Sushi không chỉ là một món ăn, mà nó còn là một trường phái ẩm thực mang tính biểu tượng của Nhật Bản. Dù nhỏ nhắn, Sushi mang đến sự tinh tế từ hình thức đến hương vị, khiến cho người ăn không thể không khen ngợi. Với sự nổi tiếng trên toàn thế giới, Sushi không phải là món ăn xa lạ đối với người Việt Nam. Hãy cùng Sashimi Home khám phá Sushi là gì và tìm hiểu về các loại Sushi cơ bản trong bài viết dưới đây.
Sushi - Món Ăn Tượng Trưng của Nhật Bản
Sushi là một món ăn truyền thống đại diện cho văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Nó được làm từ cơm kết hợp với các loại thịt, cá, hải sản, rau củ tươi, và được ăn kèm với mù tạt, gừng ngâm và nước tương Nhật Bản. Hiện nay, có đến hàng trăm loại Sushi khác nhau. Dù có cùng tên gọi là Sushi, mỗi loại lại có tên và đặc điểm riêng biệt. Số đông nhất là 6 loại: Nigiri Sushi, Uramaki, Maki Sushi, Gunkan, Oshizushi, Chirashi Sushi.
Nguồn Gốc của Sushi
Vào khoảng thế kỷ thứ 4, người dân ở khu vực Đông Nam Á đã phát kiến cách ướp cá bằng muối và cho lên men trong gạo để bảo quản. Sau khi ướp cá xong, gạo sẽ bị bỏ đi. Phương pháp này sau đó được lưu truyền đến Nhật Bản và thời Heian, nó được sử dụng để làm một loại món ăn có tên là Narezushi. Với sự ưa thích gạo từ xa xưa, từ thời Muromachi trở đi, gạo sau khi dùng để ướp cá sẽ không bị phế dụng mà được ăn cùng với cá. Đến thời Edo, người Nhật đã tạo ra một loại Sushi mới có tên là Hayazushi. Khác với cách truyền thống, loại Sushi này không được ướp mà được trộn với giấm để làm cho gạo trở nên chua.
Các Loại Sushi Bạn Cần Biết
Người Nhật dùng Sushi như người Việt dùng cơm trong bữa ăn hàng ngày. Dưới đây, Sashimi Home sẽ giới thiệu cho bạn một số loại Sushi cơ bản và cách phân biệt chúng.
Nigiri Sushi
Nigiri là các viên Sushi nhỏ, thon thả, được phết lên một lớp wasabi rồi phủ lên một lớp cá sống hoặc các loại hải sản khác. Viên Nigiri sushi này được tạo thành nhờ việc bóp và nén cơm.
Maki Sushi
Maki Sushi có nghĩa là "Sushi cuộn". Loại Sushi này được làm bằng cách trải đều một lớp cơm sushi lên trên tấm rong biển và sau đó cuộn lại với hải sản hoặc rau củ. Nó được cắt ra thành những mảnh nhỏ để ăn.
Uramaki
Uramaki là một loại Sushi cuộn, nhưng nó có đặc điểm đặc biệt là "lộn ngược vào trong". Điều đó có nghĩa là, thay vì có lá rong biển bên ngoài và cơm bên trong như các loại Sushi cuộn khác, Uramaki lại có cơm bên ngoài, rong biển và nhân thịt, cá hoặc rau củ bên trong.
Gunkan
Gunkan có nghĩa là "chiến hạm" hoặc "thuyền chiến". Tên gọi này được chọn không liên quan đến sự kiện lịch sử hay một con tàu cụ thể nào, mà nó chỉ xuất phát từ hình dáng của nó giống như một chiếc thuyền nhỏ chứa đầy trứng cá, trứng tôm hoặc trứng cầu gai... Màu sắc đẹp mắt từ trứng làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn và thành phần dinh dưỡng cao từ trứng cá làm cho Gunkan Sushi trở thành một món ăn cực kỳ bổ dưỡng.
Oshizushi
Oshizushi là một loại sushi được làm bằng cách nhấn cơm trong một khuôn đặc biệt có dạng hình hộp, sau đó được cắt thành những miếng hình chữ nhật hoặc vuông. Phần trên Oshizushi có đồ ăn mỏng và khô hơn so với Nigiri. Khi được đặt trên bàn ăn, Oshizushi có màu sắc đẹp như một bàn cờ và mùi vị tuyệt vời khi ăn kèm với mù tạt và nước tương đậm đà.
Chirashi Sushi
Chirashi Sushi là một món sushi được phục vụ trong một bát tô, với cơm đặt ở phía dưới và phía trên phủ một số nguyên liệu như Sashimi và rau củ, kèm một nước sốt Miso cay nồng được rưới lên bề mặt. Điều này làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và khó cưỡng lại được.
Tận Hưởng Món Sushi Thượng Hạng Tại Nhà
Tận hưởng những món ăn ngon là một cách tuyệt vời để thưởng thức cuộc sống. Sau khi đọc bài viết này, bạn có thích thú đi tìm nhà hàng hoặc quán ăn Nhật Bản để thưởng thức Sushi và Sashimi ngay không? Nếu bạn không muốn ra khỏi nhà vì thời tiết hoặc giờ cao điểm, hãy để Sashimi Home lo lắng. Chỉ cần gọi điện và chờ trong vài phút, chúng tôi sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm nhà hàng Nhật Bản tại nhà.
Bạn cũng có thể mua các loại hải sản tươi ngon từ Sashimi Home để tự chế biến theo sở thích của mình. Chất lượng đảm bảo và tuân thủ tiêu chuẩn quốc tế. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được phục vụ tận tình nhất.
