Đậu hũ và mật ong, hai loại thực phẩm quen thuộc trong ẩm thực Á Đông với lượng dinh dưỡng cao đã trở nên phổ biến. Tuy nhiên, việc kết hợp chúng có thể gây hại cho sức khỏe hay không? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu!
1. Sơ lược về mật ong
Mật ong là chất tạo ngọt có nguồn gốc từ thiên nhiên, thay thế đường tinh luyện. Phần lớn thành phần trong mật ong là đường tự nhiên như fructose, glucose, saccarose và mantose. Ngoài ra, mật ong còn chứa nhiều khoáng chất như kali, canxi, natri và các vitamin nhóm B.
Ảnh: Sơ lược về mật ong
2. Sơ lược về đậu hũ
Đậu hũ là một món ăn phổ biến ở châu Á, được làm từ đậu nành. Đậu hũ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như protein, các axit amin, chất béo, carb, vitamin và khoáng chất như kali, natri. Đặc biệt, đậu hũ còn chứa isoflavone, một hợp chất có tác dụng như phytoestrogen giúp cân bằng hormone nội tiết.
Ảnh: Sơ lược về đậu hũ
3. Tác hại của việc ăn mật ong với đậu hũ
Mật ong kỵ đậu hũ vì chúng có thể gây một số tác dụng phụ không đáng có khi kết hợp với nhau. Thành phần đường trong mật ong và thạch cao trong đậu hũ có thể gây hiện tượng đông cứng trong dạ dày, gây rối loạn tiêu hóa và nguy cơ hôn mê.
Ngoài ra, sự kết hợp của protein, axit hữu cơ và enzyme trong mật ong và đậu hũ có thể tạo ra những phản ứng sinh học có hại cho cơ thể.
Ảnh: Mật ong không nên ăn cùng đậu hũ
Trên đây là những thông tin về việc ăn mật ong với đậu hũ có nguy hiểm hay không. Hãy lưu ý và tránh kết hợp chúng để bảo vệ sức khỏe của bạn.
