Khoai lang, một loại nông sản quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày, thường được mua về để sử dụng dần trong gia đình. Tuy nhiên, bạn đã biết cách bảo quản khoai lang sao cho tươi lâu và giữ được chất lượng tốt nhất chưa? Hãy cùng tìm hiểu những cách bảo quản khoai lang tươi lâu dễ dàng nhưng hiệu quả mà bạn có thể áp dụng ngay dưới đây!
Cách bảo quản khoai lang tươi
Khoai lang có thể tươi lâu và không bị héo hoặc hỏng nếu được bảo quản ở nhiệt độ từ 13 - 16 độ C. Nếu bạn muốn bảo quản khoai lang tươi lâu hơn, từ 1 đến 2 tuần chẳng hạn, có thể áp dụng những cách sau để khoai lang không mọc mầm:
- Cho khoai lang vào túi giấy và đặt trong các hộp nhựa. Bạn có thể để khoai lang ở nhiệt độ phòng mà không cần bỏ vào tủ lạnh. Cách này được nhiều người lựa chọn vì đơn giản, dễ thực hiện và có lớp túi giấy giúp khoai lang được bảo quản trong môi trường thông thoáng, tránh tình trạng thối rữa và giữ cho khoai không tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng, từ đó hạn chế tình trạng khoai bị khô và héo.
- Áp dụng nguyên lý của cách bảo quản trên, bạn có thể bọc giấy báo bên ngoài củ khoai lang và đặt chung vào trong một thùng giấy khác để bảo quản số lượng lớn khoai nhưng vẫn đảm bảo chất lượng. Hộp đựng khoai nên được cất ở nơi râm mát và khô thoáng. Với cách này, khoai lang có thể được giữ từ nửa tháng đến một tháng mà không bị mọc mầm hay hư hỏng.
Nếu bạn thắc mắc liệu có nên bảo quản khoai lang trong tủ lạnh hay không, thì có thể áp dụng cách này, đặc biệt là với khoai lang đã gọt vỏ hoặc đã nấu chín.
Cách bảo quản khoai lang đã gọt vỏ
Trong trường hợp bạn có một số lượng khoai lang đã gọt vỏ cần được bảo quản, bạn có thể thử áp dụng một số cách sau để giữ khoai tươi lâu hơn và tránh mất các chất dinh dưỡng:
- Cách 1: Sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc quanh khoai và cất giữ trong tủ lạnh. Khoai lang đã gọt vỏ cần được cắt thành từng miếng nhỏ và ngâm nước muối. Tiếp theo, chần khoai vào nước sôi trong khoảng 2 - 3 phút rồi vớt ra để ráo. Cuối cùng, đặt khoai vào túi zip và bảo quản trong tủ lạnh. Bạn có thể sử dụng khoai trong khoảng 1 - 2 ngày nếu để trong ngăn mát, hoặc 1 - 2 tháng nếu cấp đông.
-
Cách 2: Áp dụng phương pháp sấy khô khoai lang đã gọt vỏ. Bằng cách này, bạn có thể lưu trữ và sử dụng khoai trong thời gian lên đến một năm. Có thể sử dụng dịch vụ sấy hoa quả hoặc các máy sấy hoa quả mini để thực hiện việc sấy khô khoai tại nhà một cách dễ dàng và tiết kiệm thời gian.
-
Cách 3: Nếu có thời gian và điều kiện phù hợp, bạn có thể thực hiện việc bảo quản khoai lang đã gọt vỏ theo cách thủ công như phơi khô. Sau đó, xay khoai thành bột để sử dụng trong các món bánh, nấu ăn. Với cách này, bạn có thể bảo quản khoai từ 6 tháng đến 1 năm.
Cách bảo quản khoai lang đã luộc
Ngoài những cách bảo quản khoai lang tươi lâu, nếu bạn thích thưởng thức khoai đã luộc chín thơm ngon và tiện lợi cho việc sử dụng, hãy tìm hiểu cách áp dụng những cách sau:
- Để bảo quản số khoai đã luộc, bạn có thể sử dụng túi zip để sử dụng trong thời gian ngắn sau đó. Đơn giản bỏ khoai vào túi zip, sau đó đặt vào hộp và để trong tủ lạnh. Bạn có thể sử dụng khoai trong vòng 2 - 3 ngày sau đó. Khi sử dụng, hãy hấp hoặc hâm nóng khoai để thưởng thức. Đây là cách bảo quản khoai lang luộc qua đêm rất phổ biến để có một bữa sáng nhanh chóng vào ngày hôm sau.
Nếu không có túi zip, bạn có thể sử dụng giấy báo để gói bên ngoài củ khoai và đặt trong hộp để bảo quản. Để sử dụng trong thời gian dài hơn, bạn có thể cắt khoai lang đã luộc thành khẩu phần nhỏ và bỏ vào túi zip, sau đó hút chân không. Khi cấp đông, bạn có thể sử dụng khoai trong 1 - 2 tháng mà vẫn tránh được tình trạng hư hỏng.
Lợi ích của khoai lang đối với sức khỏe
Khoai lang không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích của khoai lang và lý do tại sao nhiều người ưa chuộng và muốn tìm hiểu cách bảo quản khoai lang tươi:
Cải thiện bệnh tiểu đường
Khoai lang có khả năng hỗ trợ cải thiện bệnh tiểu đường type 2 hiệu quả. Đặc biệt, khoai lang giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở mức cho phép. Do đó, cách bảo quản khoai lang tươi sẽ rất hữu ích để có nguồn thực phẩm này trong gia đình.
Giảm nguy cơ tăng huyết áp
Khoai lang chứa nhiều chất xơ và có khả năng làm giảm lượng cholesterol có hại, từ đó giúp giảm nguy cơ các bệnh tim mạch. Ngoài ra, khoai lang cũng giúp cân bằng huyết áp nhờ nồng độ kali và natri cao.
Ngoài ra, khoai lang chứa nhiều vi chất đồng, giúp cơ thể sản xuất các tế bào hồng cầu, bảo vệ sức khỏe tim mạch và tránh tăng mức homocysteine, huyết áp và cholesterol xấu. Vì vậy, hãy tìm hiểu cách bảo quản khoai lang tươi để luôn có nguồn thực phẩm này và thường xuyên sử dụng trong chế độ ăn uống của bạn.
Chống ung thư
Khoai lang, đặc biệt là khoai lang tím, có khả năng chống ung thư nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh. Các thành phần trong khoai lang có thể ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày, vú, bàng quang và ruột kết.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Khoai lang có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa. Thường xuyên sử dụng khoai lang giúp cải thiện các vấn đề về đường ruột và tiêu hóa. Chất xơ và các chất oxy hóa có trong khoai lang thúc đẩy quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi và hiệu quả hơn, đặc biệt là giúp giảm tình trạng táo bón.
Hơn nữa, khoai lang chứa nhiều protein giúp chống lại quá trình oxy hóa một cách hiệu quả. Các protein này có khả năng chống lại quá trình oxy hóa và tốt cho sức khỏe đường ruột. Vì vậy, hãy mua khoai lang và áp dụng cách bảo quản khoai lang tươi để luôn có nguồn thực phẩm tốt cho sức khỏe trong gia đình.
Giảm viêm hiệu quả
Khoai lang có khả năng giảm viêm và chống viêm hiệu quả. Bạn có thể dễ dàng gặp tình trạng sưng, viêm từ những vết cắt nhỏ, vết bầm tím, hay viêm nặng hơn sau các chấn thương như gãy xương, đau bụng, tổn thương dạ dày... Khoai lang giúp giảm viêm hiệu quả thông qua việc kích hoạt phản ứng miễn dịch trong cơ thể.
Cách chọn khoai lang ngon
Ngoài cách bảo quản khoai lang tươi lâu, bạn cũng có thể tìm hiểu cách chọn khoai lang ngon để mang đến những bữa ăn thơm ngon cho gia đình. Dưới đây là một số gợi ý:
-
Lựa chọn khoai lang dựa trên bề ngoài: Khoai lang ngon thường có màu sắc tươi sáng, không có đốm sâu bất thường hay mùi khó chịu. Khoai lang cầm nặng tay, không quá lớn nhưng chắc chắn.
-
Chọn khoai lang có kích thước vừa phải, không quá to hay quá dài để đảm bảo vị ngon và tiện lợi cho việc bảo quản. Khoai quá dài dễ bị xơ, trong khi kích thước quá lớn thì không ngọt và ngon như các củ vừa phải.
-
Để củ khoai ngon hơn và làm tăng hương vị, bạn có thể phơi khoai lang qua ánh nắng nhẹ để có mùi ngọt hơn.
-
Ưu tiên chọn khoai lang chịu được nhiệt độ phòng thay vì những loại đã được bảo quản ở nhiệt độ lạnh hoặc cấp đông.
-
Đất trồng cũng ảnh hưởng đến độ ngon của khoai. Bạn có thể tìm hiểu thông tin về các vùng đất trồng khoai lang để lựa chọn loại khoai ngon nhất.
Hy vọng với những cách bảo quản khoai lang tươi lâu và các lợi ích sức khỏe của khoai lang mà chúng tôi đã chia sẻ, bạn sẽ tiết kiệm thời gian và công sức mà vẫn có thể bảo quản khoai lang trong gia đình. Hãy đảm bảo ghé qua Mogi.vn mỗi ngày để cập nhật những thông tin và kiến thức thú vị về nhiều chủ đề trong cuộc sống!
