Gạo Đen Phúc Thọ 1kg
Gạo đen là một loại gạo độc đáo, có màu đen tuyền và hương vị đặc biệt. Từ thời cổ đại, gạo đen đã được xem là một thực phẩm quý giá. Không chỉ ngon miệng, thơm ngọt và giàu dinh dưỡng, gạo đen còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với người bệnh tiểu đường. Trước đây, gạo đen được coi là "gạo cấm", chỉ khái niệm cho phế phẩm lúa gạo và chỉ có những người quý tộc mới được sử dụng. Tuy nhiên, hiện nay gạo đen đã trở nên phổ biến và dễ dàng tìm thấy ở nhiều nơi trên thị trường.
Gạo đen là gì?
Gạo đen là một loại gạo đặc biệt, có màu đen tuyền. Được xuất hiện từ thời cổ đại, gạo đen đã được người Trung Quốc coi là loại gạo quý. Khi nấu chín, gạo đen có một hương vị ngọt tự nhiên và mùi thơm riêng biệt. Ngoài ra, gạo đen còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho dạ dày, thận và gan. Vì những lợi ích đặc biệt mà gạo đen mang lại, trong quá khứ loại gạo này chỉ dành riêng cho vua chúa và quý tộc. Tuy nhiên, hiện nay gạo đen đã trở nên phổ biến và có mặt trong nhiều món ăn, đặc biệt là trong nhà hàng cao cấp.
Gạo Đen Phúc Thọ 1kg
Tác dụng đối với sức khỏe của gạo đen
Gạo đen có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn nhiều so với các loại gạo trắng khác và cũng chứa nhiều thành phần giúp ngăn ngừa bệnh tật. Gạo đen có hàm lượng chất đạm, chất sắt, canxi, vitamin E, vitamin nhóm B và nhiều loại khoáng chất khác, đặc biệt là anthocyanin, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
Trong 100g gạo đen, có chứa 339 calo, 8.9 g protein, 2 g chất béo (dưới 1g chất béo bão hòa), 70.8 g đường đơn carbohydrate, 2.8 g chất xơ, không cholesterol và gluten, hàm lượng muối natri và muối kali thấp hơn so với gạo trắng. Các tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh của gạo đen bao gồm:
-
Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường: Gạo đen có chỉ số glicemic (GI) thấp, khi ăn cơm từ gạo đen sẽ không gây tăng đột ngột đường huyết như gạo trắng. Chất xơ trong gạo đen cũng giúp ổn định đường huyết và ngăn ngừa nguy cơ tiểu đường loại 2.
-
Chống oxy hóa: Gạo đen chứa anthocyanin, chất chống oxy hóa có trong nhiều loại trái cây như nho, việt quất, mâm xôi đen. Anthocyanin có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim, tim mạch, cải thiện trí nhớ, giảm viêm nhiễm và làm sạch gan, thậm chí ngăn ngừa ung thư.
-
Cải thiện hệ tiêu hóa: Gạo đen có hàm lượng chất xơ cao giúp ngăn ngừa táo bón, đầy hơi, tiêu chảy và giúp cơ thể loại bỏ các độc tố khỏi đường ruột.
-
Bảo vệ sức khỏe tim: Sử dụng gạo đen thường xuyên giúp giảm sự hình thành mảng xơ vữa động mạch, bảo vệ các động mạch, giảm cholesterol xấu LDL và duy trì mức cholesterol ổn định.
Gạo đen có phải là gạo lứt không?
Khác với gạo lứt chỉ loại bỏ lớp vỏ bên ngoài và giữ lại lớp cám, gạo đen là một loại gạo đặc biệt, chưa qua xay xát và có màu tím đen ở cả vỏ lẫn hạt. Giá trị dinh dưỡng của gạo đen được xếp cao nhất trong các loại gạo và được coi là một loại siêu thực phẩm.
Các giống gạo phổ biến
So sánh hàm lượng dinh dưỡng gạo đen và gạo lứt
-
Lượng calo: 100g gạo đen có khoảng 200 calo, trong khi gạo lứt có 226 calo. Sự chênh lệch không lớn này có ý nghĩa đối với việc duy trì cân nặng.
-
Cacbohydrat, protein và chất béo: Gạo đen chứa 43g carbohydrate, 3g chất xơ, 6g chất đạm và 2g chất béo trong 100g gạo, trong khi gạo lứt chứa 47g carbohydrate, 2g chất xơ, 5g chất đạm và 2g chất béo. Với hàm lượng tinh bột thấp hơn, gạo đen là lựa chọn tốt cho người bệnh tiểu đường.
-
Khoáng chất: Gạo đen và gạo lứt có hàm lượng khoáng chất như nhau, nhưng gạo đen có hàm lượng sắt cao hơn.
-
Chất chống oxy hóa: Gạo đen chứa anthocyanin mạnh mẽ hơn gạo lứt. Chất này có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim, phổi, mắt, não và ung thư.
Cách nấu gạo đen bằng nồi cơm điện
Nấu cơm gạo đen bằng nồi cơm điện không phải là việc khó khăn. Bạn có thể thực hiện các bước sau:
Cơm gạo đen mềm, mịn, thơm ngon
-
Ngâm gạo đen trong nước trong một vài giờ để làm mềm và giúp cơm chín nhanh hơn.
-
Sau khi ngâm, đặt gạo và nước vào nồi cơm điện. Tỷ lệ nước và gạo là khoảng 1,2 - 1,4 lần. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị riêng.
-
Nấu cơm trong khoảng 20 phút, sau đó để cơm trong nồi khoảng 10 phút để nguội và cơm ráo nước. Cơm sẽ mềm, hạt nở đều và có màu tím đen đặc biệt.
Cách chế biến các món ngon với gạo đen
1. Cơm gạo đen cuộn trứng
Nguyên liệu:
- 100g gạo đen
- 100g dưa leo, 100g cà rốt
- 4 quả trứng gà
- 4 lá rong biển miếng
- 100g thanh cua
- Gia vị (đường, nước mắm,...)
Cách chế biến:
- Nấu cơm gạo đen theo hướng dẫn, có thể trộn thêm sốt mayonnaise để tăng độ béo.
- Chần sơ cà rốt với nước sôi cho chín vừa, thái lát dày khoảng 3mm và dài 5cm.
- Bỏ ruột dưa leo, thái sợi dày 3mm và dài 5cm.
- Đập trứng vào một bát, đánh tan và nêm gia vị.
- Rán một lớp trứng mỏng, cho tấm rong biển lên, rồi đổ lớp trứng còn lại và đặt 1 tấm rong biển trên mặt. Tiếp tục rán phần trứng còn lại.
- Đặt lớp trứng và rong biển trên một mành cuộn sushi. Dàn đều cơm gạo đen thành lớp mỏng, rồi đặt trứng, thanh cua, cà rốt, dưa leo và cuộn chặt tay. Cắt thành từng miếng vừa ăn và trang trí để thưởng thức.
2. Salad gạo đen
Nguyên liệu:
- 100g gạo đen
- 50g bắp cải tím, 50g bắp Mỹ
- 20g mè trắng
- 50g ớt xanh Đà Lạt, 50g ớt đỏ Đà Lạt
- 50g bơ trái
- 5g dầu oliu, 5g hành tây
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường, dấm
Cách chế biến:
- Nấu chín gạo đen và để nguội.
- Rang mè trắng cho đến khi vàng và để nguội. Thái mỏng hành tây và ngâm trong nước đá pha có đường. Thái hạt lựu bơ, ớt xanh, ớt đỏ.
- Trộn đều hỗn hợp các loại rau, củ và quả chuẩn bị, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút.
- Trộn dầu oliu, dấm, đường, muối, hạt nêm với nhau để tạo nước sốt.
- Trộn chén gạo đen với hỗn hợp rau củ, nước sốt và rắc hạt mè rang lên trên. Chỉ cần thưởng thức món salad tươi ngon, giòn và đậm đà.
Địa chỉ bán gạo đen uy tín trên toàn quốc
Gạo đen có nhiều dưỡng chất quý giá và là một thực phẩm tốt cho sức khỏe, đặc biệt đối với người mắc bệnh tiểu đường. Hiện nay, có nhiều đơn vị cung cấp gạo đen trên thị trường. Một trong số đó là VOVE - địa chỉ tin cậy để mua các loại gạo tốt cho sức khỏe, như gạo mầm Vibigaba và gạo đen Phúc Thọ. VOVE cam kết cung cấp sản phẩm gạo đen ngon, sạch và an toàn. Chúng tôi luôn lựa chọn nhà cung cấp đảm bảo vệ sinh thực phẩm, đầy đủ thông tin về nguồn gốc và thành phần dinh dưỡng. Mua hàng tại VOVE, bạn sẽ được hưởng chính sách ưu đãi và được giao hàng nhanh chóng, đáp ứng mọi nhu cầu của bạn.
Đến với VOVE để chọn mua các sản phẩm gạo đen chất lượng cao và được phục vụ bằng sự tận tâm và chuyên nghiệp. Hãy liên hệ với chúng tôi để thưởng thức những đặc sản địa phương chất lượng hàng đầu.
CÔNG TY TNHH ĐẶC SẢN BA MIỀN VIỆT NAM
- Miền Nam: 571/3H Cách Mạng Tháng 8, Phường 15, Quận 10, TP.HCM
- Điện thoại: 0916 853 968 - 0938 711 019
- Email: [email protected]
- Website: www.vove.com.vn | www.facebook.com/vovestore
Hãy gọi cho VOVE để thưởng thức những đặc sản chính gốc, thượng hạng và được phục vụ bằng sự tận tâm và chuyên nghiệp!
