Ngọn đu đủ non, với màu xanh nhạt tươi mát, là một nguyên liệu tuyệt vời cho các món ăn ngon. Nhưng bạn đã biết cách chọn và chế biến đúng cách để tận hưởng hương vị tuyệt hảo của lá đu đủ non xào tỏi chưa? Hãy cùng tìm hiểu qua 3 bước đơn giản dưới đây.
Bước 1: Chọn đu đủ non đúng cách
Để có những chiếc lá đu đủ non ngon nhất, bạn cần chọn những ngọn đu đủ cầm chắc tay, lá tươi mới mà không quá non. Lá đu đủ tốt sẽ có màu sắc đồng nhất và không có dấu hiệu hư hỏng. Hãy tránh đu đủ có lá héo và mềm, vì đó là dấu hiệu của lá đã hư hỏng.
Hình ảnh minh họa
Bước 2: Làm sạch lá đu đủ
Sau khi đã có đủ ngọn đu đủ non, hãy thực hiện quá trình làm sạch để đảm bảo vệ sinh và loại bỏ các tạp chất. Rửa lá đu đủ kỹ càng để loại bỏ nhựa, sau đó đun sôi nước và luộc lá đu đủ cho mềm vừa. Sau khi luộc, bạn có thể ngâm lá đu đủ trong nước lạnh để làm mát và vắt khô.
Hình ảnh minh họa
Bước 3: Xào lá đu đủ với tỏi
Có nhiều cách để chế biến lá đu đủ non, nhưng xào với tỏi là một trong những cách đơn giản và thường được sử dụng.
Cách 1: Xào đu đủ với tỏi và cà gai
- Chuẩn bị cà gai bằm nhuyễn và tỏi băm nhuyễn.
- Cho dầu ăn vào chảo, phi tỏi cho thơm.
- Thêm cà gai và xào cho cà chín.
- Tiếp tục cho lá đu đủ vào chảo và xào đều.
- Nêm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
- Trang trí món ăn với tiêu xay và thưởng thức.
Cách 2: Xào lá đu đủ với thịt bò
- Chuẩn bị lá đu đủ, thịt bò, tỏi băm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn và muối.
- Làm sạch thịt bò và chế biến thành miếng mỏng vừa ăn.
- Luộc lá đu đủ và sau đó xào với tỏi.
- Thêm thịt bò vào chảo và xào cho thịt chín tái.
- Trộn gia vị vào chảo để thịt bò thấm.
- Cuối cùng, trang trí và thưởng thức món ăn.
Hình ảnh minh họa
Với 3 bước đơn giản trên, bạn đã có thể tạo ra những món ngon lạ miệng từ lá đu đủ non xào tỏi. Hãy thử và tận hưởng hương vị độc đáo của món ăn này.
