Bạn có biết cách bảo quản khoai tây sao cho không bị mục mốc và mọc mầm? Hãy cùng tìm hiểu một số mẹo đơn giản để giữ cho khoai tây tươi ngon trong thời gian dài mà không cần lo lắng về chất lượng. Dưới đây là những gợi ý hữu ích dành cho bạn.
Luôn giữ khoai tây khô ráo
Nhiều người thường rửa sạch khoai tây trước khi cất giữ, nhưng thực tế đó lại là một sai lầm. Khoai tây dễ bị ẩm và mốc nếu được rửa trước khi lưu trữ. Vì vậy, hãy chờ cho đất cát trên khoai tây khô rồi dùng bàn chải đánh răng nhẹ nhàng để loại bỏ đất. Hãy chỉ rửa sạch khoai tây trước khi chế biến.
Chính vì vậy, nếu khoai dính nhiều đất cát, hãy chờ cho đất khô rồi dùng bàn chải đánh răng cọ nhẹ để loại bỏ đất, để nguyên củ khoai và chỉ rửa sạch trước khi bạn chế biến.
Để ở trong bóng tối và mát mẻ
Khoai tây được trồng dưới đất, trong điều kiện tối và lạnh. Nhiệt độ tối ưu để bảo quản khoai tây là từ 7 đến 12,5 độ C. Tuy nhiên, hầu hết chúng ta không có điều kiện để đảm bảo nhiệt độ lý tưởng này tại nhà. Hãy giữ khoai tây ở nơi tối và mát nhất có thể, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, chẳng hạn như dưới tầng hầm hoặc gầm tủ bếp.
Không để khoai tây trong tủ lạnh
Bảo quản khoai tây trong tủ lạnh là một điều tối kỵ. Điều này khiến hàm lượng tinh bột trong khoai tây chuyển hóa thành đường, làm thay đổi các chất trong khoai khi được nấu chín. Nếu bạn muốn sử dụng tủ đông để bảo quản lâu dài, hãy cắt nhỏ khoai tây, luộc sơ trước khi đặt vào tủ đông. Đồng thời, hãy đảm bảo khoai tây hoàn toàn khô rồi mới cho vào tủ đông.
Đặt khoai tây trong giỏ hoặc túi
Một cách để giữ cho khoai tây tươi mới là đảm bảo sự lưu thông không khí thích hợp. Bạn có thể đặt khoai tây trong giỏ hoặc túi có lỗ thông hơi để có lưu thông gió tốt xung quanh.
Không để chung khoai tây với hành tây và các loại hoa quả
Theo nghiên cứu, khoai tây nên được bảo quản riêng, tránh tiếp xúc với hành tây, táo, chuối và các loại hoa quả tạo ra khí ethylene. Khí này sẽ làm cho khoai tây "lão hóa" nhanh chóng và kích thích chúng mọc mầm.
Các dấu hiệu của khoai tây không an toàn để ăn
-
Vỏ khoai tây chuyển sang màu xanh: Khoai sẽ trở nên mềm và héo khi vỏ chuyển sang màu xanh. Điều này có thể do tiếp xúc với ánh sáng. Nếu chỉ có một ít màu xanh, hãy cắt bỏ phần xanh trước khi nấu.
-
Khoai bắt đầu mọc mầm: Khoai trở nên mềm và bắt đầu mọc mầm. Nếu khoai không quá mềm và mầm không xanh, bạn có thể cắt bỏ phần mầm để nấu.
-
Khoai có phần thịt mục nát: Phần thịt củ khoai mềm và có mùi khó chịu. Hãy vứt đi ngay.
Hãy cẩn thận kiểm tra các dấu hiệu trên để đảm bảo an toàn khi sử dụng khoai tây.
Nhớ áp dụng những mẹo trên để giữ cho khoai tây tươi ngon và không bị mục mốc trong thời gian dài. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon lành với khoai tây!
