Bạn có biết rằng khoai lang không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe? Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về những lợi ích của khoai lang và cách ăn khoai lang một cách hợp lý để tận hưởng tất cả các lợi ích này.
Tốt cho đường ruột
Khoai lang chứa lượng chất xơ cần thiết hàng ngày, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột. Chất xơ có vai trò hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Vì vậy, hãy thêm khoai lang vào thực đơn hàng ngày của bạn để duy trì sức khỏe đường ruột tốt.
Ổn định đường huyết
Khoai lang là loại carbohydrate phức, nên cần nhiều thời gian để tiêu hóa hơn so với các loại carbohydrate đơn giản (như thức phẩm siêu chế biến có ít giá trị dinh dưỡng). Điều này có nghĩa là khoai lang không gây tăng đường trong máu một cách nhanh chóng, giúp bạn duy trì tâm trạng và mức năng lượng ổn định. Bên cạnh đó, việc tiêu hóa chậm hơn cũng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn so với các loại carbohydrate khác.
Khoai lang là loại thực phẩm dân dã, có nhiều tác dụng.
Giảm viêm
Khoai lang được xem là một trong những thực phẩm chống viêm hiệu quả. Loại củ này chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là vitamin C, carotenoid và phenylpropanoid, giúp giảm viêm trong cơ thể và đánh bay các bệnh mạn tính, cũng như một số loại ung thư.
Tăng cường chữa bệnh
Khoai lang có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cải thiện thị lực (do chứa beta carotene và vitamin A), tăng cường hệ miễn dịch (vitamin C và mangan) và xương chắc khỏe (mangan). Ăn khoai lang thường xuyên sẽ giúp làn da của bạn trở nên đẹp hơn. Beta-carotene trong khoai lang là một chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa tác động của ánh nắng mặt trời, làm mờ nếp nhăn và chống chảy xệ da.
Cải thiện sức khỏe tinh thần
Sức khỏe tinh thần của bạn cũng sẽ được cải thiện với khoai lang. Khoai lang chứa nhiều vitamin B6, cần thiết để tổng hợp serotonin - một chất dẫn truyền thần kinh giúp điều chỉnh tâm trạng. Vì vậy, nếu bạn cảm thấy buồn chán hoặc căng thẳng, hãy thưởng thức một chút khoai lang để cảm nhận sự thư giãn và bình yên.
Số lượng khoai lang nên ăn mỗi ngày
Mặc dù ăn khoai lang mỗi ngày rất tốt cho sức khỏe, nhưng đừng quên rằng còn rất nhiều loại rau củ khác có lợi cho cơ thể của bạn. Hãy thay đổi khẩu phần ăn của mình để nhận được đầy đủ các chất dinh dưỡng từ nhiều nguồn thực phẩm khác nhau.
Nếu bạn ăn nhiều hơn một củ khoai mỗi ngày, hãy cân nhắc thay đổi khẩu phần ăn của mình để cung cấp đủ các chất dinh dưỡng khác.
Ai không nên ăn khoai lang?
Mặc dù không có hạn chế gì khi ăn khoai lang, nhưng hãy nhớ kết hợp khoai lang với các nguồn protein như trứng, thịt gà không da, sữa chua Hy Lạp hoặc đậu để cảm thấy no lâu hơn.
Bệnh nhân tiểu đường cần thận trọng khi ăn khoai lang vì nó có chứa nhiều chất carbohydrate. Hãy kết hợp khoai lang với protein và một chút chất béo để tránh tăng đột biến lượng đường trong máu.
Những người có tiền sử sỏi thận cũng cần lưu ý vì khoai lang có chứa nhiều chất dinh dưỡng gọi là oxalate, có thể gây sỏi thận ở những người có nguy cơ cao.
