Ngày nay, vấn đề an toàn thực phẩm đang trở thành một nguy cơ nghiêm trọng đối với sức khỏe của con người. Tại Việt Nam, công tác quản lý và kiểm soát an toàn thực phẩm đang gặp phải nhiều vấn đề, từ sự chỉ đạo đến kiểm tra và giám sát. Nhiều cơ sở sản xuất và kinh doanh vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, gây ảnh hưởng lớn tới an ninh và sức khỏe người dâ n.
Ảnh minh họa: Cơ quan chức năng thường xuyên phát hiện khối lượng lớn các thực phẩm không rõ nguồn gốc.
Việc sản xuất và tiêu thụ thực phẩm bẩn không chỉ đe dọa đến sức khỏe cộng đồng, mà còn ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển kinh tế-xã hội của đất nước. Mỗi năm, cả nước phát hiện gần 30.000 trường hợp vi phạm về an toàn thực phẩm. Trong giai đoạn 2017-2022, các cơ quan chức năng đã tiêu hủy hàng ngàn sản phẩm không rõ nguồn gốc và xuất xứ, cùng những phụ gia thực phẩm đã hết hạn và không đảm bảo an toàn, với tổng giá trị lên tới 50 tỷ đồng.
Tiến sĩ Lê Văn Giang, Chủ tịch Hội Khoa học kỹ thuật An toàn thực phẩm Việt Nam, cho biết cần có những giải pháp phù hợp để quản lý vấn đề này. Khoa học kỹ thuật cần được áp dụng để xác định mức độ giới hạn an toàn tuyệt đối đối với thực phẩm và sức khỏe con người. Cần có sự tham gia của các doanh nghiệp trong quá trình sản xuất và chế biến thực phẩm để ngăn chặn các mối nguy cơ gây mất an toàn.
Tiến sĩ Trần Cao Sơn, Phó Viện trưởng Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia, cũng cho biết các mối nguy ô nhiễm thực phẩm có thể tồn tại dưới nhiều hình thức như virus, vi khuẩn, nấm, ký sinh trùng và các hóa chất gây hại. Nhiều hóa chất này được thêm vào thực phẩm một cách trái phép, như kim loại nặng, thuốc trừ sâu, thuốc thú y và kháng sinh. Tất cả những mối nguy cơ này đều ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng.
Vì vậy, một giải pháp quan trọng được đề xuất là tăng cường kiểm nghiệm thực phẩm, nhằm đánh giá chất lượng và loại bỏ những sản phẩm không đảm bảo an toàn. Chúng ta cần ngăn chặn mọi hành động vi phạm an toàn thực phẩm và tăng cường tuyên truyền cho toàn xã hội, cũng như doanh nghiệp, cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm, để nâng cao nhận thức và tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm.
Chỉ khi tất cả chúng ta đoàn kết và thực hiện đúng các biện pháp bảo vệ an toàn thực phẩm, chúng ta mới có thể đảm bảo một cuộc sống khỏe mạnh và phát triển bền vững.
