Khoai lang là một loại thực phẩm rất phổ biến trong chế độ ăn uống hiện đại. Không chỉ ngon miệng mà khoai lang còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.
Những lợi ích của khoai lang cho sức khỏe
Ổn định đường huyết
Khoai lang là lựa chọn tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường. Chúng đã được chứng minh giúp giảm và điều chỉnh lượng đường trong máu. Đặc biệt, Caiapo, một loại khoai lang trắng Nhật Bản, đã được nghiên cứu rộng rãi về khả năng chống tiểu đường. Một nghiên cứu tại Đại học Vienna, Áo, đã chứng minh rằng nhóm dùng khoai lang có lượng glucose thấp hơn đáng kể so với nhóm đối chứng.
Chứa nhiều chất chống oxy hóa
Khoai lang chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính và ngăn ngừa tổn thương tế bào. Beta-carotene, vitamin C và vitamin E trong khoai lang đã được chứng minh là có khả năng làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác.
Tăng cường chức năng não
Ăn khoai lang có thể giúp tăng cường chức năng não và cải thiện trí nhớ nhờ lượng chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa dồi dào. Một số nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng chiết xuất khoai lang tím có thể ngăn ngừa tổn thương oxy hóa trong não, tăng cường hiệu suất nhận thức và cải thiện trí nhớ.
Tăng cường khả năng miễn dịch
Khoai lang chứa nhiều vitamin A, giúp kích thích sản xuất các tế bào miễn dịch chống lại bệnh tật và nhiễm trùng. Vitamin A cũng có khả năng tiêu diệt các tế bào có hại và chống khối u. Việc bổ sung vitamin A có thể giúp giảm nguy cơ tử vong do các bệnh truyền nhiễm.
Tăng cường sức khỏe thị giác
Vitamin A không thể thiếu để duy trì thị lực khỏe mạnh. Khoai lang có thể cung cấp nhu cầu vitamin A hàng ngày cho cơ thể. Chúng cũng chứa chất chống oxy hóa giúp bảo vệ sức khỏe thị giác.
Hỗ trợ giảm cân
Khoai lang siêu giàu chất dinh dưỡng và chất xơ giúp chúng ta cảm thấy no lâu. Chất xơ di chuyển chậm qua đường tiêu hóa, giúp thúc đẩy cảm giác no và cắt giảm cảm giác thèm ăn để hỗ trợ giảm cân.
Rủi ro và tác dụng phụ của khoai lang
Mặc dù không phổ biến, khoai lang có thể gây phản ứng dị ứng ở một số người. Nếu bạn có bất kỳ triệu chứng dị ứng sau khi ăn khoai lang, hãy báo ngay cho bác sĩ. Ngoài ra, người tiền sử sỏi thận canxi-oxalate nên hạn chế ăn khoai lang vì chúng có hàm lượng oxalate cao. Khoai lang cũng có khả năng làm tăng lượng đường trong máu, vì vậy người mắc bệnh tiểu đường type 2 nên theo dõi lượng ăn.
Khoai lang là một loại thực phẩm đa chức năng với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thưởng thức khoai lang một cách hợp lý và lành mạnh. Kết hợp khoai lang với rau và nguồn cung cấp protein để tạo ra một bữa ăn đầy đủ dưỡng chất và ổn định lượng đường trong máu.
Khoai lang mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe
Nguồn: Istock
