và xào thêm một lát để hòa quyện với hành và tỏi.

3. Tiếp theo, thêm bột cà ri và bột mùi vào nồi chảo và khuấy đều cho gia vị thấm đều lên các nguyên liệu.

Bước 3: Nấu cà ri theo phong cách Ấn Độ

1. Thêm thịt gà hoặc thịt bò đã cắt nhỏ vào nồi và xào chung với gia vị trong khoảng 3-5 phút, cho đến khi thịt có màu sẫm và được chín một phần.

2. Sau khi thịt đã chín một phần, hãy thêm cà chua băm nhỏ hoặc nghiền sốt vào nồi chảo và khuấy đều.

3. Đổ sữa dừa vào nồi và khuấy đều. Nếu nước không đủ để nấu, bạn có thể thêm một ít nước.

4. Đặt lửa nhỏ và nấu chín món cà ri trong khoảng 20-30 phút, đảo đều thỉnh thoảng để không bị cháy. Nếu cần, hãy thêm nước để điều chỉnh độ đặc của món ăn.

Bước 4: Thưởng thức món ăn

Cuối cùng, thêm mật ong hoặc đường và gia vị muối, tiêu theo khẩu vị của bạn. Khuấy đều và nếm món cà ri, chỉnh sửa hương vị nếu cần. Khi thức ăn đã chín, tắt bếp và rắc lá rau mùi và lá húng lủi tươi lên trên mặt để trang trí.

Món cà ri thường được thưởng thức cùng cơm trắng, bánh mì hoặc bánh mì nướng. Ngoài ra, cà ri cũng thường được kèm với rau sống như ớt chuông, cà chua và dưa chuột. Cà ri có hương vị cay đậm đà, thường thêm các gia vị như tiêu đen, thanh long, ớt sừng hoặc ớt cay. Hãy chú ý điều chỉnh độ cay cho phù hợp với khẩu vị của mỗi người.

Nấu cà ri kiểu Thái cay đặc trưng

Món cà ri Thái thường được làm từ sốt cà ri đặc biệt, là hỗn hợp của nhiều gia vị như ớt đỏ, gừng, tỏi, hành, hành tím, nghệ, hạt tiêu ... Cà ri Thái có mức độ cay tùy thuộc vào số lượng ớt được sử dụng và thường đi kèm với sự tươi mát từ sữa dừa. Bạn có thể áp dụng quy trình nấu món ngon dưới đây:

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu

• 500g thịt gà (hoặc thịt bò, thịt heo) cắt thành miếng nhỏ
• 2-3 thìa sữa dừa
• 2-3 thìa dầu ăn
• 1 hành tỏi, băm nhuyễn
• 2-3 thìa bột cà ri
• 1 củ cà rốt, thái mỏng
• 1 củ khoai tây, thái mỏng
• 1 quả cà chua, thái mỏng
• 1 ống hành tây, thái mỏng
• 1 quả ớt (tuỳ khẩu vị, có thể thêm hoặc bỏ)
• 1 ấm nước dừa
• 1/2-1 ấm nước
• Muối và đường theo khẩu vị
• Hành lá và ớt tươi để trang trí

Bước 2: Trộn các loại gia vị làm cà ri

1. Trước tiên, hãy nướng bột cà ri trong một chảo nhỏ để làm nóng và tăng hương vị. Nướng bột cà ri trong vòng vài phút cho đến khi thấy mùi thơm hấp dẫn.

2. Trong một nồi, đun nóng dầu ăn, sau đó thêm hành tỏi băm vào và phi cho đến khi thấy thơm. Tiếp theo, đổ bột cà ri nướng vào nồi và khuấy đều với hành tỏi, cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3: Tiến hành xào thịt gà

1. Thêm thịt gà (hoặc thịt bò, thịt heo) vào nồi và kho thịt trong hỗn hợp cà ri và hành tỏi đến khi thịt chín. Sau đó, thêm cà rốt, khoai tây, cà chua, hành tây và ớt vào nồi và trộn đều với thịt.

2. Tiếp theo, bạn hãy thêm nước dừa và nước vào nồi. Đun sôi nước, sau đó bạn cần giảm lửa nhỏ và hầm trong khoảng 20-30 phút cho đến khi rau củ chín mềm.

Bước 4: Trang trí món ăn và thưởng thức

Khi món cà ri Thái đã chín và gia vị thấm đều vào thịt và rau củ, bạn có thể thêm muối, đường và sữa dừa để điều chỉnh khẩu vị. Rắc hành lá và ớt tươi lên trên món cà ri để trang trí và tạo thêm màu sắc.

Món cà ri Thái thường được thưởng thức kèm với cơm nóng hoặc cơm mì và có thể được trang trí bằng tỏi chiên và rau mùi. Đây sẽ là món ăn độc đáo mà bạn nên thử vào bếp để chiêu đãi gia đình.

FPT Shop đã giới thiệu đến bạn 4 cách nấu cà ri phổ biến nhất hiện nay. Mỗi cách nấu có hương vị thơm ngon và đặc trưng riêng. Việc tạo ra một món ngon không thể thiếu các loại thiết bị gia dụng như nồi và chảo. Hãy liên hệ với FPT Shop để sắm các sản phẩm chảo, nồi chiên không dầu với giá ưu đãi nhất.