Nếu bạn có dịp ghé qua thành phố biển Đà Nẵng, hãy thử một lần thưởng thức món chè chuối nướng. Không chỉ là một món chè thông thường, chè chuối nướng ở Đà Nẵng mang đến cảm giác lạ miệng, đậm đà với khẩu vị miền Trung.
Hướng dẫn cách nấu chè chuối nướng
Nguyên liệu
- 10 trái chuối sứ
- 02 chén nếp
- 400 ml nước cốt dừa
- Đậu phộng rang giã nhỏ
- Bột năng, đường, muối, lá chuối
Bước 1: Nấu nước cốt dừa
Với chè chuối nướng, nước cốt dừa quyết định độ ngon của món chè. Cho khoảng 200 ml nước cốt dừa vào nồi, thêm 100 ml nước lạnh, 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối, đun với lửa vừa. Đun cho đến khi nước cốt dừa sôi lên thì thêm một ít bột năng đã hòa với nước lạnh vào, đun tiếp cho đến khi sánh lại là được.
Bước 2: Làm vỏ bọc nếp chuối
Ngâm nếp với nước và 1/2 thìa cà phê muối qua đêm cho mềm. Sau đó cho nếp vào bát thuỷ tinh với 200 ml nước cốt dừa, nước lạnh sao cho lượng nước ngập nếp khoảng một đốt ngón tay. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào lò vi sóng nấu 10 phút. Sau đó lấy ra dùng đũa đảo xôi cho đều. Tiếp tục nấu trong 7 phút nữa rồi trộn vào xôi 2 thìa canh đường. Nấu tiếp 3 phút nữa là xôi chín. Lưu ý nếm thử xôi chưa chín thì nấu thêm 1-2 phút nữa. Nếu không muốn dùng lò vi sóng, có thể nấu xôi theo cách thông thường bằng bếp hoặc nồi cơm điện.
Bước 3: Cuốn chuối trong xôi
Lấy xôi ra trong lúc xôi vẫn còn nóng. Dùng miếng màng bọc thực phẩm trải ra, dàn xôi mỏng, cho chuối vào giữa rồi cuộn tròn sao cho nếp bọc đều quanh chuối. Lăn đều rồi quấn 2 đầu cho chặt. Làm cho đến hết số chuối đã chuẩn bị.
Bước 4: Nướng chè chuối
Tháo miếng màng bọc thực phẩm ra và dùng lá chuối bọc lại và xếp vào khay. Đặt khay vào lò nướng ở nhiệt độ 250oC trong 20 phút. Sau đó tháo lớp màng bọc ra và nướng tiếp trong 10 phút để nếp chín vàng hơn. Nếu không có lò nướng điện, bạn có thể dùng lửa than để nướng.
Bước 5: Hoàn thiện món chè chuối nướng
Khi chuối đã nướng chín, vàng thơm, bạn cắt thành từng khoanh tròn rồi rưới nước cốt dừa lên trên cùng một ít đậu phụng giã nhỏ. Món chè chuối nướng thơm ngon đã hoàn thành. Chúc bạn thành công!
Chè chuối nướng với vỏ nếp dẻo thơm bên ngoài cùng nước cốt dừa béo ngậy
Những quả chuối nướng vàng thơm, kích thích vị giác
Với hướng dẫn trên, bạn có thể dễ dàng nấu chè chuối nướng ngon tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử và tận hưởng món ăn độc đáo này!
