Bất kể thời tiết như thế nào, việc thưởng thức một ly chè đậu đen thơm ngọt, thanh mát luôn mang lại cảm giác dễ chịu và thoải mái. Chè đậu đen không phải là một món ăn khó làm, chỉ cần bạn dành thời gian ninh đậu đen và biết làm nước cốt dừa thơm ngon là đã có thể tạo ra món chè đậu đen đáng khen ngợi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu chè đậu đen nước cốt dừa
Trước tiên, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:
- Đậu đen: 180g
- Nước cốt dừa: 260ml
- Bột năng: 22g
- Đường vani: 5g
- Đường: 295g
- (Tùy chọn) Bột báng: 30g
Cách chọn đậu đen ngon
Để chọn được đậu đen ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau:
- Chọn những hạt đậu còn nguyên vẹn và có mùi thơm đặc trưng.
- Nắm hạt đậu đen và cảm nhận tính chất cứng, chắc ruột của nó, tránh chọn những hạt dễ bị vỡ.
- Tránh chọn những hạt đậu đen có lớp phấn trắng mỏng phủ bên ngoài, đó là dấu hiệu của hạt đậu đã bị mốc.
Organica hiện cung cấp sản phẩm đậu đen xanh lòng Cơ Tu, được canh tác hoàn toàn theo phương pháp hữu cơ, không sử dụng hóa chất, đảm bảo an toàn cho sức khỏe cả gia đình.
Cách chọn nước cốt dừa ngon
Việc chọn một nước cốt dừa chất lượng là rất quan trọng. Hãy chú ý đến những điểm sau đây để tìm sản phẩm đáng tin cậy và an toàn cho sức khỏe:
- Chọn nước cốt dừa từ các thương hiệu uy tín, có xuất xứ rõ ràng và minh bạch.
- Organica giới thiệu nước cốt dừa hữu cơ Vietcoco, sản phẩm được làm từ nguyên liệu hữu cơ, tuân thủ các tiêu chuẩn khắt khe của EU và chứng nhận hữu cơ USDA.
Để làm nước cốt dừa thơm ngon hơn, bạn có thể sử dụng bột dừa hữu cơ khuấy với nước ấm, sau đó thêm vào nước cốt dừa. Nhờ vậy, nước cốt dừa dùng để rưới lên chè đậu đen sẽ mang hương vị thơm ngon và khó quên hơn.
Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa
Hãy thực hiện theo các bước sau đây để có món chè đậu đen nước cốt dừa thơm ngon và thanh mát:
Bước 1: Ngâm đậu đen
- Ngâm đậu đen trong nước khoảng 4 - 6 tiếng hoặc để qua đêm cho đậu mềm và dễ chế biến, sau đó rửa sạch nước ngâm.
Bước 2: Hầm đậu đen
- Cho đậu đen cùng 2 lít nước lọc vào nồi áp suất, hầm trên lửa vừa trong 15 phút.
- Khi nồi phát ra tiếng xì, giảm lửa và hầm tiếp trong khoảng 45 phút nữa.
Bước 3: Nấu chè đậu đen
- Vớt đậu đen qua nồi khác bằng rây lọc, sau đó cho vào nồi đó 280g đường và trộn đều tay nhẹ nhàng, ướp khoảng 15 phút.
- Bật bếp với lửa nhỏ và rim đậu trong khoảng 15 phút.
- Tiếp theo, cho đường vani vào và đun thêm 10 phút.
- Hòa tan khoảng 15g bột năng với 50ml nước rồi cho vào nồi đậu. Đun sôi khoảng 10 phút. Nếm lại và điều chỉnh vị ngọt theo ý thích, sau đó tắt bếp.
Bước 4: Nấu nước cốt dừa
- Cho 260ml nước cốt dừa, 15g đường và 1g muối vào nồi, khuấy đều trên lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi trong khoảng 5 - 7 phút.
- Hòa tan 7g bột năng còn lại với 50ml nước rồi cho vào nồi, tiếp tục đun sôi thêm 5 phút nữa để hỗn hợp sánh sệt.
Món chè đậu đen nước cốt dừa đã hoàn thành. Bạn có thể múc chè đậu đen ra chén, sau đó chan lên một lượng nước cốt dừa vừa đủ để tạo nên một món chè thơm ngon, tròn vị. Mùi hương thơm ngọt của đậu đen kết hợp với vị béo ngậy của nước cốt dừa sẽ khiến ai thưởng thức cũng hài lòng. Để món chè thêm mát lạnh và giải nhiệt, bạn cũng có thể thêm đá viên.
Công thức nấu chè đậu đen nước cốt dừa thực sự rất đơn giản, nhưng với gợi ý của Organica, bạn sẽ có được một món chè có hương vị riêng, không giống với chè đậu đen ngoài quán. Chúc bạn thành công khi thử nấu chè này và đừng quên sử dụng nguyên liệu hữu cơ để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình.
