Hạnh nhân là loại hạt được ưa chuộng trên toàn thế giới nhờ vị thơm ngon và lợi ích dinh dưỡng. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa hiểu rõ về giá trị của loại hạt này. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu xem hạt hạnh nhân có tác dụng gì và nên ăn như thế nào để tốt cho sức khỏe.
Hạt hạnh nhân là loại hạt gì?
Hạt hạnh nhân đã được sử dụng từ thời cổ đại và được coi là một trong những loại hạt được ưa chuộng nhất. Người Ai Cập cổ đại và người Ấn Độ đã sử dụng hạt hạnh nhân trong chế độ ăn hàng ngày. Cả hai nền văn hóa này tin rằng hạt hạnh nhân có khả năng nâng cao trí tuệ, năng lực não bộ và tuổi thọ con người.
Hiện nay, hạt hạnh nhân đã trở thành một loại thực phẩm phổ biến trên toàn thế giới. Nó được sử dụng trong nhiều món ăn như là một món ăn vặt, làm bơ hạnh nhân, bột hạnh nhân và là thành phần trong nhiều sản phẩm chăm sóc sức khỏe như kem dưỡng thể và nước hoa.
Giá trị dinh dưỡng của hạt hạnh nhân
Theo các chuyên gia, trong 1 ounce (28 gram) hạt hạnh nhân chứa các chất dinh dưỡng như sau:
- Protein: 6g
- Chất béo: 14g
- Chất xơ: 3.5g
- Vitamin E: 37% nhu cầu hàng ngày
- Mangan: 32% nhu cầu hàng ngày
- Magie: 20% nhu cầu hàng ngày
Ngoài ra, hạt hạnh nhân còn chứa vitamin B2, đồng và phốt pho. Chưa hết, hạt hạnh nhân còn chứa rất nhiều axit phytic - một chất chống oxy hóa lành mạnh.
Tác dụng của hạt hạnh nhân
Với thành phần dinh dưỡng trên, hạt hạnh nhân có thể mang đến cho cơ thể chúng ta nhiều lợi ích sức khỏe:
Kiểm soát bệnh tiểu đường
Hạt hạnh nhân giúp kiểm soát bệnh tiểu đường bằng cách cân bằng nồng độ insulin và lượng glucose trong máu. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc ăn khoảng 60g hạt hạnh nhân mỗi ngày có thể cải thiện đáng kể tình trạng tăng glucose và insulin trong máu. Việc này có thể chứng minh ăn hạt nhân giúp kiểm soát được bệnh tiểu đường.
Ngăn ngừa ung thư
Hạt hạnh nhân có chứa nhiều vitamin E, có khả năng chống lại oxy hóa và bảo vệ tế bào khỏi những tác nhân gây ung thư. Việc thường xuyên ăn hạt hạnh nhân có thể giảm nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư đại tràng, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú, và nhiều loại ung thư khác.
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Hạt hạnh nhân giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch bằng cách giảm cholesterol xấu LDL, duy trì mỡ máu ở mức ổn định và tăng mức cholesterol tốt HDL trong cơ thể. Những chất chống oxy hóa trong hạt hạnh nhân cũng giúp ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến tim mạch.
Tăng cường hệ tiêu hóa
Hạt hạnh nhân chứa chất béo lành mạnh, chất xơ và các phân tử kiềm, giúp hỗ trợ tiêu hóa và phát triển các lợi khuẩn trong hệ tiêu hóa. Đồng thời, chất xơ trong hạt hạnh nhân cũng giúp giảm triệu chứng viêm loét dạ dày và cải thiện tình trạng táo bón.
Tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng
Hạt hạnh nhân giúp cân bằng pH trong cơ thể, từ đó tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng. Điều này làm tăng sức đề kháng và giúp ngăn ngừa nhiều bệnh tật.
Bảo vệ xương và răng
Hạt hạnh nhân chứa magie và phốt pho, hai chất góp phần vào việc bảo vệ và duy trì xương và răng khỏe mạnh. Việc ăn hạt hạnh nhân có thể giúp phòng chống sâu răng, chống loãng xương và giảm nguy cơ gãy xương.
Hỗ trợ chức năng não bộ
Hạt hạnh nhân có chứa các chất dinh dưỡng như riboflavin, L-carnitine và vitamin E, có tác động tích cực lên hoạt động của não bộ. Việc ăn hạt hạnh nhân có thể giúp tăng cường nhận thức và khả năng ghi nhớ.
Giúp kiểm soát cân nặng
Hạt hạnh nhân giúp cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn và được khuyến khích trong chế độ giảm cân. Tuy nhiên, vì hạt hạnh nhân cũng chứa nhiều calo, việc ăn hạt này nên được kiểm soát để đảm bảo không gây tăng cân.
Duy trì làn da sáng mịn
Hạt hạnh nhân chứa các chất chống oxy hóa và vitamin E, giúp duy trì làn da khỏe mạnh và giảm quá trình lão hóa. Chất catechin, epicatechin và flavonoid trong hạt hạnh nhân cũng bảo vệ da khỏi các tác nhân gây tổn thương và tia UV.
Lưu ý khi ăn hạt hạnh nhân
Mặc dù hạt hạnh nhân có nhiều lợi ích cho sức khỏe, việc ăn quá nhiều cũng có thể gây một số tác dụng phụ không mong muốn. Dưới đây là một số lưu ý khi ăn hạt hạnh nhân:
- Hạt hạnh nhân có lượng calo và chất béo cao, vì vậy ăn quá nhiều có thể gây tăng cân.
- Hạt hạnh nhân có thể tương tác với một số loại thuốc, vì vậy nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.
- Việc ăn quá nhiều chất xơ từ hạt hạnh nhân có thể gây ra các vấn đề tiêu hoá như đầy bụng và táo bón.
- Việc hấp thụ quá nhiều vitamin E từ hạt hạnh nhân cũng có thể gây tác dụng phụ.
Nên ăn bao nhiêu hạt hạnh nhân mỗi ngày?
Theo các chuyên gia, ăn 4 hạt hạnh nhân mỗi ngày là lượng tối ưu để đảm bảo những lợi ích cho sức khỏe. Việc duy trì lượng hạt hạnh nhân này sẽ mang lại nhiều lợi ích và tránh tác dụng phụ. Nên nhớ, chúng ta cần ăn hạt hạnh nhân điều độ và không nên lạm dụng để bảo vệ sức khỏe.
Với thông tin được cung cấp trong bài viết này, chúng ta đã hiểu rõ giá trị của hạt hạnh nhân và lượng cần ăn hàng ngày. Hãy sử dụng hạt hạnh nhân với liều lượng đúng và không quên những lưu ý đã được đề cập. Chúc bạn có một chế độ ăn ngon lành và sức khỏe tốt!
