Bánh tráng sữa, hay còn được gọi là bánh phồng sữa, là món đặc sản ngon miệng không chỉ được ưa chuộng bởi người dân miền Tây mà còn khắp mọi miền của đất nước. Với hương vị thơm ngon, ngọt béo đặc trưng, món bánh này để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng bất kỳ ai đã từng thưởng thức. Hãy cùng khám phá thông tin về đặc sản bánh tráng sữa Tiền Giang, hay còn gọi là bánh phồng sữa, qua bài viết dưới đây.
Bánh tráng sữa và năng lượng: Bạn đã biết chưa?
Một câu hỏi mà nhiều người đặt ra khi thưởng thức bánh tráng sữa hay bánh phồng sữa là liệu món này có nhiều calo không? Đặc biệt là những người có chế độ ăn nghiêm ngặt và quan tâm đến cân nặng của mình.
Bánh tráng sữa được làm từ các nguyên liệu chính như nước cốt dừa, đường, gạo, bột sắn, nước và mè, kết hợp với các hương vị đặc biệt. Với những thành phần này, mỗi chiếc bánh tráng sữa chứa khoảng 75 calo, trong khi một túi bánh có khoảng 10 lát mỏng sẽ chứa khoảng 750 calo.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cơ thể con người cần nạp khoảng 2000 calo mỗi ngày để có đủ năng lượng cho các hoạt động sinh hoạt. Nếu nạp quá lượng này, cơ thể dễ tăng cân, và ngược lại, nếu nạp ít hơn sẽ dễ bị đói và giảm cân.
Nếu bạn ăn liên tiếp 7 đến 8 lát bánh phồng sữa, tương đương với lượng calo nạp vào từ một khẩu phần ăn bữa chính. Vì vậy, nếu bạn đang ăn kiêng, hãy hạn chế ăn quá nhiều và chia nhỏ khẩu phần ăn thành từng bữa nhỏ. Điều này giúp giảm lượng calo nạp vào mỗi ngày.
Bánh phồng sữa Tiền Giang - Đặc sản của miền Tây
Trên thị trường hiện có rất nhiều loại bánh tráng sữa với hương vị thơm ngon khác nhau, và mỗi loại đều có nguồn gốc từ những tỉnh khác nhau như Sóc Trăng, Bến Tre. Tuy nhiên, trong số đó, bánh phồng sữa Tiền Giang vẫn là loại bánh được yêu thích nhất. Với hương vị đậm đà, món bánh này đã chinh phục trái tim của hàng triệu người dân trên cả nước.
Một số đặc điểm nổi bật của bánh tráng sữa Tiền Giang là nguyên liệu chính là những nguyên liệu tự nhiên, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm . Bạn có thể thưởng thức nhiều vị khác nhau như bánh phồng sữa sầu riêng, bánh phồng sữa mè không sầu riêng, hay bánh phồng sữa lá dứa phù hợp với sở thích riêng của mình.
Bánh tráng sữa Tiền Giang có thể được ăn ngay mà không cần qua công đoạn chế biến. Bạn cũng có thể nướng lên trên than củi để thêm hương vị thơm phức. Đa dạng cách thưởng thức này giúp bạn có thể thưởng thức bánh tráng sữa theo nhiều cách khác nhau, mỗi cách đều có hương vị riêng biệt.
Bánh tráng sữa thường được bảo quản ở nhiệt độ phòng, nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ẩm ướt để không làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Việc bảo quản đơn giản này giúp bạn không cần lo lắng về việc bánh có thể mốc hay hỏng dễ dàng.
Cách làm bánh tráng sữa tại nhà
Nếu bạn muốn thưởng thức những chiếc bánh phồng sữa thơm ngon chuẩn vị tại nhà, đòi hỏi sự tỉ mỉ và chi tiết từ khâu chọn nguyên liệu cho đến khâu chế biến.
Thành phần chính để làm bánh phồng sữa là khoai mì, còn được gọi là củ sắn. Hãy chọn củ mì to và nhiều bột sau đó hấp tơi cho chín rồi loại bỏ phần xơ, giữ lại phần tinh bột. Xay nhuyễn bột mì để tạo thành một bột mịn hơn và mềm hơn. Tiếp theo, trộn bột xay nhuyễn với các nguyên liệu khác như đường, bơ, nước cốt dừa và sữa để tạo ra bột dẻo, trắng tinh và mềm mịn.
Sau đó, cắt và cán bột để tạo thành những chiếc bánh phồng sữa tròn đẹp, đều nhau. Công đoạn này đòi hỏi sự khéo léo và kỹ năng, bột được cán lên tấm nhựa cứng đã được bôi mỡ dầu dừa để không dính, cán bột với một tay, tay còn lại xoay đều viên bột để tạo thành những chiếc bánh phồng sữa đẹp mắt.
Cuối cùng, để bánh khô và mềm tự nhiên, chúng cần được phơi dưới nắng. Quá trình này đòi hỏi sự chú ý và canh chuẩn thời tiết, không để bánh bị ngấm nước mưa hoặc quá khô. Bánh phồng sữa khi được phơi dưới ánh nắng sẽ có độ mềm dẻo tự nhiên, bạn có thể ăn trực tiếp hoặc nướng lên.
Kết luận
Hy vọng rằng những chia sẻ trên về đặc sản bánh tráng sữa Tiền Giang, hay còn gọi là bánh phồng sữa, sẽ mang đến cho bạn nhiều thông tin hữu ích. Chúc bạn có thể tự tay làm món bánh này để thưởng thức thật ngon và có những khoảnh khắc thú vị bên bạn bè và người thân.
Đặc sản bánh tráng sữa Tiền Giang - một trải nghiệm độc đáo từ miền Tây
Bánh tráng sữa Tiền Giang - Đặc sản của miền Tây
Bánh tráng sữa Tiền Giang - Đa dạng mùi vị và hương thơm tự nhiên
Cách làm bánh tráng sữa tại nhà - một quy trình chi tiết và tỉ mỉ
Bánh tráng sữa Tiền Giang - Khi nghệ thuật gặp ẩm thực
